Reis ist eine mehrjährige Pflanze der Getreidefamilie.Offiziell gelten Indien und Indochina als seine Heimat. In diesen Gebieten begann dieses Getreide vor etwa 8000 Jahren zu wachsen. Anfangs wurde er auf normalen Feldern gepflanzt, wo er gute Ernten gab. Im Laufe der Zeit wurde die Entdeckung gemacht, dass Reis in überfluteten Gebieten eine viel größere Ernte liefert als auf trockenem Boden. Dank dieser Methode muss es nicht gedüngt werden, und die Ernte leidet nicht unter direkter Sonneneinstrahlung. Bisher wird diese Ernte nur auf überfluteten Plantagen angebaut.
Reis wird auf besondere Weise gepflanzt.Erstens keimen in speziellen Gewächshäusern die Körner, wenn die Sprossen eine Länge von 10 Zentimetern erreichen, und werden ins Wasser geworfen. Dies geschieht so, dass die Pflanze selbst Wurzeln schlägt. So werden die stärksten Individuen ausgewählt, die in Zukunft eine gute Ernte bringen werden.
Vor vielen Jahrhunderten reiften Reisfrüchte.Fast 8 Monate, was sehr nachteilig war. In unserer Zeit wurden Sorten gezüchtet, die innerhalb von drei Monaten eine Ernte abwerfen. Das senkte die Kosten für die Pflege erheblich.
Zwei Monate nach dem Pflanzen beginnt der Reiszu blühen. Der Geruch seiner Blüten erinnert ein wenig an das Aroma von gekochtem Reis, nur mit einer süßen Note. Es entstehen harte Reiskörner. Dann wird die Ernte geerntet und notwendigerweise getrocknet. Wenn die Feuchtigkeit des Reises zu hoch ist, bedeckt das Getreide die Schimmelschicht und das Erntegut wird verdorben. In Räumen, in denen Getreide gelagert wird, bleibt auch die ideale Luftfeuchtigkeit erhalten. Reis wird unter Einhaltung der erforderlichen Luftfeuchtigkeit ein Jahr lang unverpackt gelagert. Sie kann drei Jahre lang in Kunststoffverpackungen gelagert werden.
Zunächst hat Reis eine große Mengenützliche Substanzen. Nach dem Polieren bleiben jedoch fast alle nützlichen Substanzen zusammen mit dem Peeling zurück. Es bleibt nur ein kleiner Bruchteil übrig, der für den Körper nicht allzu auffällig ist. Aber in solchen Reis gibt es viele komplexe Kohlenhydrate, die den Körper für lange Zeit mit Energie versorgen können. Auch in seiner Zusammensetzung sind Proteine und Fette. Die Zusammensetzung von Langkornreis enthält weniger Stärke als bei anderen Arten. Diese Sorte klebt praktisch nicht zusammen und ist gut für die Herstellung von Pilaw.
In dieser Klasse beträgt der Nährwert von Reis 100 Gramm:
Dies ist für ein Rohprodukt. Und der Nährwert von gekochtem Reis pro 100 Gramm:
Diese Vielfalt an nützlichen Eigenschaften unterscheidet sich nicht von langkörnigen. Es enthält mehr Stärke und hält stärker zusammen.
Bei einer mittleren Körnung pro 100 Gramm beträgt der Nährwert von Reis:
Führend im Stärkegehalt. Es ist diese Sorte, die zusammenhält und nicht für alle Gerichte geeignet ist. Es ist gut, Sushi daraus zu kochen.
Nährwert von Reis dieser Sorte:
In gedämpftem Reis sind die vorteilhaften Eigenschaften vielmehr als in früheren Klassen. Es geht um eine spezielle Dampfbehandlung. Getreide wird vor dem Mahlen verarbeitet, sodass einige der vorteilhaften Eigenschaften im gedämpften Reis selbst "absorbiert" werden.
