Viele erinnern sich, wie lecker es in der Kindheit schien.der Geschmack von Kartoffeln, ganz in der Asche eines Lagerfeuers gebacken. Und lassen Sie die Asche auf seinen Zähnen platzen, und seine Lippen und Backen werden mit Ruß bedeckt, aber der Geschmack dieses riechenden Kartoffelrauchs ist unbeschreiblich!
Aber Sie können Bratkartoffeln kochenin der häuslichen Küche, und zur gleichen Zeit wird es nicht notwendig sein, alles mit Ruß zu verschmutzen. Eine der besten Optionen für dieses Gericht ist in Folie gebackene Kartoffeln. Auf diese Weise zubereitete Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Da bleiben fast alle Vitamine und Mineralien intakt. Ofenkartoffeln sind reich an Kalium. Daher wird empfohlen, sie häufiger bei Patienten mit Herzkrankheiten oder periodisch auftretenden Beinkrämpfen zu verwenden.
Kartoffel in Folie gebacken werden kannzubereitet mit Wurzelgemüse jeglicher Art. Die einzige Bedingung ist, dass Knollen der gleichen Größe (mittel) ausgewählt werden und dass sie nicht beschädigt werden. Es ist besser, die in Folie gebackenen Kartoffeln sofort nach dem Garen zu essen. Wenn die Kartoffeln jedoch abgekühlt sind, können sie erwärmt werden, ohne die Folie in einer Pfanne unter dem Deckel oder im Ofen zu entfernen. Auf den Geschmack wirkt es sich nicht aus.
Am besten natürlich, es fällt jung ausKartoffeln in Folie gebacken. Es muss nicht einmal gereinigt werden, es ist gut genug, um es unter fließendem Wasser zu waschen und zu trocknen. Dann machen Sie in jede Knolle einen Einschnitt in Form eines Kreuzes, in das ein Stück Butter gesteckt werden sollte. Darüber hinaus können Sie fein gehackten Dill in die Schnitte gießen.
Wickeln Sie nun jede Knolle in ein Quadrat ausFolie (wenn die Folie dünn ist, ist es besser, in zwei Schichten zu wickeln). Wir verteilen die eingewickelten Kartoffeln auf einem Backblech, das wir auf die untere Ebene des Ofens legen und bei einer Temperatur von 200 Grad backen. Kartoffeln backen ungefähr vierzig Minuten lang. Die Bereitschaft prüfen wir mit einer Gabel, indem wir die Folie aufklappen. Sie können solche Kartoffeln direkt mit der Haut essen und bei Bedarf Salz oder eine beliebige Sauce hinzufügen.
Wenn nur alte Kartoffeln verfügbar sind, können SieVerwenden Sie das folgende einfache Rezept. Waschen Sie die Kartoffeln mit einer Bürste und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Mit Salz und Pflanzenöl einreiben, wie oben beschrieben in Folie einwickeln und backen. Eine solche in Folie gebackene Kartoffel ist in etwa einer Stunde fertig. Die Kartoffel duftet mit einer knusprigen Kruste.
In Gegenwart von nur großen Wurzelfrüchten auchSie können ein Kartoffelgericht in Folie kochen. Das Rezept ist nicht viel anders als das vorherige, nur Kartoffeln müssen geschält und zehn Minuten bei niedrigem Siedepunkt gekocht werden. Dann trocknen, mit Gewürzen bestreuen, mit Öl einfetten und in einem vorgeheizten Backofen auf 200 Grad Folie backen.
Und Sie können Kartoffeln mit Füllung kochen.Schneiden Sie dazu jede Knolle in zwei Hälften und legen Sie zwischen die Hälften ein Stück Speck, gesalzenes Schmalz und Käse (wer mag es). Fügen Sie Kartoffeln hinzu. In Folie einwickeln und backen.
Eine sehr feinschmeckerische Version des Gerichts - gebackenGefüllte Kartoffeln. Sie können es auf verschiedene Arten kochen. Sie können beispielsweise Kartoffeln „in Uniform“ kochen und nach dem Abkühlen schälen, halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus der Mitte entfernen. Die entstandenen "Boote" mit Hackfleisch füllen und backen, Sauce einschenken und mit Käse bestreuen.
Sie können rohe Füllung zum Füllen machenKartoffeln mit einem Spezialmesser. Und Sie können zuerst die Kartoffeln in Folie backen, wie oben erwähnt, und nach dem Abkühlen daraus sowie aus Salzkartoffeln Rohlinge machen.
Sie können jede Füllung zum Füllen wählen,Kartoffeln passen gut zu Fleisch, Pilzen und Gemüse. Sie können Kartoffeln mit gekochtem oder gesalzenem Fisch oder sogar Quark füllen und mit saurer Sahne oder Mayonnaise, Salz und gehacktem Knoblauch mischen. Sie können Bratkartoffeln mit jeder Sauce servieren, die mit frischem Gemüse garniert ist.
