Φοινικέλαιο. Επιβλαβές ή χρήσιμο;

Το φοινικέλαιο άρχισε πρόσφατα να χρησιμοποιείδημοφιλή στα τραπέζια μας. Αυτό το λάδι λαμβάνεται από φοίνικες, όπως οι σπόροι. Έχει κοκκινωπό χρώμα, περιέχει παλμιτικό οξύ και καροτένιο. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς το φοινικέλαιο είναι επιβλαβές ή ευεργετικό, αλλά πολλοί το έχουν ακούσει.

Τις περισσότερες φορές, το φοινικέλαιο βρίσκεται στοσύνθεση μαργαρίνης και άλλων φθηνών υποκατάστατων βουτύρου. Χάρη σε αυτό, το χρώμα, η μυρωδιά και η συνέπεια του προϊόντος βελτιώνεται και λόγω της εύκολης διαθεσιμότητας και της μεγάλης διάρκειας ζωής, η τιμή μειώνεται. Προτιμούν να χρησιμοποιούν μαργαρίνη λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες σε σύγκριση με το βούτυρο, αλλά, λαμβάνοντας υπόψη τις θερμίδες, πρέπει να δείτε τη λίστα των χρήσιμων ουσιών. Το φοινικέλαιο μπορεί επίσης να βρεθεί στις ετικέτες των τροφίμων όπως το συμπυκνωμένο γάλα, η μαγιονέζα, τα τσιπ, τα μείγματα σούπας, το τυρί, τα στιγμιαία ζυμαρικά κ.λπ. Στα καφενεία, συχνά προσφέρεται να δοκιμάσουμε κάποια πιάτα, η προετοιμασία των οποίων χρησιμοποίησε αυτό το συστατικό. Πρόκειται για τηγανητές πατάτες, χάμπουργκερ και άλλα fast food. Παραδόξως, αλλά ακόμη και σε σοκολάτα, μπισκότα και κράκερ υπάρχει αυτό το βούτυρο. Είναι πλούσιο σε κορεσμένα λίπη φυτικής προέλευσης, λόγω των οποίων η διάρκεια ζωής των προϊόντων αυξάνεται σημαντικά και διατηρούνται οι ιδιότητες.

Μεταχειρισμένο φοινικέλαιο, επιβλαβές ή ευεργετικόπου - παραμένει ένα μεγάλο μυστήριο, όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην καθημερινή ζωή. Κάνει κεριά, σαπούνι, φθηνά καλλυντικά. Όπως μπορείτε να δείτε, όλα τα προϊόντα, είτε μαγειρικά αριστουργήματα είτε χημικά, είναι χαμηλού κόστους και είναι άμεσα διαθέσιμα. Είναι καλό ή κακό; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε!

Σημαντικά πλεονεκτήματα του λαδιού είναι:

1. Η φθηνότητά του. Αποδεικνύεται ότι το φοινικέλαιο είναι φθηνότερο από όλα τα άλλα φυτικά έλαια (ηλίανθος, ελιά κ.λπ.).
2. Έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, είναι σε θέση να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων στα οποία βρίσκεται.
3. Έχει μια αξέχαστη, μοναδική γεύση.Πολλοί άνθρωποι, έχοντας δοκιμάσει κάποτε τηγανητές πατάτες ή συμπυκνωμένο γάλα, δεν μπορούν να ξεχάσουν τη γεύση τους και να καταναλώνουν ξανά και ξανά. Δυστυχώς, η γεύση αυτών των προϊόντων είναι άχρηστη. Σε τέτοιες «λιχουδιές» δεν υπάρχουν βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
4. Λήφθηκε από τους καρπούς των φυτών που δεν έχουν γενετικώς τροποποιηθεί.

Τα πλεονεκτήματα είναι προφανή, αλλά γιατί οι διατροφολόγοι λένε με φωνή ότι το κόκκινο φοινικέλαιο είναι επιβλαβές;

1. Το περιεχόμενο είναι πολύ υψηλόΚορεσμένα λιπαρά. Λόγω της υπερβολικής χρήσης, τα επίπεδα χοληστερόλης αυξάνονται, γεγονός που συμβάλλει στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης και παχυσαρκίας. Τα κορεσμένα λίπη είναι άφθονα σε κακάο, σοκολάτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας και αυγά.
2. Αυτό είναι το ισχυρότερο καρκινογόνο. Σε ορισμένες χώρες, έχει εισαχθεί απαγόρευση εισαγωγής φοινικέλαιου · στη Ρωσία, χρησιμοποιείται ενεργά σε όλους τους τομείς της ζωής, αντικαθιστώντας όλα τα άλλα λάδια.
3. Αυτό το προϊόν χωνεύεται καλά και απορροφάται από το σώμα, γεγονός που συμβάλλει στην κακή υγεία και τα πεπτικά προβλήματα.

Αυτά είναι μόνο μερικά σημεία για να αποδείξετε.η βλαβερότητα του φοινικέλαιου. Στην πραγματικότητα, η ζημιά του είναι πραγματικά σημαντική. Εάν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες, το φοινικέλαιο είναι επιβλαβές ή ευεργετικό, η απάντηση είναι προφανής! Μην καταστρέψετε την υγεία σας και μην «ξεγελαστείτε» από διαφημιστικά κόλπα. Διαβάστε τη σύνθεση στις ετικέτες των προϊόντων και επιλέξτε ασφαλή τρόφιμα. Κατά την επιλογή, επιλέξτε το σωστό και υγιεινό λάδι: καλαμπόκι, ηλίανθο και ελιά.

Μερικοί άνθρωποι εξακολουθούν να βρίσκουν λόγουςΧρησιμοποιήστε αυτό το προϊόν στην καθημερινή ζωή, αναφέροντας τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Για παράδειγμα, το olein, το οποίο είναι μέρος του ελαίου, είναι πραγματικά καλό για την υγεία, αλλά το περιεχόμενό του είναι τόσο χαμηλό που όταν ρωτήθηκε αν το φοινικέλαιο είναι επιβλαβές ή υγιές, η απάντηση θα είναι ομόφωνη: "Επιβλαβές!"