"Hütte", "Kirschwaben", "Pyramide", "Dach" -all dies sind die Namen des gleichen Kuchens "Klosterhütte". Unter diesem Namen ist dieses Dessert den Landsleuten besser bekannt. Diese Delikatesse kombiniert überraschenderweise die unauffällige Süße von Sauerrahm mit der unübertroffenen sauren Füllung.
Heute ist eine riesige Menge bekanntEine Vielzahl von Rezepten für den Kuchen "Klosterhütte", aber für Anfänger in der Konditoreikunst ist es am besten, mit der traditionellen Art des Kochens zu beginnen. Darüber hinaus vereint die klassische Version dieser Delikatesse Raffinesse, Zartheit und unübertroffenes Aroma.
Такое лакомство не оставит равнодушным даже der raffinierteste Gourmet. Wenn Sie Ihre Lieben mit einem echten kulinarischen Meisterwerk überraschen möchten, sollten Sie sich das Arsenal des traditionellen Klosterkuchenrezepts mit Kirsche und Sauerrahm zunutze machen. Darüber hinaus ist die Zubereitung dieses Desserts trotz eines so komplizierten Namens nicht so schwierig - im Gegenteil, es ist sehr einfach.
В действительности этот вишневый десерт настолько Schön, duftend und zart, dass es einfach unmöglich ist, sich nicht in ihn zu verlieben. Sie müssen sich nur das Foto des Kuchens "Klosterhütte" ansehen, um ihn zuzubereiten und den einzigartigen Geschmack zu genießen. Und wenn Sie sich mit einem bewährten Rezept und kleinen Geheimnissen vertraut machen, wird das Ergebnis sicherlich alle Ihre Erwartungen übertreffen.
Sie müssen nur wissen, wie man kompetent istBereiten Sie den Teig zu und lassen Sie die Röhrchen perfekt einweichen, ohne dass die Füllung aus ihnen austritt. In diesem Fall sollte Sauerrahm seine Form behalten und nicht verwischen. Dabei hilft Ihnen ein einfaches Rezept für den klösterlichen Izba-Kuchen mit Kirschen.
Natürlich müssen Sie zunächst alle für die Zubereitung eines Desserts erforderlichen Produkte vorbereiten. Um einen Teig für einen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
Und um die Creme zu machen, nehmen Sie:
Zusätzlich benötigen Sie ca. 800 g Kirschen.Es kann buchstäblich in jeder Form verwendet werden: gekocht, in Dosen, frisch, kandiert oder gefroren. Dieses Dessert ist in der Tat gut. Für die Zubereitung des Kuchens "Klosterhütte" nach traditionellem Rezept ist es am besten, sich mit Kirschmarmelade einzudecken, die als beste Art der Füllung gilt. Es sind eben diese Beeren, die in ihrem eigenen Saft gekocht sind und einen reichen Geschmack haben und nicht aus den Röhren folgen. Wenn Ihr Arsenal einen Vorrat an Kirschmarmelade enthält, können Sie daraus den Monastery Hut-Kuchen herstellen. Wenn Sie so etwas nicht finden, nehmen Sie frische oder gefrorene Beeren.
Margarine oder Butter für den Teig genommen sollteBis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Mit anderen Worten, es lohnt sich nicht, das Produkt im Voraus zu bekommen, wie es normalerweise bei anderen Arten des Backens der Fall ist.
Für Küchengeräte und Haushaltsgeräte benötigen Sie möglicherweise einen Mixer oder Schneebesen, Nudelholz, Backpapier und Frischhaltefolie.
Um dieses Dessert zuzubereiten, wird zunächst ein dickflüssiger Sauerrahm-Kirsch-Füllstoff hergestellt, und dann können Sie bereits mit dem Kneten des Teigs, dem Backen der Röhrchen und dem Formen einer Leckerei beginnen.
Wenn Sie sich mit Kirschmarmelade eindecken, lassen Sie es mit abtropfenBeeren die ganze Flüssigkeit und achten Sie darauf, die Samen aus ihnen herauszuschneiden. Ein solcher Füllstoff ist übrigens am einfachsten zuzubereiten. Marmelade hat also viele Vorteile für die Herstellung eines solchen Kuchens.
Kompottkirschen werden auch wunderbar seineine Option, aber sein Geschmack wird nicht so gesättigt sein, und die Delikatesse selbst wird weniger aromatisch ausfallen. Wenn die Beeren sauer sind, ist es ratsam, sie mit einer kleinen Menge Zucker zu bestreuen und in der Kälte zu belassen, damit sie den Saft und die Süße einweichen.
Wenn Sie die Option gewählt haben, einen Kuchen zuzubereitenfrische Kirsche, achten Sie darauf, es zu sortieren. Nur reife Beeren in dunklem Burgunder beiseite stellen. Denken Sie daran, dass rote Kirschen, die sich oft als unreif herausstellen, ziemlich sauer sind. Daher ist es für die Herstellung des Monastic Hut-Kuchens völlig ungeeignet. Entfernen Sie zuerst die Samen von den Beeren. Zu diesem Zweck können Sie ein spezielles Gerät, einen einfachen Stift oder ein anderes improvisiertes Mittel verwenden, das für Sie geeignet ist. Gießen Sie die verarbeitete Kirsche mit Zucker und behalten Sie die Proportionen 1 bis 1 bei. Legen Sie die Beeren für ein paar Stunden beiseite, damit sie den Saft herauslassen.
