Daikon - eine exotische Pflanze auf RussischGemüsegärten sind nicht sehr beliebt. Und völlig vergebens. Dieses Gemüse ist kalorienarm, vielseitig zu kochen (es kann gekocht, gebraten, gedünstet oder frisch verzehrt werden), leicht zu züchten, verbessert die Funktion von Magen und Darm, hat antiseptische Eigenschaften und hilft bei der Reinigung von Leber und Nieren. Sie können aus Daikon ausgezeichnete Salate zubereiten, die besonders denjenigen gefallen, die eine Diät einhalten.
Wenn Sie wissen, wie und wann Sie Daikon reinigen müssen, können Sie sich problemlos mit diesem nützlichen Gemüse für den gesamten Winter versorgen. Darüber hinaus hat es eine hohe Ausbeute.
Übersetzt aus dem Japanischen diese Wurzelpflanzewörtlich "die große Wurzel" genannt. Es hat eine lange zylindrische Form und sieht eher aus wie eine Karotte als wie ein Rettich, von dem es ein Verwandter ist. Es kann wirklich gigantisch groß sein, Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von 4-5 kg können leicht in unseren Böden angebaut werden. Der Geschmack ist ziemlich sanft, ohne Schärfe und Bitterkeit, nicht wie ein Rettich. Das Daikon, dessen Foto unten dargestellt ist, hat eine abgerundete Form, unterscheidet sich jedoch im Geschmack nicht von einem zylindrischen und kann auch sehr groß sein. Das einzige Minus ist, dass es nicht sehr bequem zu lagern ist.
Сейчас магазины предоставляют очень широкий выбор Samen, bevorzugt werden Sorten, die von einheimischen Züchtern gezüchtet werden. Sie haben ein besseres Überleben und eine bessere Fitness speziell für unsere klimatischen Bedingungen. Alle Sorten können in drei Gruppen eingeteilt werden, je nachdem, wann das Daikon gereinigt werden muss. Sie können früh, mittel früh und spät sein. Die erste Gruppe erreicht ihre Reife in 40-50 Tagen. Wenn Sie ein Daikon aus einem Gartenbett nehmen, wird dies normalerweise auf einem Beutel mit Samen angezeigt. Für die Lagerung ist es natürlich am besten, späte Sorten zu wählen. Von den zylindrischen sind die beliebtesten "Schlagstock", "Minovashi", "Elefantenzahn", "großer Bulle". Alle von ihnen sind Zwischensaison. Die Kugelform der Wurzelpflanze ist die Sorte Sasha.
Die Wachstumsphase bis zur vollen Reifeist ein Durchschnitt von 60-70 Tagen. Die Aussaat erfolgt am besten im Hochsommer im Juli. Der Boden sollte leicht und fruchtbar sein. Denken Sie daran, dass das Gemüse groß genug ist und viel Platz benötigt. Der Boden muss tief gegraben werden, Humus und Superphosphat (40 g pro Quadratmeter) hinzufügen. Wenn Sie das Bett später nicht ausdünnen möchten, säen Sie die Samen am besten sofort nacheinander in einem Abstand von 10 Zentimetern zwischen den Reihen, um Platz von bis zu 0,5 Metern zu lassen. So ist es bequemer zu gießen, die Pflanzen zu lockern und es ist leicht zu erkennen, wann das Daikon gereinigt werden muss. Sie können aus Sicherheitsgründen drei Samen in ein Loch pflanzen. Im Stadium von zwei Blättern müssen Sie die größte Pflanze verlassen, den Rest herausziehen oder an einen anderen Ort verpflanzen. Wenn das Daikon zu früh gepflanzt wird, geht es höchstwahrscheinlich in den Pfeil und blüht. Dies liegt an der Tatsache, dass es sich um eine kurze Tageslichtpflanze handelt. Daher ist es ratsam, in der zweiten Sommerhälfte ein Daikon zu pflanzen.