Der Nährwert pro 100 g beträgt:
Bei der Verarbeitung dieses Reises die Oberschalenicht vollständig gelöscht. Aufgrund dessen hat es eine ursprüngliche Farbe und behält die meisten Nährstoffe. Brauner Reis ist reich an Mangan, Magnesium und Eisen. Es enthält viele B-Vitamine, Proteine, Ballaststoffe. Dank dieser Zusammensetzung wirkt sich brauner Reis positiv auf das Nervensystem aus. Darüber hinaus reinigt es den Körper, senkt den Cholesterinspiegel. Verhindert Blutgerinnsel. Reduziert das Risiko vieler Krankheiten, insbesondere im Zusammenhang mit Mangelernährung. Reduziert das Krebsrisiko. Es wirkt sich positiv auf den Darm aus. Unter anderem verbessert diese Reissorte den Stoffwechsel, ist am Fettabbau beteiligt. Es kann als ein hervorragendes Mittel zum Abnehmen verwendet werden. Es senkt den Blutdruck, daher wird hypotonen Patienten empfohlen, seine Leistung zu überwachen.
Nährwert von braunem Reis:
Diese Art von Reis bezieht sich tatsächlich auf einen anderenFür die Pflanze sind dies die Samen von Zizania aquatica, deren Heimat Nordamerika ist. Obwohl es in jeder anderen Hinsicht dem traditionellen Getreide ähnlich ist. Um hochwertigen Wildreis zu kaufen, müssen Sie ihn genau betrachten.
Reiskörner sollten ansonsten nicht unterschiedlich groß seinDies ist eine Garantie dafür, dass es auf verschiedenen Plantagen gesammelt wird. Infolgedessen wird das Gericht ungleichmäßig gekocht. Die Schale kann transparent oder matt sein. Wenn Sie es versuchen können, dann müssen Sie ein Stück abbeißen, guter Reis sollte hart sein.
Solcher Reis enthält in ausreichender MengeVitamine Mangan, Magnesium, Zink, Phosphor und B. Beruhigende Wirkung auf das Nervensystem. Aufgrund seines hohen Proteingehalts stärkt es die Muskulatur. Aufgrund seines hohen Fasergehalts wirkt es sich positiv auf den Verdauungstrakt aus. Es wird als Diätprodukt angesehen. Senkt den Blutdruck.
Der Nährwert von rohem Reis pro 100 Gramm:
Nährwert von gekochtem Reis pro 100 Gramm:
Schwarzer Reis (auch bekannt als tibetischer Reis) sieht wunderschön aus.Haftet nicht beim Kochen. Es enthält doppelt so viele Proteine wie in anderen Sorten. Es ist reich an Antioxidantien und daher sehr nützlich für Menschen mit Gefäß- und Herzerkrankungen. Reduziert das Risiko von bösartigen Tumoren. Die Zusammensetzung enthält viel Vitamin E, was sich positiv auf die Haut auswirkt. Es ist gut, es mit Karotten zu essen. Karotten sind reich an Vitamin A, das idealerweise mit Vitamin E interagiert. Eines ohne das andere wird praktisch nicht aufgenommen.
Nährwert von Reis dieser Sorte:
Eine Reissorte, deren nördlicher Ursprung berücksichtigt wirdPunjab. Durch nützliche Eigenschaften ist es anderen Sorten nicht unterlegen. Es enthält viel Kalium, das bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen sehr nützlich ist. Die Zusammensetzung enthält Eisen, Phosphor, Folsäure, Stärke. Auch reich an Aminosäuren, Thiamin, Riboflavin. Es ist besser, in ungeschliffener Form zu essen, da der Hauptanteil der Nährstoffe auf die Schale fällt. Darüber hinaus beeinflusst die Reis "Peeling" perfekt die Funktion des Darms.
Der Nährwert von rohem Reis pro 100 Gramm:
Der Nährwert von gekochtem Reis pro 100 Gramm:
Die einzige zu verwendende KontraindikationReis gilt als anhaltende Verstopfung. Auch wenn dieses Problem nicht auftritt, ist dennoch Vorsicht geboten. Es wird empfohlen, neben Reis viel ballaststoffreiches Gemüse zu sich zu nehmen, das die Darmwand stimuliert. Darüber hinaus ist es wichtig, genügend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Jedes Produkt ist vorteilhaft, wenn Sie es in Maßen verwenden.
