Meerrettich ist eine häufige Pflanze aufHaushaltsgrundstücke. Er ist anspruchslos gegenüber den klimatischen Bedingungen, er braucht keine besondere Pflege, aber er wächst gut. Meerrettich ist weit verbreitet in der Küche verwendet, es wird oft bei der Konserven Gemüse hinzugefügt. Und daraus entsteht eine würzige und aromatische Würze, die eine gute Ergänzung zu Fleisch und Fisch ist. Aber die häufigste Kombination ist das Gelee (Gelee) und Meerrettich. Das Rezept für die klassische Würze ist einfach, aber es gibt andere Möglichkeiten, die Zutaten zuzubereiten und zu kombinieren.
Wegen der hohen Konzentration von Vitamin C Meerrettichist ein ausgezeichnetes immunstimulierendes Mittel. Es enthält ätherische Öle, Stärke, Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesiumsalze, Proteine. Da es als natürliches Antibiotikum gilt, wird es oft zur Beseitigung von Entzündungen auf der Schleimhaut eingesetzt. Einschließlich empfohlen, Infusion der Wurzel zu verwenden, um Zahnschmerzen und Probleme mit dem Zahnfleisch zu bekämpfen.
Aber das ist nicht alles, für das Meerrettich verwendet wirdEsszimmer. Rezepte der traditionellen Medizin erlauben es, Probleme mit den Nieren, Bauchspeicheldrüse, Gallenblase, mit erhöhtem Druck, Hepatitis zu beseitigen. Wissenschaftler haben in Meerrettich ein weiteres wichtiges Merkmal entdeckt - die Fähigkeit, Krebszellen zu zerstören.
Die schwierigste Vorbereitungsphase ist das Zerkleinern von Meerrettich, daher hat es einen scharfen spezifischen Geschmack, der oft Tränen verursacht. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Meerrettich in Püree zu verwandeln.
In der Zusammensetzung des einfachsten Rezepts sehr wenigKomponenten. Es fehlt Essig, und die Hauptkomponente ist die Meerrettichwurzel. Je frischer es wird, desto köstlicher wird das Ergebnis. Das Beste ist die Wurzel, die nur aus dem Boden gewonnen wird. Es wird ein Kilogramm brauchen. Die restlichen Zutaten sind 20 ml Zitronensaft, 50 g Zucker, 30 g Salz und 250 ml Wasser.
In das Püree aus den Wurzeln von Meerrettich Zucker und Salz hinzugefügt. Dann brauchen Sie nur kochendes Wasser und mischen Sie gründlich.
Damit es mehrere Monate gelagert werden kann, ist esauf sterile Gläser gegossen. In jedem müssen Sie einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen, der als Konservierungsstoff dient und das Gewürzen nicht verdunkeln lässt. Die überschüssige Zitrone macht den Geschmack saurer, was das Rezept für den Meerrettich nicht erfordert. Dicht verschlossene Dosen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Da das Gewürz für alle nicht angenehm ist, können Sie es mit Sauerrahm oder geriebenen Äpfeln schonender machen.
Würzen ist nicht nur eine köstliche Ergänzung zuGerichte, die ihren Geschmack interessanter machen können, ist es immer noch nützlich für die Gesundheit in der Zeit der Erkältungen. Deshalb findet man in der Küche fast jeder Herrin eine Meerrettich-Essecke. Das Rezept für den Winter beinhaltet die Zugabe von Essig als Konservierungsmittel.
Zum Kochen braucht man ein halbes Kilo Meerrettich, ein Glas Wasser und Essig (5%), zwei Teelöffel. Salz und drei Teelöffel. Zucker.
Alle Zutaten müssen gemischt und über die Dosen verteilt werden. Für zwei Tage können sie bei Raumtemperatur gelagert werden, dann müssen sie im Kühlschrank gereinigt werden.
Ziemlich oft Rübensaft und Meerrettich kombinierenEsszimmer. Das Rezept für den Winter mit Essig und diesen Zutaten ermöglicht Ihnen, den unvergleichlichen Geschmack der Würze zu jeder Zeit zu genießen, ohne befürchten zu müssen, dass es sich verschlechtert hat. Haltbarkeit ist ein Jahr.
Zu den notwendigen Produkten gehören Meerrettich (400 g), Rübensaft (50 ml), Wasser (150 ml), Essig (9%) (150 ml), Salz (30 g), Zucker (20 g).
Wurzeln von Meerrettich sollten gereinigt und geschnitten werdenStücke und einweichen in Wasser für ein paar Tage. Dann muss es zerkleinert und in eine Masse von steilem kochendem Wasser gegossen werden, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Frisch gepresster Rübensaft sollte mit Essig gemischt und Meerrettich hinzugefügt werden. Es bleibt nur zu horseradish in sterile Gefäße zerlegt, geschlossene Deckel und in den Kühlschrank stellen.
Es gibt eine große Anzahl von Gerichten undGewürze, darunter ein Meerrettich-Tisch. Vorbereitungsrezepte sind nicht immer eine Garantie für ein ausgezeichnetes Ergebnis. Bei der Arbeit mit diesem Produkt gibt es mehrere kleine Tricks. Zum Beispiel ist der beste Zeitpunkt für die Ernte der Wurzeln September. Es muss daran erinnert werden, dass die Schärfe, die das Hauptgeschmacksmerkmal des Produkts ist, nicht länger als einen Monat in Püree verbleibt. Und die Wurzel selbst kann sechs Monate lang im Kühlschrank auf ihre Zeit warten, daher empfiehlt es sich, die Werkstücke nach Bedarf herzustellen.
Um sicherzustellen, dass die ätherischen Öle, die beim Mahlen aus dem Meerrettich freigesetzt werden, vor Beginn der Arbeit nicht so konzentriert sind, sollten sie für zwei Stunden im Gefrierschrank entfernt werden.
Wenn das Rezept für Meerrettich es voraussetztBeim Mahlen in einem Fleischwolf ist es nicht überflüssig, einen Cellophantüte am Hals anzubringen. Um Ihre Hände vor Geruchsbildung und möglichen Schäden zu schützen, sollten vor der Arbeit Handschuhe getragen werden.
Je länger die Würze von Meerrettich gelagert wird, desto mehr verliert sie ihre Schärfe. Daher sollte das Werkstück nicht lange gelagert werden.
