Salat mit Krabbenstangen und Äpfeln: Wie wählt man die Zutaten, um es schmackhaft zu machen?

Salat mit Krabbenstangen und Äpfeln steht häufig auf dem Tisch. Die Zutaten sind einfach, die Zubereitung ist einfach, der Geschmack ist sehr raffiniert, die Assimilation ist einfach.

Krabbenstangen: Haben sie Krabbenfleisch?

Krabbenfleischgerichte waren und sind eines davonLieblingsessen in Japan. Aus diesem Grund haben japanische Wissenschaftler in den siebziger Jahren des letzten Jahrhunderts, als dieses Produkt knapp wurde, einen "Urlaub" geschaffen - eine Imitation von Krabbenfleisch aus Surimi.

Squeeze aus Filet von weißem Fischfleisch (Surimi) ist sehrEs wurde lange (seit dem 11. Jahrhundert) in der traditionellen japanischen Küche verwendet. Dieses Produkt ist geruchsneutral, praktisch fettfrei, besteht aus tierischen Proteinen und wird als Grundlage für viele japanische Gerichte verwendet. Salat mit Krabbenstangen und Äpfeln ist ein modernes Gericht der russischen Küche, das auf dem traditionellen japanischen Surimi-Produkt basiert.

Warum riechen Krabbenstangen anders und unterscheiden sich im Geschmack erheblich?

Zu jeder leichten Mahlzeit gehört ein Salat mitKrabbenstangen und Äpfel sind genau so ein Aperitif, eine ausgewogene Zusammensetzung und ein richtiges organoleptisches Mittel. Der Geschmack von Krabben und Äpfeln ist eine für die russische Küche ungewöhnliche Kombination aus Unausgeglichenheit. Aber wenn die Krabbenstangen auch nicht nach Krabben riechen, sondern nur nach Fisch, dann kann der Salat als gescheitert angesehen werden.

In Russland (damals UdSSR) die erste Anlage fürDie Krabbenstangenproduktion wurde 1984 in Murmansk gebaut. Gemäß dem Hauptrezept sollte das Produkt Hackfleisch aus weißem Fleisch wie Seehecht, Pollock und Blauem Wittling enthalten. Als Aroma diente ein Konzentrat aus einem Sud von Krabben, wie im "Urlaub".

Wie wählt man jetzt Krabbenstäbchen?

Diese Produkte werden aus den GUS-Staaten nach Russland importiert,Der Großteil kommt aus China. In der Zusammensetzung (dies gilt am häufigsten für chinesische Produkte) - Stärke, Sojaprotein, Eiweiß, Lebensmittelzusatzstoffe, synthetische Aromen. Surimi (gemahlenes und gepresstes Fischfilet) darf gar nicht sein. Meistens fügt der Hersteller diese Füllung der Zusammensetzung von Krabbenstäbchen hinzu, jedoch nur von zehn bis fünfundzwanzig Prozent. Das heißt, damit ein Salat mit Krabbenstangen und Äpfeln echt ist, müssen Sie das Etikett sorgfältig prüfen - je mehr Surimi in der Zusammensetzung, desto schmackhafter das Gericht.

Das Etikett gibt normalerweise an, was als Aroma verwendet wird. In der Regel handelt es sich hierbei um synthetische Verbindungen, es kann sich jedoch auch um natürliche handeln. Zur Geschmacksverbesserung wird Mononatriumglutamat zugesetzt.

Salatrezept mit Krabbenstangen und Apfel

Zutaten:

1. Krabbenstäbchen - 1 Packung.
2. Reis - 1 Tasse.
3. Ein Apfel ist ein großer saftiger süß und sauer.
4. Ei - 2 Stück.
5. Eingelegte Gurken - 2 Stück.
6. Mais - 1 Dose.
7. Mayonnaise - 6 Esslöffel (beliebig).
8. Saure Sahne 20% - 2 Esslöffel.
9. Frühlingszwiebeln - ein Haufen.
10. Salz.
11. Zucker.

