Kaninchenfleisch: Schaden und Nutzen, Nährwert und Kocheigenschaften

Diät Kaninchen Gericht auf seine eigene Art und Weiseschmecken vielen Fleischsorten überlegen. Es wird empfohlen, in die Ernährung von Kindern, älteren Menschen und beim Abnehmen aufzunehmen. Kaninchenfleisch ist reich an wertvollem Eiweiß, das für den Muskelaufbau von Sportlern benötigt wird. Und das ist nicht alles seine nützlichen Eigenschaften.

Kaninchenfleisch: Nutzen und Schaden, Kalorien und Nährwert

Kaninchenfleisch gehört zu den weißen Sorten.Es ist zart, weich und saftig. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts wird das Produkt als Diät angesehen. In Bezug auf die Nährwerte ist Kaninchenfleisch Huhn, Rind und Schweinefleisch deutlich überlegen.

По структуре мясо кролика на 85% состоит из Muskelgewebe, das deutlich größer ist als bei anderen Sorten. Der Fettgehalt in Kaninchenfleisch beträgt nicht mehr als 9-10%. Eine solche Menge an Fett wird von Ernährungswissenschaftlern sogar als vorteilhaft angesehen.

Der Kaloriengehalt von Kaninchenfleisch beträgt nur 183kcal pro 100 g. Die Proteinmenge beträgt 21,2 g und entspricht fast derjenigen in Hühnerbrust. Das Fettgewicht in 100 g Kaninchenfleisch beträgt 11 g, Wasser fast 67 g. Kaninchenfleisch wird im Gegensatz zu Hühnchen und anderen Sorten fast vollständig vom Körper aufgenommen (90%).

Diese Diät Fleisch enthält wichtigeVitamine und Mineralien. Dank ihnen erhält Kaninchenfleisch den höchsten Nährwert. Es enthält Makronährstoffe wie Kalium, Schwefel, Phosphor, Chlor, Natrium, Calcium und Magnesium. Kaninchenfleisch, dessen Schaden und Nutzen von einer Reihe von Faktoren abhängt, ist eine Quelle wichtiger Spurenelemente. Unter diesen werden Eisen, Zink, Mangan, Jod usw. als besonders wertvoll angesehen.

Nützliche Eigenschaften

Kaninchenfleisch ist aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften anderen bekannten Sorten überlegen. Dies wird hauptsächlich durch die einzigartige Menge an Vitaminen und Mineralstoffen im Kaninchenfleisch bestimmt.

Мясо кролика, вред и польза которого находятся Enthält unter der Kontrolle von Ernährungswissenschaftlern eine minimale Menge stickstoffhaltiger Verbindungen im Vergleich zu anderen Sorten. Deshalb darf Kaninchenfleisch in geringen Mengen auch von Gichtpatienten verwendet werden.

Dieses Produkt enthält einen Minderjährigendie Menge an Fett und Cholesterin, daher wird es für die diätetische Ernährung und die Normalisierung des Stoffwechsels empfohlen, bei Geschwüren, Gastritis und anderen Erkrankungen des Magens und des Darms.

Kaninchenfleisch ist ein hypoallergenes Fleisch, das einfach istvom Körper aufgenommen. Es ist eine ideale Proteinquelle für stillende Mütter und Babys nach einem Jahr. Kaninchenfleisch enthält Antioxidantien, daher wird empfohlen, es zur Vorbeugung von Krebs zu verwenden. Es wurde nachgewiesen, dass Kaninchen Substanzen enthält, die die empfangene Strahlendosis senken können. Es wird empfohlen, es in die Ernährung von Personen aufzunehmen, die sich einer Chemotherapie unterziehen.

Besonders nützlich ist Kaninchenfleisch, nichtdas Alter von sieben Monaten erreicht, da es nicht mit Antibiotika und Wachstumshormonen "gestopft" ist. Das heißt, es ist wirklich ein natürliches Futterkaninchen mit einer maximalen Menge an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen.

Schaden und Gegenanzeigen

Kaninchenfleisch ist insofern einzigartig, als es fast keine hatKontraindikationen zu verwenden. Nichtsdestotrotz sollte es bei Menschen mit bestimmten Krankheiten wie Arthritis oder Gicht nicht in die Ernährung aufgenommen werden. Der Grund dafür sind Purinbasen, die in jedem Fleisch, einschließlich Kaninchenfleisch, zu finden sind. Beim Verschlucken verwandeln sie sich in Harnsäure, was sich negativ auf die Funktion von Gelenken und Sehnen auswirkt.

Kaninchenfleisch, dessen Schaden und Nutzen es erlaubenes in Maßen für alle Menschen zu verwenden, ist ein wertvolles Nahrungsprodukt. Es hat keine signifikanten Gegenanzeigen, es darf in die Ernährung von Erwachsenen und Kindern aufgenommen werden.

