Wenn Sie im Wörterbuch nachschauen, können Sie das herausfindenMayonnaise ist eine der Sorten von Pflanzenöl und Eigelbsauce. Dies sind natürlich nicht alle Zutaten, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind, aber auf der Basis von ihnen werden alle Arten von Mayonnaise zubereitet. Bisher bereiten nur wenige Mayonnaise selbst zu, zumal die Läden eine riesige Auswahl an diesem Produkt haben. Trotzdem gibt es immer noch Geliebte, die hausgemachte Mayonnaise bevorzugen.
Если для приготовления использовать любой рецепт hausgemachte Mayonnaise, es ist erwähnenswert, dass es nur ein paar Tage gelagert werden kann. Industrielle Mayonnaise hat eine lange Haltbarkeit, da während der Herstellung Konservierungsmittel zugesetzt werden. Es sind Konservierungsstoffe, die natürliche Produkte ersetzen. In letzter Zeit haben Hausfrauen immer häufiger gezwungen, Mayonnaise zu Hause herzustellen.
Es gibt viele Möglichkeiten zu kochen.Mayonnaise zu Hause. Viele Varianten, wie man selbst gemachte Mayonnaise macht, sind aus alten Zeiten auf uns gekommen. Gleichzeitig können Sie absolut jede Art von Mayonnaise herstellen, insbesondere angesichts der Tatsache, dass Sie heute fast alle Produkte in den Regalen unserer Geschäfte finden. Selbstgemachte Mayonnaise zuzubereiten ist also sehr rentabel, wenn auch nicht aus finanzieller Sicht, sondern unter dem Gesichtspunkt der Nützlichkeit.
Natürlich können Sie viele Beispiele für die Herstellung von hausgemachter Mayonnaise nennen, aber nur einige davon.
Rezept 1
Dieses Rezept für hausgemachte Mayonnaise wird oft als "Mayonnaise" -Soße bezeichnet.
Вам потребуется: На 0,5 ст.Pflanzenöl (besser als Olivenöl), 1 Ei (es wird nur Eigelb benötigt), 1 EL. Essig, Senf nach Geschmack. Erhöhen Sie die Menge selbst, basierend auf der erforderlichen Menge am Auslass.
Kochen:Das Eigelb vom Weißen trennen, in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen salzen. Fügen Sie dann nach und nach das Pflanzenöl in kleinen Portionen hinzu (ungefähr einen Esslöffel, nicht mehr). Gleichzeitig jedes Mal gut mit dem Eigelb mischen. Wenn Sie eine homogene Masse erhalten, können Sie Essig hinzufügen. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie ein wenig warmes Wasser (ca. 1-2 Esslöffel) hinzufügen. Für diejenigen, die es pikanter mögen, empfehle ich Senf (für eine Mindestmenge an Zutaten von ca. 0,5 TL), der dem Eigelb vor der Butter zugesetzt werden kann.
Basierend auf diesem Rezept können Sie verschiedene Saucen herstellen. Zum Beispiel Sauce mit saurer Sahne.
Nehmen Sie 0,5 Tassen Mayonnaise-Sauce und fügen Sie 0,5 Tassen dicke saure Sahne und einen Esslöffel Essig hinzu. Und die Sauce ist fertig. Servieren Sie diese Saucen zum Fleisch, und füllen Sie sie einfach mit Salat.
Rezept 2
Sie benötigen: 2 rohe Eigelb, 2 gekochte Eigelb, ein Glas Pflanzenöl, 1 TL. Zucker, 1 TL Salz, 1 TL Senf, Essig oder Zitronensaft.
Kochen:Nehmen Sie zuerst gekochtes Eigelb und mahlen Sie es mit Zucker, Salz und Senf. Dann das rohe Eigelb zu der resultierenden Masse hinzufügen. Es ist notwendig, den gesamten Inhalt zu peitschen. Wenn die Masse homogen ist, beginnen wir mit der Zugabe von Pflanzenöl. Es ist sehr wichtig, es Stück für Stück, im wahrsten Sinne des Wortes ein Teelöffel, hinzuzufügen, während weiterhin die Masse zu schlagen. Sie können einen Mixer verwenden. Am Ende des Garvorgangs etwas Essig oder Zitronensaft hinzufügen.
Das ist alles, 10-15 Minuten und die Mayonnaise ist fertig.
Rezept 3
Es gibt ein Rezept für hausgemachte Mayonnaise ohne Eier.
Es ist notwendig, Milch und Pflanzenöl zu nehmen (1:2). Die Milch sollte bei Raumtemperatur nicht kalt sein. Geben Sie diese Produkte in ein Gefäß, aber nicht in eine breite Schüssel. Sie können sie schlecht schlagen und mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Senf, Essig (oder Zitronensaft) und Gewürze in einer separaten Schüssel mischen. Mit Gewürzen und anderen Zutaten abschmecken, nach Belieben Pfeffer oder gepressten Knoblauch dazugeben und gründlich verquirlen. Wir mischen die beiden resultierenden Massen und mischen noch einmal alles oder peitschen mit einem Mixer.
Das ist alles. Es dauert buchstäblich 5 Minuten. Aber das Ergebnis ist erstaunlich.
Wie Sie bereits bemerkt haben, ist es überhaupt nicht schwierig, Mayonnaise zu Hause zuzubereiten, und vor allem, schnell und lecker. Und das Rezept für hausgemachte Mayonnaise ist problemlos zu finden.
Guten Appetit!