Vorbereitung:

1. Den Apfel schälen, in kleine Streifen schneiden, salzen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Lassen Sie den Saft abtropfen. Zum Kochen von Reis verwenden.
2. Reis kochen, bis er durch Hinzufügen von Apfelsaft und Zucker vor dem Ende des Garvorgangs gekocht ist. Es ist besser, Krasnodar-Reis zu nehmen, er muss in einem Zustand von dickem Brei gekocht werden.
3. Kochen Sie hart gekochte Eier. Cool. Zu klären. Die Proteine ​​trennen, fein hacken. Eigelb reiben, dekorieren.
4. Krabbenstäbchen auftauen. In kleine Würfel schneiden.
5. Eingelegte Gurken in Streifen schneiden.
6. Die Frühlingszwiebeln fein hacken, mit Salz zerdrücken.

Anschluss:

1. Gekochten Reis in eine tiefe Schüssel geben, mit Gurken, Mais kombinieren, alles gut mischen.
2. Krabbenstangen, Apfel und Eier vorsichtig mit den in einer Schüssel gekochten Zutaten vermengen.
3. Mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm beträufeln.
4. Mit Zwiebeln und Eigelb bestreuen.

Ein solcher Salat mit Krabbenstangen und Mais, Apfel und eingelegten Gurken, Frühlingszwiebeln in Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce wird am besten bei Raumtemperatur serviert.

Salat mit Krabbenstangen, Apfel und Käse

Zutaten:

• Krabbenstäbchen - eine Packung.
• Krasnodar Reis - ein Glas.
• Äpfel sind zwei saftig und süß.
• Ei - 2 Stück.
• Eingelegte Gurken - 2 Stück.
• Frische Gurke - 1 Stück.
• Mais - man kann.
• Käse "Russisch" - 150 Gramm.
• Butter - 100 Gramm.
• Salz.
• Zucker.

Vorbereitung:

1. Die Äpfel schälen, in kleine Streifen schneiden, salzen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Lassen Sie den Saft abtropfen. Zum Kochen von Reis verwenden.
2. Reis kochen, bis er durch Hinzufügen von Apfelsaft und Zucker vor dem Ende des Garvorgangs gekocht ist. Bis dicken Brei kochen.
3. Kochen Sie hart gekochte Eier. Cool. Zu klären. Die Proteine ​​trennen, fein hacken. Eigelb reiben, dekorieren.
4. Krabbenstäbchen auftauen. In kleine Würfel schneiden.
5. Eingelegte Gurken und frisch in Streifen schneiden, mischen.
6. Den Käse reiben.
7. Gefrorene Butter reiben.

Anschluss:

1. Gekochten Reis in eine tiefe Schüssel geben, mit Mais vermengen und gut mischen.
2. In einer Salatschüssel die Schicht der Mischung, die Krabbenstangen, das Ei, den Apfel und die Gurken abwechselnd verteilen.
3. Jede Schicht mit Butter und Käse, etwas Mayonnaise und saurer Sahne bestreuen.
4. Den fertigen Salat mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm übergießen. Mit Eigelb bestreuen.

Den Salat gekühlt servieren. Vor dem Servieren kochen.

Zutaten für Krabbensalate

Woraus besteht dieser Salat?Krabbenstäbchen, Apfel, Eier - die Hauptbestandteile. In Snacks eines solchen Plans ist die Basis immer entweder Reis oder Salzkartoffeln. Sowohl Mais als auch grüne Erbsen stimmen mit ihnen überein. Eingelegte und frische Gurken betonen den Geschmack, Apfel und Birne verleihen Pikantes. Käse verleiht Schärfe und glättet die Rauheit von Organoleptika. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Koriander können zu Sauersahne-Mayonnaise-Sauce gegeben werden.