Dann die Kirschen in die Pfanne geben und auflegenlangsames Feuer. Unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen und 5 Minuten bei dieser Temperatur halten. Im Prinzip können Sie auf diese Weise in wenigen Minuten eine Art Marmelade herstellen. Nehmen Sie die Beeren mit einem geschlitzten Löffel aus dem Topf und legen Sie sie auf einen Teller, um das Abkühlen zu beschleunigen. Auf diese Weise verarbeitete Kirschen haben einen sehr süßen, reichen und unauffälligen Geschmack. Wenn sie gebacken werden, setzen sie sehr wenig Saft frei.
Eine einwandfreie Option dafürDas Dessert gilt als hausgemachte saure Sahne. Wenn Sie jedoch nur ein Geschäftsprodukt zur Verfügung haben, denken Sie daran, dass es frisch sein muss und einen Fettgehalt von mindestens 25% aufweisen muss. Übertragen Sie die gesamte saure Sahne in Gaze, falten Sie sie mehrmals und binden Sie sie an einem Knoten fest. Stellen Sie dieses Bündel über einen beliebigen Behälter - in diesem Zustand fließt die Molke allmählich aus dem Produkt. Es ist wahr, es wird einige Zeit dauern. In dieser Form sollte saure Sahne für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, am besten für die ganze Nacht. Nach dem Abtropfen der Molke wird das Produkt selbst sehr dick und sieht eher wie Weichkäse aus. Dies ist das Ergebnis, das Sie benötigen.
Denken Sie daran, dass für Sauerrahm Kuchen"Klosterhütte" passt nicht zu gewöhnlicher Sahne, die oft für viele andere Desserts zubereitet wird. Es ist sehr wichtig, dass die Masse für dieses Dessert dick genug ist, nicht verwischt und seine Form perfekt beibehält. Deshalb sind so komplexe Manipulationen wie das Ausdrücken von Molke wirklich notwendig, um einen hochwertigen Kuchen herzustellen.
Also, saure Sahne, befreit von überschüssiger Flüssigkeit,In einen tiefen Behälter geben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Dann in kleinen Portionen Zucker und Vanillin hinzufügen. Obwohl es ratsam ist, Sand vor dem Gebrauch zu Pulver zu mahlen, ist es viel einfacher, mit einer solchen Konsistenz zu arbeiten. Die Mischung schlagen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.
Schalten Sie zum Schluss die maximale Geschwindigkeit des Mischers einund behandeln Sie die Masse einige Minuten lang, um ihr Glanz zu verleihen. Decken Sie die gekochte saure Sahne ab und kühlen Sie sie, um sie zu verdicken und gut abzukühlen.
Mehl zuerst in eine tiefe Schüssel sieben, damit esMit Sauerstoff angereichert und leichter zu kneten. Machen Sie oben auf dem resultierenden Objektträger eine Aussparung und geben Sie Öl hinein. Mit einer Gabel gut zerdrücken und mit Mehl mahlen. Dann fügen Sie saure Sahne, Salz, Zucker und Soda hinzu, die mit ein paar Tropfen Essig gelöscht wurden. Kneten Sie den Teig gründlich mit Ihren Händen oder einem Mixer. Als Ergebnis sollten Sie eine sehr dichte Masse erhalten, die mit Frischhaltefolie umwickelt und in den Kühlschrank gestellt werden muss.
Спустя полчаса достаньте тесто и разделите его на 15 identische Stücke. Jeder von ihnen sollte mit einer dünnen, länglichen Schicht ausgerollt werden. Jetzt sind die vorbereiteten Kirschen an der Reihe. Legen Sie eine ordentliche Reihe Beeren auf den gerollten Kuchen und rollen Sie ihn mit einer Rolle, wobei Sie die Ränder einklemmen. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier abdecken. Übertragen Sie die geformten Rollen auf ein Blatt und senden Sie sie in den Ofen.
Выпекайте в течение 10 минут при температуре 180 Grad. Während dieser Zeit sollten "Protokolle" für Sauerrahmkuchen mit Kirsche "Klosterhütte" gebräunt werden. Nehmen Sie die fertigen Röhrchen aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen. Jetzt müssen Sie nur noch ein Rollenhaus bilden. Sie können keine Figur aus warmen Rohlingen hinzufügen - die Creme erwärmt sich einfach und fließt, und die Struktur selbst zerfällt.
Zuerst eine Servierplatte aufsetzeneine großzügige Schicht süßer Masse und 5 Röhrchen darauf legen. Mit jedem nachfolgenden "Boden" sollte die Anzahl der Rollen um eins reduziert werden. Jede Schicht sollte sorgfältig mit Creme geschmiert werden. Am Ende die Seiten und die Oberseite des resultierenden Hauses mit einer Masse bestreichen.
Versuchen Sie, die Wände erscheinen zu lassenmehr oder weniger glatt - ein gewöhnliches Messer hilft Ihnen dabei. Schicken Sie den Kuchen in den Kühlschrank, damit die Röhrchen mehrere Stunden lang gesättigt sind. Lassen Sie ihn am besten über Nacht dort.
Vor dem Servieren leicht dekorieren.gebildete Hütte. Dazu passt geriebene schwarze Schokolade, die gut zu Kirschen passt. Sie können auch gehackte Nüsse oder kandierte Früchte verwenden.
Dies ist die Vorbereitung des berühmten "KlostersDie Hütte "ist vorbei. Ihre Gäste werden sicherlich von dem von Ihnen zubereiteten kulinarischen Meisterwerk begeistert sein. Übrigens sieht dieser Kuchen auf dem Schnitt nicht weniger attraktiv aus.
