Spargel ist bereits in russischen Regalen aufgetauchtVor einiger Zeit ist das Produkt äußerst nützlich, aber für viele gilt es immer noch als etwas Exotisches. Nicht alle Russen wissen, welche Spargelgerichte zubereitet werden können, außer wie trivial es ist, sie zu kochen. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, dieses Gemüse zuzubereiten. Erstens können diese nützlichen Sprossen im Ofen gebacken werden - es ist schnell und sehr einfach.
Wenn Sie Spargelgerichte lernen möchten, dannkochen Spargel mit Zitrone gebacken. Dazu werden benötigt: 900 g Spargel, eine viertel Tasse Olivenöl, Zitronenschale, 4 gehackte Knoblauchzehen, schwarze Paprika, Salz.
Stellen Sie die Pfanne auf den Ofen,Erhitze es auf 230 Grad. Schneiden Sie die harten Stielspitzen der Spargelsprossen ab. Die Stängelstücke, die Sie abschneiden, brauchen Sie nicht mehr, sie können weggeworfen werden. Wir verteilen den zubereiteten Spargel auf einer Silikonmatte oder auf einem Blatt Papier zum Backen.
In einer Schüssel das zerkleinerte Olivenöl mischenKnoblauch und Zitronenschale gut mischen. Dann gießen wir Spargel mit dieser Mischung, damit es gleichmäßig verteilt wird. Salz, Pfeffer. Zitronenscheiben um Spargelsprossen verteilen.
Den Spargel in den Ofen geben und dabei kochenes wird keine kleine goldene Färbung bekommen und wird nicht ganz weich - im Laufe der Zeit dauert es ungefähr 7-10 Minuten. Fertiger Spargel muss auf ein Gericht gelegt werden und den hervorragenden Geschmack genießen!
Spargel ist ein Gourmetprodukt.Spargelgerichte sind recht einfach, aber der Geschmack des Gerichts selbst hängt davon ab, wie gut Sie es kochen. Gekochter Spargel passt zu fast jedem Salat. Gedämpfter Spargel ist jedoch am zartesten. Wie wird Spargel im Wasserbad gekocht?
Zuerst muss das Gemüse richtig geschält werden.Grüner Spargel beginnt von der Mitte des Stiels abwärts zu schälen und schneidet die Schale mit einem Spezialmesser zum Schälen von Kartoffeln ab. Weißer Spargel beginnt von oben nach unten zu schälen. Die Spitzen sollten 1-2 cm geschnitten werden.
Почистив спаржу, надо поместить ее в пароварку и 5 Minuten kochen lassen. Gleichzeitig wird etwas gesalzenes Wasser benötigt. Überprüfen Sie mit einem Holzspieß die Zubereitung des Gemüses und beginnen Sie mit der Zubereitung des Salats. Eines der beliebtesten Rezepte, wenn Sie Spargelgerichte zubereiten möchten, ist ein Salat mit Zitronensaft.
Sie benötigen: 400 g grüner Spargel, Saft und Zitronenschale, 2 Esslöffel Essig, besser als Wein, Ei, knusprige Cracker, Zucker, Pfeffer.
Zuerst müssen Sie die Sauce machen:Alles außer Eiern und Spargel muss in einem Mixer gut gemischt werden. Falls gewünscht, kann auch schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden. Der im Wasserbad gekochte Spargel sollte in Scheiben geschnitten, mit Sauce gewürzt, mit Crackern und zerbröckelten Eiern bestreut werden.
Dies ist jedoch nicht alles einfache und erschwingliche Spargelgerichte. Zum Beispiel können Sie Spargelsuppe zubereiten, deren Rezept unten angegeben ist.
Dazu benötigen Sie: 500 g Spargel, 2 l Wasser, 50 g Öl, 100 ml Fettcreme, Salz, 2 Esslöffel Mehl, Pfeffer.
Spargel muss gewaschen und gut geschält, entfernt werdenDünne Haut abspülen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, 2 Liter Wasser in die Pfanne geben, aufkochen lassen und Spargel hineingeben. Salz und 15 Minuten kochen lassen.
Während der Spargel gekocht wird, müssen Sie Mehl machenpasserovka - in einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl darin goldbraun braten. Vom Herd nehmen und etwas, aber nicht vollständig abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen Sie 100 ml Brühe und schütten die Brühe unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in Mehl, damit keine Klumpen entstehen.
Wenn der Spargel fertig ist, entfernen Sie die PfanneNehmen Sie vom Herd ein paar ganze Scheiben, hacken Sie den Rest der Suppe mit einem Mixer oder reiben Sie durch ein Sieb. Jetzt müssen Sie die Pfanne wieder in Brand setzen, zum Kochen bringen und unter Rühren mit einem Schneebesen das sautierte Mehl, dann die Sahne und ganze Spargelscheiben einbringen. Geben Sie dem Gericht noch ein weiteres Mal kochen. Wir geben frisch gemahlenen Pfeffer, Gewürze nach Geschmack. Die Suppe ist fertig, Sie können es auf Teller gießen.
Guten Appetit.
