Wie man wählt und wie man Garnele kocht?

Meeresfrüchte sind berühmt für ihre nützlichen Eigenschaftenund exquisiter Geschmack. Shrimps entsprechen voll und ganz dieser Meinung: Sie enthalten viele Mineralien, Vitamine, hochwertiges Eiweiß, Jod und essentiell für den Körper der Omega-3-Säure. Ein weiterer Pluspunkt ist ein geringer Kaloriengehalt.

Um all diese Vorteile von Meeresfrüchten in vollem Umfang zu spüren, müssen Sie wissen, wie Sie Garnelen auswählen und richtig kochen. Also, ein paar nützliche Regeln.

Wie man Meeresfrüchte wählt

Vor dem Kochen Garnelen, roh oderschon ohne Schale ist es notwendig, sie richtig wählen zu können. Insgesamt gibt es etwa zweitausend Arten, die in zwei Kategorien unterteilt werden können. Dies sind Garnelen aus den nördlichen Meeren und solche, die in warmen Gewässern abgebaut werden. Die erste ist kleiner, aber nützlicher und nahrhafter, und die zweite ist größer und schmackhafter. Auswählen von ihnen in dem Laden, achten Sie auf die Tatsache, dass eine Partei Meeresfrüchte gleich groß sein sollten, glatt und einheitlich in der Farbe, mit gebogenen Enden. Das alte Produkt ist ein gelblicher Farbton mit schwarzen und dunklen Flecken, trockenen Pfoten und Schale. Verengte Schwänze deuten darauf hin, dass das Krebstier bereits tot gefroren war. Auch wenn Sie absolut sicher sind, Sie wissen, wie Garnelen zu kochen, bekommt man nicht ein schmackhaftes Gericht, wenn Sie eine schlechte Qualität Meeresfrüchte kaufen.

Sei vorsichtig, dass sie keine Klumpen habenSchnee und undurchsichtiges Eis, und auf der Oberfläche der Schale von weißen Flecken - das ist ein Zeichen von gefrorenen Garnelen. Achten Sie auf die Farbe der Köpfe. Schwarz signalisiert den Kranken, aber Grün und Braun sind nicht zu befürchten. Es ist am besten, Krustentiere einer grau-braunen Farbe zu wählen, was bedeutet, dass sie noch frisch gefroren waren.

Wie man Shrimps zubereitet

Wenn Sie frische Meeresfrüchte haben, auf ihrerDas Kochen dauert nicht länger als zehn Minuten. Kleine Personen sind bereit für drei. Folgen Sie sorgfältig dem Grad der Bereitschaft, verdautes Fleisch wird hart und unappetitlich. Wie koche ich geschälte Garnelen? Allmählich auftauen, zuerst im Kühlschrank und dann bei Raumtemperatur. Sie müssen nicht in heißem Wasser oder in der Mikrowelle auftauen, also berauben Sie sie aller nützlichen Eigenschaften.

So ist das Produkt zum Kochen bereit.Wie kann man Garnelen kochen? Tauchen Sie sie in kochendes Wasser mit ein wenig Salz, kochen Sie für etwa zehn Minuten, dann lassen Sie das Wasser für eine Viertelstunde. So wird es saftiger und duftiger. Nachdem Sie gelernt haben, Garnelen richtig zu kochen, können Sie mit den Geschmäcken experimentieren. Versuchen Sie zum Beispiel, Petersilie, Lorbeerblatt, Dill oder Kümmel zum Wasser hinzuzufügen. Sie können auch schwarze Pfefferkörner oder Zucker hinzufügen. Sobald die Garnelen gekocht sind, werden sie eine orange Färbung bekommen und aufsteigen. Servieren Sie sie mit einem Tisch, der mit Zitronensaft empfohlen wird, und erhalten Sie, wenn Sie eine appetitliche Abkochung vorbereiten. Wenn Sie möchten, können Sie Meeresfrüchte und mit einem Dampfgarer zubereiten. Es dauert nur fünf Minuten, während das Fleisch seinen ausgezeichneten Geschmack und alle Vitamine und Nährstoffe behält.