Im Spätsommer beginnt die schmackhafte Beere zu reifen.Himbeere Marmelade daraus ist sehr süß und duftend, außerdem dient sie als ausgezeichnetes Mittel gegen Erkältungen im Winter. Natürlich, die wilde Beere ist viel schmackhafter als das Geschäft, aber es ist nicht so einfach zu finden. Aber auf dem Markt findet man Himbeeren, die Gärtner auf ihren Parzellen angebaut haben. Sortenbeeren sind sehr groß, saftig und süß.
Wie man Himbeermarmelade macht, was kannWinter essen? Zuerst müssen Sie alle gesammelten Beeren sorgfältig überprüfen - sie können in kleinen weißen Würmern gefunden werden. Geschälte Himbeeren werden gewogen, ein Kilogramm Zucker wird pro Kilogramm frischer Beeren genommen. Es wird in einen Topf gegeben, mit Wasser gegossen und gerührt. Setzen Sie den Zucker auf ein kleines Feuer und kochen Sie den Sirup, bis er vollständig aufgelöst ist. Beeren werden in den fertigen süßen Sirup gegossen und nach dem Kochen wird die Himbeermarmelade für 10 Minuten auf dem Feuer gehalten, wobei periodisch der üppige rosa Schaum entfernt wird.
Bereiten Sie die Banken, den besten halben Liter oderVolumen von 0,75 Litern. Sterilisiere sie 5-10 Minuten in einer Pfanne mit kochendem Wasser, die Deckel kochen. Diese Marmelade ist gut im Keller gelagert, in einem normalen und "Chruschtschow" -Kühlschrank, so dass Sie Dosen mit Schraubverschluss verwenden können.
Die fertige Marmelade wird am Ufer ausgelegt und sofort aufgerollt. Nach dem Nähen können sie dekoriert werden - legen Sie ein kleines Stoffquadrat auf den Deckel und ziehen Sie es mit einem Gummiband oder einer Schnur fest.
Himbeermarmelade kann mehr gemacht werdenursprünglich und duftend. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Kilogramm frische Beeren und die gleiche Menge an Kristallzucker, ein paar harte Zimtstangen. Zuerst müssen Sie Zuckersirup kochen, wie im vorherigen Rezept beschrieben. Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, werden frische Beeren gegossen und 1-2 Zimtstangen werden bei mittlerer Hitze für eine Viertelstunde gekocht. Vor dem Nähen wird die Marmelade etwas abkühlen gelassen, dann wird sie in vorbereitete Gläser gegossen, die Zimtstangen werden entfernt und die Gläser werden mit Deckeln aufgerollt.
Für den Winter können Sie nicht nur Himbeermarmelade kochen. Die Zuckerbeere ist sehr schmackhaft und süß, ohne Wärmebehandlung, behält sie alle Vitamine und nützliche Substanzen.
Um Zucker Himbeeren für den Winter zu gewinnen, müssen Sie nehmenKilogramm frische Beeren, sortiere sie und spüle wenn nötig. Dann müssen sie in einem Topf einschlafen und den Mixer mahlen. Wenn keine ganzen Beeren übrig sind, werden 1,5 kg Zucker zum Himbeerpüree gegeben und gründlich gemischt, bis es glatt ist. Die Beeren stehen unter gelegentlichem Umrühren einmal alle halbe Stunde oder Stunde, und wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, werden sie zu sterilisierten Gläsern aufgerollt. Da die Wärmebehandlung von Beeren nicht durchgeführt wird, sollten sie im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort gelagert werden.
Gute Hausfrauen sind beliebte Marmeladeaus Himbeere "Fünf Minuten". Sie müssen nicht viel Zeit auf seine Vorbereitung verwenden, und außerdem eine große Menge von Vitaminen und den natürlichen Geschmack von Beeren darin bewahrt werden.
Himbeermarmelade "Pyatiminutka" ist vorbereitetwie folgt: frische reife Beeren werden sortiert und mit kaltem Wasser gewaschen. Sirup wird gekocht - ein Kilogramm Zucker wird in die Pfanne geschüttet, etwas Wasser hinzugegeben und gerührt, damit der Zucker angefeuchtet wird. Sie stellen einen Topf auf ein kleines Feuer und fügen die Beeren hinzu, wenn sich die Kristalle vollständig auflösen. Wenn die Himbeermarmelade kocht, wird das Feuer auf Maximum gebracht, gemischt und die Pfanne vom Herd genommen. Sie entfernen den süßen Schaum, der Zeit hatte, die Himbeeren zu formen und in die Gläser zu rollen, bis sie abgekühlt waren.
Am köstlichsten ist Himbeermarmelade, wenn reife süße Beeren dafür verwendet werden. Wenn Sie möchten, können Sie experimentieren und die Himbeerbeeren mit anderen mischen.
