Köstlicher Hering ergänzt die Gerichte gutKartoffeln oder hausgemachtes Festmahl mit starken Getränken. Dies ist ein ausgezeichneter Snack, beliebt in vielen Ländern. Aber Ladenprodukte erzeugen nicht immer Vertrauen. Viel besser, um herauszufinden, wie Hering zu Hause eingelegt werden kann, und ihn selbst vorzubereiten. Sie werden in der Lage sein, die Menge an Salz und Gewürzen unabhängig voneinander zu kontrollieren, sowie Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker zu vergessen, die nichts als Schaden anrichten.
Wie Hering zu Hause einlegen?
Du brauchst zwei Fische, vier EsslöffelSalz, die Hälfte der Zucker, ein wenig schwarzer Pfeffer. Spülen und trocknen Sie die Karkasse mit einem Papiertuch. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, da der nasse Fisch nach dem Salzen wässrig wird. Es ist auch notwendig, frischen und nicht gefrorenen Hering zu wählen, ansonsten wird das Ergebnis auch nicht zu erfolgreich sein. Also, entfernen Sie den Kopf und Schwanz, teilen Sie den Fisch entlang der Kante in zwei verbundene Hälften. Für jeden Körper zwei Esslöffel Salz und einen Löffel Zucker nehmen, zuerst mit Salz und dann mit Zucker bedecken, dabei sowohl die Schale als auch das Innere gründlich schmieren. Pepper und in eine schmale Schüssel geben, den Körper gegeneinander drücken. Deckel mit einer Platte abdecken und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Wenn nach einem Tag der Hering nicht bereit scheint, warten Sie noch vierundzwanzig Stunden. Nachdem Sie herausgefunden haben, wie man Hering zu Hause salagiert, können Sie ähnlich Lachs, rosa Lachs und Forelle kochen.
Apfelmarinade
Wissen, wie Hering zu Hause eingelegt wird,immer noch nicht genug für einen exquisiten Koch. Dazu müssen Sie auch Originalmarinaden kochen können. Zum Beispiel, Apfel. Nehmen Sie einen süß-sauren Apfel, Meerrettichwurzel und einhundert Gramm Mayonnaise. Die Früchte grob reiben, die Sauce und den gehackten Meerrettich hinzufügen. Salz ein wenig. Legen Sie den gesalzenen Hering in die Heringschale, schneiden Sie ihn in kleine Stücke, gießen Sie die Marinade und legen Sie sie einige Stunden in den Kühlschrank.
Wie ein echter Profi indie Frage, wie man Hering zu Hause püriert, probieren Sie dieses ungewöhnliche Rezept. Die süßen Rüben nehmen, kochen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in Halbringe schneiden und die folgenden Produkte in einem Behälter in Schichten legen: gesalzener Hering, in kleine Filets geschnitten, Rüben, Zwiebeln, Mayonnaise. Gießen Sie Zitronensaft über die Schüssel und wiederholen Sie die Schichten erneut mit dem gleichen Verfahren. Dicht bedecken und einige Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Setzen Sie den fertigen Hering auf einen Teller, fügen Sie eine Beilage von eingelegten Rüben und Zwiebeln hinzu, gießen Sie die duftende Soße, die auf dem Boden des Behälters bleiben wird. Das Gericht wird nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst ästhetisch aussehen. Es ist unwahrscheinlich, dass unter den Lieben und Gästen dieser Snack gleichgültig bleibt.
