Schwarzbrust - essbare, aber nicht sehr beliebte Pilze

Der schwarze Klumpen im Volk wird auch Tschernuschka genannt.Pilzsammler bevorzugen ihn nicht wirklich, deshalb werden sie nur geerntet, wenn das Jahr kein Pilz war oder wenn einfach keine anderen Pilze in der Nähe sind. Im Vergleich zu weißen Pilzen und anderen essbaren Pilzen sind schwarze Pilze nicht sehr schmackhaft und verderben ihren bitteren Geschmack. Darüber hinaus ist es aufgrund der dunklen Farbe recht gut getarnt, so dass es nicht einfach ist, es zu finden.

Die schwarze Brust wächst in den nördlichen Regionen RusslandsWälder. Es ist einfach unmöglich, es mit einem anderen Pilz zu verwechseln, es enthält keine giftigen Doppelpilze. Interessanterweise gilt dieser Pilz in anderen Ländern als ungenießbar und sogar giftig, möglicherweise aufgrund von bitterem und ätzendem Saft. Die Brust ist ein ziemlich großer Pilz, der Durchmesser der Kappe beträgt 20 cm oder mehr. Das Bein ist kurz aber dick, weshalb er sich gekonnt hinter den gefallenen Blättern versteckt.

Die Farbe des Hutes ist nicht ganz schwarz, es kann seinoliv, braun und sehr dunkel. Konzentrische undeutliche Kreise sind deutlich sichtbar, die Ränder der Kappe sind leicht abgesenkt und stark gebogen. Bei nassem Wetter sind sie etwas klebrig. Bei jungen Pilzen ist der Hut fast flach, mit einer kleinen Vertiefung in der Mitte. Mit der Zeit wird er wie ein Trichter. Die Platten sind nicht häufig, haften am Stiel, haben eine grauweiße Farbe.

Schwarze Brüste sind dicht, weiß und sehr spröde.Fruchtfleisch. Im gebrochenen Zustand wird weißer Milchsaft reichlich davon befreit. Sein Geschmack ist bitter, könnte man sagen, sogar brennend. Aus diesem Grund gehört die schwarze Brust zur Gruppe der bedingt essbaren Pilze. Pilze müssen vor dem Gebrauch gründlich in Wasser eingeweicht werden, da dies sonst unmöglich ist. Der Milchgeruch ist sehr angenehm, es gibt nur sehr wenige Wurmpilze, wenn sie vorkommen, dann nur bei erwachsenen Exemplaren.

Von der zweiten Julihälfte bisSeptember können Sie in den Wald gehen, um Vorräte an Pilzen wie Schwarzbrust aufzufüllen. Fotos, die von erfahrenen Pilzsammlern aufgenommen wurden, machen keinen Fehler, und es ist sehr schwierig, diese Ansicht mit etwas zu verwechseln. Der Pilz bildet eine Art Symbiose mit Bäumen. In Fichtenwäldern findet man es zwar sehr selten, aber in Mischwäldern, in denen Birken wachsen, gibt es viele Pilze.

Обычно таких грибов очень много, поскольку Sie tragen reichlich Früchte, aber es ist problematisch, sie zu finden. Die schwarze Brust ist auf einem kurzen Bein gehalten, sodass sie sich vollständig unter den Blättern des letzten Jahres verbirgt. Sie können nur die alten Pilze sehen, sie sind etwas höher, aber es ist auch sehr schwierig, weil die dunkle Farbe mit dem Boden verschmilzt. Sie müssen in der Nähe der Birken suchen, vorsichtig treten und den Stufen zuhören. Wenn ein charakteristisches Knacken zu hören war, bedeutet dies, dass eine Brust unter meinen Fuß gefallen ist. Es wächst in Gruppen, daher können Sie einen ganzen Korb aufheben, wenn Sie einen finden.

Schwarze Pilze werden meistens für Essiggurken gesammelt.Sie können auch gebraten und gekocht werden, sollten aber vorher eingeweicht werden, da sie aufgrund des bitteren Geschmacks nicht gegessen werden können. Beim Salzen werden die Pilze 4 Tage lang unter Druck in Wasser eingeweicht, während sich das Wasser jeden Tag ändert. Wenn Sie möchten, können Sie kochen. Nachdem Sie anfangen müssen zu salzen. Die Brötchen sollten am besten separat gesalzen werden, da die anderen Pilze schwarz gestrichen werden können. Gesalzene Pilze werden zu Kirschen. Sie sind zwei Monate nach dem Einsalzen einsatzbereit.