Gebackenes gekochtes Schweinefleisch - appetitlich festlichein Gericht, das sowohl kalt als auch heiß schmeckt. Fleisch kann in Gewürzen und Soßen vormariniert werden, von denen es weicher und zarter wird. Und gebackenes Schweinefleisch in Folie wird auch überraschend saftig sein. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Wir bieten Ihnen die beliebtesten Rezepte.
Notwendige Produkte: Kilogramm Schweinefilet, drei Knoblauchzehen, Gewürze für Fleisch, Lorbeer und Salz.
Zubereitung von gekochtem Schweinefleisch in Folie
Fleisch in kaltem Wasser waschen.Dann legen Sie es auf eine Serviette, damit es ein wenig austrocknet. Gießen Sie einen halben Liter Trinkwasser in den Topf, fügen Sie ein paar Prise Salz, Gewürze, getrocknete Kräuter und Pfeffer hinzu. Legen Sie auch ein paar Lorbeerblätter. Gießen Sie die Pfanne mit Marinade auf das Feuer und kochen. Wenn das Wasser abläuft, legen Sie das Schweinefleisch so hinein, dass es vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist. Gießen Sie den Topf mit Fleisch für die Nacht auf dem Balkon oder im Kühlschrank. Am Morgen das Filet herausnehmen, leicht salzen und pfeffern. Mit einem scharfen Messer im Fleisch, machen Sie eine Einstichtiefe von etwa drei Zentimetern. Legen Sie dünne Knoblauchzehen in die Löcher. Legen Sie Schweinefleisch auf ein Blatt Folie und wickeln Sie es gut ein. Von oben kann das Fleisch mit Marinade gegossen oder mit Senf bestrichen werden. Kaltgekochtes Schweinefleisch in Folie sollte im vorgeheizten Ofen gebacken werden. Die Kochzeit beträgt ungefähr zwei Stunden.
Kaltes gekochtes Schweinefleisch in der Folie, gefüllt mit Karotten
Notwendige Zutaten: 1 kg Schweinefleisch, 1 Karotte, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Pastinake, 120 g Sojasauce, 100 g Wodka.
Vorbereitung
Schneiden Sie das Filet und trocknen Sie es gutServiette. Entfernen Sie die Karotten. Dann vorsichtig mit langen dünnen Platten schneiden. Pasternak hacken die Ringe. Mit einem scharfen Messer im Schweinefleisch einen tiefen Schnitt machen. Die Karottenstücke in die entstandenen Taschen geben. In einer separaten Schüssel Pfeffer, Wodka und Sojasauce vermischen. Diese Soße verbessert den Geschmack des gekochten Schweinefleisch und macht es weicher. In einem Zellophanbeutel das Fleisch auslegen, von allen Seiten mit Pastinake übergießen und Sojamarinade eingießen. Wickeln Sie das Schweinefilet richtig ein und stellen Sie es über Nacht in das Kühlfach. Wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben, lassen Sie das Fleisch nur zwei Stunden bei Raumtemperatur garen. Danach nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Beutel und entfernen Sie die Pastinake. Das Fleisch mit den Seiten in eine hitzebeständige Form geben, mit Folie abdecken und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Die empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad. Das gekochte Schweinefleisch in der Folie wird in einer Stunde fertig sein. Um Fleisch eine appetitliche Kruste zu erhalten, kann es mit Mayonnaise und Senf gefettet werden. Gleichzeitig sollte die Folie entfernt werden, und der gebackene Keule selbst sollte für weitere dreißig oder sogar vierzig Minuten im Ofen belassen werden. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, muss es auf eine tiefe Platte gebracht und für fünf Stunden an einen kalten Ort gestellt werden. Das fertige Fleisch wird perfekt in kleine Scheiben geschnitten. Das Essen kann als Füllung für Sandwiches oder als Snack dienen. Guten Appetit.
