Приходит весна, а с ней вместе и авитаминоз.Unser Körper sehnte sich nach frischem Gemüse und der Schnee schmolz immer noch herum. Aber die Natur verwöhnt uns trotzdem. Bereits im April tauchen Sprossen von Bärlauchgras auf. Dieser nahe Verwandte des Maiglöckchens ähnelt in Aussehen Sauerampfer und jungem Knoblauch in Geschmack und Geruch. Es enthält ätherisches Öl sowie eine Reihe nützlicher Mineralien und Vitamine. Daher sind Bärlauchgerichte - Salate, Suppen - nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. In diesem Artikel betrachten wir Optionen für eine Vielzahl von Frühlingssalaten.
Salat mit Bärlauch und Eiern
Tolles Frühstücksgericht - nahrhaft und leckererwachen. Drei oder vier hart gekochte Eier putzen und hacken. Eine Gurke schälen und ebenfalls hacken. Wir reißen mehrere Blätter Bärlauch mit unseren Händen, da der Kontakt mit der Messerkante das Produkt oxidiert. Wenn Sie zur Hand sind, können Sie auch andere Kräuter verwenden - Petersilie, Dill, Zwiebeln. Alles mischen und mit Mayonnaise würzen.
Bärlauch-Käse-Salat
Für dieses Rezept mischen Sie in einer Schüssel 4hartgekochte und gehackte Eier, ein Bündel Bärlauch von Hand zerrissen, ein halbes Glas Sauerrahm, 150 g in Würfel geschnittener Käse oder Quark. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreuen. Zu den Zutaten können Sie geriebene Karotten auf einer groben Reibe geben.
Feiertagssalat aus Bärlauch, Rüben und Pflaumen
Kleine Rüben (300 g) werden in einer Schale oder gekochtIm Ofen backen, abkühlen und schälen, in Streifen schneiden. In der gleichen Weise mahlen wir 100 g harten gelben Käse und 100 g verkohlten Pflaumen ohne Gruben. Ein Bündel frischen Bärlauch sortieren, waschen, fein hacken. Mit Salz bestreuen, Hände zerdrücken. 100 g Walnüsse, kalzinieren, hacken, mit Bärlauch mischen. In einer Salatschüssel alle Zutaten vermengen, mit Mayonnaise würzen und mit Kräutern bestreuen.
Bärlauchsalat mit Gemüse
Gemüsesnacks sollten nicht groß gekocht werdenMengen, da dies nicht die Art von Lebensmitteln ist, auf die man bestehen muss. Und gerade dieser Salat aus Radieschen und Bärlauch muss auf einmal gegessen werden. Wir benötigen mehrere (6-8 Stück) Wachteleier - diese müssen 4 Minuten nach dem Kochen des Wassers gekocht werden. Nachdem sie gekocht und in kaltem Wasser stehen, müssen sie geschält werden. Lassen Sie eine für die Dekoration und schneiden Sie den Rest. Ein kleines Bündel Bärlauch waschen, hacken. Machen Sie dasselbe mit 200 g Rettich. Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Salz, Gewürze hinzufügen, mit saurer Sahne würzen. Mit einem ganzen Ei garnieren, das von Petersilienblättern umgeben ist.
Wilder Lauch-Joghurt-Salat
Um das Frühstück für zwei zu machen, müssen Sie nehmen200 ml neutraler Joghurt, eine Gurke, ein kleines Bündel Bärlauch, Dill und Petersilie. Diese Vitaminform wird mit einem Mixer in nur fünf Minuten zubereitet. Sie müssen nur die Gurke schälen und schneiden, den Rest erledigt der Techniker. Wir mischen alle Zutaten in einer Schüssel und zerdrücken alles glatt. Salz und Pfeffer abschmecken.
Sandwich Pasta
Wer kümmert sich nicht um eine so einfache Art des Mischenszerkleinerter Käse, der durch eine Presse mit einer Knoblauchzehe gepresst wurde, die auf die gleiche Weise gerieben wurde? Versuchen Sie, diesen Fokus mit Bärlauch zu wiederholen. Drücken Sie eine Packung Käse "Friendship" durch eine Presse. Dann mit fein gehacktem Bärlauch mischen.
