Hühnerfleisch wird in der russischen Küche mit verwendetder alten Zeiten. Hühnerfleisch ist billig und lecker und in gewissem Maße auch diätetisch. Einige Vegetarier, die sogenannten Polotarier, dürfen nur Geflügelfleisch essen.
Hühnerfleisch hat einen guten Nährwert, enthält viel Eiweiß, Vitamine und Mineralien. Viele Sportler bevorzugen Hühnchen gegenüber anderen Geflügel- und Fleischsorten.
Vom Huhn gibt es eine Vielzahl unterschiedlicherGerichte in vielen Küchen der Welt. Bereiten Sie die Beine, Flügel, Filets und Herzen separat vor. Oft wird das ganze Huhn durch Backen im Ofen gekocht. Aber auch dieser Vogel kann selbst in einer Pfanne im selben Ofen zerlegt und gekocht werden.
Es gibt viele Rezepte für Hühnchen in verschiedenen Saucen. Zum Beispiel passt Sahnesauce gut zu Hähnchenfilet. Es ist sehr lecker und günstig!
Sahne wird in der russischen Küche selten verwendet, anders als in der französischen, wo kein Gericht auf Sahne verzichten kann: ob Braten oder Dessert.
Früher sahen wir in Konditoreien SahneProdukte, aber moderner Multikulturalismus ermöglicht es Ihnen, Lebensmittel aus der ganzen Welt zu probieren. Warum also nicht so ein wunderbares Gericht wie Hühnchen mit Sahne in einer Pfanne kochen?
Lassen Sie uns zuerst die Creme herausfinden. Sie müssen den richtigen Fettgehalt haben, der notwendigerweise mehr als 30% beträgt, da sonst die Geschmackssättigung des Gerichts beeinträchtigt wird.
Übrigens können Sie manchmal Sahne durch Sauerrahm mit hohem Fettgehalt ersetzen, aber Sie sollten wissen, dass es Säure gibt, die in Sahne nicht zu finden ist, also entscheiden Sie.
Ich frage mich, was noch benötigt wird, um das Hähnchen mit Sahne in der Pfanne perfekt zu machen?
Benötigen Sie einige Gewürze! Zunächst Muskatnuss.Passt bestens zu Sahne. Im Prinzip können Sie es nur tun und salzen, wenn Sie nicht vorhaben, dem Huhn weitere Zutaten hinzuzufügen. Wenn Sie dem Filet zum Beispiel Hühnchen, Pilze hinzufügen möchten, ist das Currygewürz gut dafür.
Hähnchencreme mit Sahne in einer Pfanne passt gut zu Weißwein oder Weinessig. Diese Zutaten müssen in einem bestimmten Anteil dem Fleisch zugesetzt werden.
Sie benötigen ein Grundrezept, für dessen Zubereitung Sie Folgendes benötigen:
Basierend auf diesem Rezept können Sie viele verschiedene Gerichte mit Knoblauch, Champignons, Wein, Käse usw. zubereiten.
Ein Gericht wie Hühnchen mit Sahne in einer Pfanne ermöglicht es Ihnen, das Rezept zu ändern und zu ergänzen. Hähnchenfilet, in einer cremigen Sauce zubereitet, ist weich und schmeckt nach Gewürzen.
Lassen Sie uns Schritt für Schritt versuchen, eine so erstaunliche Erfindung der französischen Küche wie Hühnchen mit Sahne in einer Pfanne zuzubereiten.
Nehmen Sie zum Einstieg 500 gr.Hühnerfilet (Sie können ein paar Brüste nehmen, von denen Sie die Haut entfernen müssen). Dann brauchen wir 100 gr. Sahne 33% Fett, eine Prise Salz und Muskatnuss sowie 20 gr. butter.
Da bereiten wir ein Gericht namensHuhn mit Sahne in einer Pfanne, sein Rezept ohne eine gute Pfanne wäre nicht ideal. Besser mit Antihaftbeschichtung einnehmen. Wenn Sie keine haben, nehmen Sie die übliche.
