Knuspriges Gemüse, frisch aber salzig- Einfach ein toller Snack. Solche selbstgemachten Salzgurken kommen zwangsläufig im Sommer in fast jedem Haus vor. Sie werden mit fast jedem Gericht kombiniert, sie können sogar auf dem festlichen Tisch gesehen werden. Gewächshausgurken, die im Winter gesalzen in jedem Geschäft gekauft werden können, sind ebenfalls sehr lecker, aber es ist immer noch schwierig, sie mit frisch gepflückten Gurken zu vergleichen, die direkt aus dem Garten kommen und sofort gekocht werden.
Sie benötigen Gemüse, Kräuter, Knoblauch, Wasser unddas Salz. Die erste Voraussetzung für den Erfolg sind die richtigen Gurken zum Beizen. Sie sollten ungefähr gleich groß sein, in Pickeln und dunkelgrün. Sammeln Sie sie am besten am Morgen, bevor die Sonne Zeit hat, die Betten zu trocknen. Das Gemüse ein paar Stunden lang gründlich in kaltem Wasser waschen oder sogar einweichen. Um leicht gesalzene Gurken zu Hause zuzubereiten, sollten Sie Glas- oder Emailgeschirr mitnehmen. Der Zahnschmelz darf nicht beschädigt werden, da sonst das Gemüse oxidieren kann. Hauptsache - nicht in Aluminiumschalen salzen, da Oxide leicht aus dem Geschirr in die Produkte gelangen. Geben Sie also gehackten Knoblauch, Piment und frische Kräuter auf den Boden des ausgewählten Behälters. Wenn gewünscht, können Sie die Blätter von Kirsche, Eiche oder Meerrettich hinzufügen, um die Gurken besonders knusprig und duftend zu machen.
Es ist Zeit, Gemüse zuzubereiten.Schneiden Sie die Enden vorsichtig ab - so kocht das Gericht schneller. Wenn Sie genug Zeit und Geduld haben, können Sie auch jede Nadel durchstechen. Setzen Sie es fest in den Behälter, ohne zu kneifen, und bereiten Sie die Salzlösung vor. Kochen Sie es (2 EL L. Salz pro Liter Wasser). Gießen Sie die Gurken mit dieser Mischung, sobald es etwas abkühlt. Das ist alles, jetzt wissen Sie, wie man Salzgurken einlegt. Es bleibt noch ein Tag zu warten - und Sie können das Ergebnis genießen. Ein knuspriger und herzhafter Snack ist fertig.
Wie man Salzgurken schnell einlegt
Wenn Sie nicht einen Tag warten wollen, ist der Auswegda ist. Nehmen Sie dünnhäutige Gurken, kleine und Gewächshausgurken. Nehmen Sie einen Plastikbehälter oder ein Glas mit einem Deckel, um diesen erstaunlich aromatischen und köstlichen Snack zuzubereiten. Legen Sie gehackte frische Kräuter, ein paar gehackte Knoblauchzehen und Pfefferkörner auf den Boden des Geschirrs. Die Gurken längs oder vierteln (je nach Größe) und auf das Geschirr geben. Füge viel Salz hinzu und schließe den Deckel. Heftig schütteln, damit der Inhalt des Glases oder Behälters den Saft fließen lässt und gleichmäßig in Salz einweichen kann. Fünf Minuten später bildet sich aus dem Saft von Kräutern, Gemüse und Salz eine Salzlake. Lassen Sie das Gericht eine Stunde lang bei Raumtemperatur oder schütteln Sie es einfach etwa 20 Minuten lang. Es bleibt nur dann, die Gurken zu spülen, um überschüssiges Salz loszuwerden. Das Gericht ist fertig, Sie können es auf dem Tisch servieren.