Kaninchenfleisch: Nutzen und Schaden. Wie wählt man frisches Kaninchen?

Kaninchenfleisch ist schwer zu ruinieren.Es schmeckt in gedünsteter und gebratener Form, daraus werden Suppen für Kinder und Erwachsene zubereitet, Kaninchenfleisch wird für die erste Fütterung von Babys verwendet. Trockenfrüchte (Rosinen, Pflaumen), Honig, Kräuter, Karotten verleihen ihm einen würzigen Geschmack. Natürlich werden köstliche Gerichte erhalten, wenn frisches Kaninchenfleisch ausgewählt wird. Seine Vor- und Nachteile werden von Ernährungswissenschaftlern berücksichtigt, die die Verwendung des Produkts auch beim Abnehmen zulassen.

Sie können Fleisch sowohl auf dem Markt als auch im Laden kaufen. In jedem Fall bleiben die Auswahlkriterien für Qualitätskaninchen gleich:

• Die Farbe des Fleisches sollte weiß sein, mit einer leichten rosa Tönung. Frisches Kaninchenfleisch zeichnet sich durch seine Dichte und elastische Struktur aus.
• Der Geruch in einem frischen Produkt fehlt praktischoder ist subtil, charakteristisch für frisches Fleisch. Wenn das Kaninchen stark nach Heu riecht, deutet dies darauf hin, dass es alt ist. Es ist besser, von einem solchen Kauf abzusehen.
• Auf die Pfoten sollte geachtet werden: Mindestens eine sollte im Fell bleiben. Skrupellose Verkäufer verkaufen oft unter dem Deckmantel von Kaninchen einen Kadaver einer Katze.
• Achten Sie beim Kauf von Tiefkühlfleisch auf die Verpackung. Am besten wenn es Vakuum ist. Das Fleisch sollte seine natürliche Farbe behalten, hellrosa sein, ohne blaue Flecken zu hinterlassen.

Kaninchenfleisch, dessen Nutzen und Schaden erhalten bleibenWährend des Kochens hat es einen bestimmten Geschmack. Einweichen hilft, ihn loszuwerden. Dazu wird das Kaninchenfleisch 3 Stunden in Wasser getaucht und erst dann fängt es laut Rezept an zu kochen.

Das Rezept für ein Kaninchen in Joghurt

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung eines Kaninchens. Besonders zart ist das Fleisch, wenn es in Joghurt gedünstet wird.

Eine halbe Kaninchenkarkasse mit einem Gewicht von etwa 1 kg,in Portionen schneiden, waschen und trocknen. Dann salzen, pfeffern und mit Zitronensaft bestreuen. Danach Kaninchenfleisch in Pflanzenöl goldbraun braten. Gießen Sie das Fleisch, ohne es aus der Pfanne zu nehmen, vollständig in Wasser oder Brühe und lassen Sie es etwa 1 Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln. Nach der angegebenen Zeit 200 ml Joghurt und einen Teelöffel trockenes Basilikum hinzufügen. Noch 15 Minuten dünsten. Am Ende des Garvorgangs fein gehackten Knoblauch (1-2 Zähne) dazugeben, die Hitze abstellen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach kann das Gericht am Tisch serviert werden.

Nach diesem Rezept Kaninchenfleisch gekocht,Die Vorteile und Nachteile, die laut Ernährungswissenschaftlern nicht vergleichbar sind, sind sanft und saftig. Dies ist ein ausgezeichnetes, einfach zuzubereitendes Gericht für einen Diät-Tisch.

Kaninchen mit Pflaumen in einem langsamen Kocher

Beim Kochen eines Kaninchens werden dem Gericht häufig getrocknete Früchte hinzugefügt, um ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen. Zuvor sollte das Fleisch jedoch etwa eine Stunde lang in warmem Wasser eingeweicht werden.

Nach dem vorgestellten Rezept, Kaninchenfleisch, Schaden undDie Vorteile bleiben unabhängig von der Zubereitungsmethode unverändert. Sie sind sehr saftig und milder als in einer Pfanne gedünstet.

Сначала кролика нужно обжаривать в мультиварке mit dem Backmodus für ca. 30 Minuten. Dann fügen Sie Zwiebeln und Karotten, in halbe Ringe geschnitten, zum Fleisch hinzu. Danach Wasser darüber gießen, 2 Esslöffel Sauerrahm, einen Teelöffel Tomatenmark einfüllen und 1,5 Stunden köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs gehackte Knoblauchzehen und Pflaumen hinzufügen. Das Gericht ist fertig, guten Appetit!