Schmelzen die Butter bei schwacher Hitze,dann legen Sie das Filetstück vorsichtig in kleine Stücke. Von allen Seiten anbraten, salzen. Während das Huhn gebraten wird, rühren Sie die Sahne mit Muskatnuss. Wenn das Filet einen goldenen Farbton annimmt, können Sie die Sauce hinzufügen. Das Hähnchen fünf Minuten in die Sahne geben und die Hitze abstellen. Ihr Essen ist fertig!
Für die Feiertage können Sie eine spezielle Sauce auf Basis von Sahne mit Senf kochen.
Französisch muss auch Senfkörner mögen und oft in ihrer Küche verwenden. Mal sehen, was man braucht, um das Hähnchenfilet in Senfsauce zuzubereiten.
Nehmen Sie ein Pfund Filet, ein halbes Glas FettSahne und ein Drittel eines Glases Weißwein. Eine Prise schwarzer Pfeffer und Salz. Zwei Esslöffel Olivenöl und die gleiche Menge Dijon-Senf (in Körnern). Vergessen Sie nicht einen Teelöffel getrockneten Estragon.
Waschen, in kleine Filetstücke schneiden,Salz, Pfeffer. In Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Wenn das Filet fertig ist, geben Sie es auf einen Teller und gießen Sie den Wein in die Pfanne. Bei schwacher Hitze etwas verdunsten lassen. Dann Senf zum Wein geben, mischen. Vergessen Sie nicht die Sahne, und mischen Sie dann auch. Der nächste Schritt ist, Estragon hinzuzufügen und die Hitze auszuschalten. Alles ist fertig! Jetzt können Sie Hühnchen mit cremiger Senfsauce servieren.
Das nächste Rezept, das sich hervorragend für eine Dinnerparty eignet, ist natürlich Hühnchen mit Champignons und Sahne in einer Pfanne.
Die Hauptregel dieses Gerichts ist dasdie zutaten sollten sich nicht gegenseitig im geschmack stören. Die Proportionen sind hier sehr wichtig. Wenn Sie die falsche Menge Champignons zugeben, werden Sie den Geschmack von Sahne übertreffen, und wenn Sie mit Sahne zu weit gehen, werden Sie keine Champignons in der Schüssel spüren.
Also, was brauchen wir für Hühnchen mit Pilzen in einer cremigen Sauce?
Nehmen Sie zuerst zwei Hähnchenbrustfilets (geschält vonHaut), eine Prise schwarzer Pfeffer und Salz, ein Esslöffel Olivenöl und der mittlere Kopf von Schalotten, 200 gr. Champignons, 50 Gramm Wermut oder trockener Weißwein, ein halbes Glas Fettcreme, Frühlingszwiebeln.
Hähnchenfilet schneiden, salzen, pfeffern und in eine Pfanne legen. In Olivenöl zart anbraten, dann die Brüste in eine Schüssel geben.
Die Schalotten schneiden und in einer Pfanne anbraten,wo das Huhn gebraten wurde, bis ein charakteristisches Aroma auftrat. Während die Zwiebel gebraten ist, hacken Sie die Pilze. In die Pfanne zur Zwiebel geben. Braten, bis die Pilze kleiner werden. Dann den Wein hinzufügen, umrühren, bei schwacher Hitze braten, bis der Wein verdunstet ist.
Frühlingszwiebeln hacken.Sahne und gehackte Zwiebeln in die Pilzpfanne geben, mischen und kochen, bis die Sahne kocht. In der gleichen Pfanne das gekochte Hähnchenfilet überführen und mit der Sauce zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Ihre Hühnercreme mit Champignons ist fertig!
Wie Sie sehen, gibt es viele Filetrezepte.Hühnchen in einer cremigen Sauce. Die meisten kommen aus Frankreich. Dies hindert die Einwohner Russlands und anderer Länder jedoch nicht daran, solche Gerichte für verschiedene Feiertage ständig zuzubereiten.
Wenn Sie Ihre Familie überraschen wollenMit etwas Neuem können Sie ein Gericht wie Hühnchen mit Sahne in einer Pfanne kochen. Fotos, Rezepte, Kochgeheimnisse und mehr wurden in diesem Artikel vorgestellt.
Guten Appetit!
