Es gibt Zeiten, in denen Sie überraschen möchtenin der nähe etwas ungewöhnliches und leckeres. Die ideale Lösung für ein Familienessen ist Paella. Dieses köstliche Gericht kam aus der sonnigen spanischen Provinz Valencia zu uns. Dort wurde die erste Paella zubereitet, die später zu einer der Visitenkarten der spanischen Nationalküche wurde. Bis heute gibt es mindestens dreihundert verschiedene Möglichkeiten, Paella zuzubereiten.
Wie Paella kochen?Jede spanische Provinz ist bereit, eine Antwort auf diese Frage zu geben. Es fügt Fisch, Fleisch, Geflügel, verschiedene Meeresfrüchte, Gemüse und Hülsenfrüchte hinzu. In der Paella kannst du alle Zutaten mischen, die dir deine Fantasie sagt. Die beliebteste Option ist jedoch Paella mit Meeresfrüchten.
Traditionell kochen Spanier Paella im FreienFeuer, und zu Hause verwenden Sie eine Pfanne mit zwei Griffen, einem flachen Boden und niedrigen Seiten genannt Paella. Die Paella mit darin zubereiteten Meeresfrüchten erweist sich als sehr schmackhaftes und duftendes Gericht mit einem ungewöhnlich köstlichen Aussehen. Wenn Sie jedoch kein spezielles Geschirr haben, lassen Sie sich nicht entmutigen - Sie können jede Pfanne mit dicken Wänden und breitem Boden verwenden, um Paella zuzubereiten.
Klassische Paella mit Meeresfrüchten besteht aus folgenden Zutaten:
Es lohnt sich, mit der Zubereitung der Paella zu beginnenMeeresfrüchte. Muscheln und ungeschälte Garnelen gründlich ausspülen. Wirf offene Muscheln. Wenn Sie gefrorene Meeresfrüchte zum Kochen verwenden, sollten Sie diese auftauen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Die Meeresfrüchte in einer breiten Pfanne mit Olivenöl bei starker Hitze etwa zwei bis drei Minuten braten. Nimm sie aus dem Öl.
Dann die Tomaten anbrühen, entkernen und schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Gießen Sie einen Teelöffel Safran mit vier Esslöffeln kochendem Wasser und lassen Sie es etwa 15-20 Minuten ziehen.
In derselben Pfanne, in der die Meeresfrüchte gebraten wurden, den Zwiebelkopf und drei Knoblauchzehen bei kleiner Hitze glasig braten.
Reis einschenken, mit ein paar Minuten köcheln lassenZwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit Safranwasser und Brühe aufgießen. Die Gesamtmenge an Flüssigkeit pro Finger sollte den Reisgehalt überschreiten. Beachten Sie, dass der Reis nach dem Hinzufügen von Wasser nicht gerührt werden sollte.
Fügen Sie fein gehacktes Fruchtfleisch von Tomaten hinzu, undzehn Minuten später - grüne Erbsen. Das Gericht dauert ca. 25-30 Minuten. Achten Sie beim Kochen darauf, dass der Reis nicht kocht und nicht zu hart ist. Reiskörner sollten bröckelig sein und die Paella selbst sollte vollständig trocken sein.
Wenn der Reis das Wasser vollständig aufgenommen hat und das Gericht fertig ist, legen Sie die zubereiteten Meeresfrüchte auf die Paella und dekorieren Sie sie mit einer Zitronenscheibe und einem Zweig Gemüse.
Das fertige Gericht kann mit Salsa Sauce oder gegossen werdenMit Weißwein bestreuen, damit die Paella mit Meeresfrüchten ein köstliches Aroma erhält. In der Regel wird die Paella direkt in der Pfanne auf dem Tisch serviert und anschließend in Portionen aufgeteilt.
Dieses klassische Rezept kann ergänzt werdeneine Vielzahl von Gemüse - Bohnen, Artischocken, rote oder grüne Paprika. Meeresfrüchte können nicht nur mit Muscheln und Garnelen, sondern auch mit Tintenfischen, Tintenfischen und kleinen Muscheln verwendet werden. Paella mit Meeresfrüchten passt auch gut zu Hühnchen.
Trotz der langen Liste an Zutaten ist es natürlich nicht schwierig, Paella mit Meeresfrüchten selbst zuzubereiten. Kochen Sie mit Liebe und Sie werden Erfolg haben!