Das Daikon mag keine Staunässe, sondern auch Dürrees wird schlecht wachsen. Daher ist die Hauptsache in dieser Angelegenheit Mäßigung. Das Gießen mit Dünger sollte nach dem Auftreten von drei echten Blättern erfolgen. Um dies zu verwenden, ist es die beste Infusion von Königskerze und Harnstoff.
Der allererste und Hauptfeind ist ein FlohKreuzblütler, es beschädigt Blätter sehr stark. Verwenden Sie zum Erschrecken Asche, die im Garten mit feuchter Erde bestreut wird. Um sein Auftreten zu verhindern, empfehlen viele Gärtner, ein Daikon mit Zwiebeln zu pflanzen. Dies kann in einem Schachbrettmuster erfolgen. Im Mai müssen Sie Zwiebeln in einem Abstand von 20 cm voneinander pflanzen. Und nach 1-1,5 Monaten Daikon Samen zu pflanzen. Zu diesem Zeitpunkt wachsen Zwiebelgrüns merklich, dessen Geruch den Schädling auf überraschende Weise abwehrt. Sie können auch die Infusion von heißem rotem Pfeffer zum Gießen verwenden.
Ein weiterer Daikon-Liebhaber sind Drahtwürmer.Sie schädigen das Fruchtfleisch der Wurzelpflanze erheblich und machen zahlreiche Löcher. Solches Gemüse ist für die Lagerung praktisch ungeeignet. Es ist sehr schwierig, Drahtwürmer loszuwerden, da in der Regel der gesamte Boden auf dem Gelände infiziert ist.
Der Drahtwurm ist die Larve des Schnellkäfers.Um es zu zerstören, müssen Hülsenfrüchte und Senf gepflanzt werden, nachdem die Haupternte auf dem Gelände geerntet wurde. Das Einbringen von Nadelbäumen in den Boden im Frühjahr hilft. Das Spätherbstpflügen des Gartens ist auch dann wirksam, wenn der Frost bereits begonnen hat. Dies trägt zur Zerstörung der Larven bei.
Die Ernte erfolgt je nach Sorte durch40-70 Tage. Spät reifende Sorten sollten nach kaltem, trockenem Wetter, aber vor Frost geerntet werden. Wenn die Temperatur unter Null fällt, werden die Wurzelfrüchte mit Sicherheit beschädigt, zumindest der bodenstehende, hervorstehende Teil. Dies wird in Zukunft eine Langzeitlagerung verhindern. Daher ist es wichtig, dass jede Sorte ihre Zeit kennt - wann das Daikon geerntet werden muss. Wenn der Boden schwer ist, können Sie nicht an den Spitzen herausziehen, da zu lange Wurzeln brechen. In diesem Fall müssen Sie vorsichtig mit einer Schaufel oder Heugabel graben.
Danach muss sich das Daikon in die Luft legen, damit die darauf verbleibende Erde austrocknet und zerbröckelt. Setzen Sie das Gemüse jedoch nicht direktem Sonnenlicht aus, da es sonst schlaff werden kann.
Für die beste Konservierung müssen Sie die meisten auswählenGute Wurzeln, keine Beschädigung, Bruch, Risse, gleichmäßig und glatt. Daher ist es wichtig zu wissen, wie und wann das Daikon aus dem Garten entfernt werden muss. Schneiden Sie die Spitzen vorsichtig mit einer Schere ab. Bereiten Sie groben Flusssand vor und sieben Sie ihn. Große Holzkisten sind erforderlich. Legen Sie das Daikon in gleichmäßigen Reihen und bestreuen Sie jede Schicht mit viel Sand. Lagern Sie Kisten im Keller bei einer Temperatur von nicht weniger als Null, aber auch nicht mehr als 5 Grad Celsius und niedriger Luftfeuchtigkeit. Wenn das Gemüse zu groß ist und nicht auf einmal verwendet werden kann, können Sie es in einen Beutel legen und im unteren Regal des Kühlschranks aufbewahren. Wenn Sie wissen, wie man das Daikon richtig lagert, das thermische Regime und die Luftfeuchtigkeit beachten, liegt die Wurzelpflanze mindestens drei Monate lang.
