Τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες: λίστα, περιγραφή

Οι τελευταίες τάσεις της μόδας στον υγιεινό τρόπο ζωής είναι σωστέςφαγητό. Ως εκ τούτου, εμφανίζεται ένας τεράστιος αριθμός συνταγών, δίαιτες, συστάσεις, οι οποίες στοχεύουν στην απόκτηση ενός υγιούς σώματος και μιας λεπτής φόρμας.

Φυσικά, οι κύριες συστάσεις είναι σωστές και αξίζει να τις ακούσετε. Υπάρχουν όμως και αυτά που μπορούν να βλάψουν σημαντικά την υγεία.

Οι δίαιτες είναι πολύ δημοφιλείς εκεί που συμβουλεύουναποκλείστε εντελώς τους υδατάνθρακες από τη διατροφή ή μειώστε τη χρήση τους. Σε αυτό το άρθρο, θα σας βοηθήσουμε να καταλάβετε τι είναι, να αναλύσετε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, να αναλύσετε τα οφέλη ή τις βλάβες τους.

Λειτουργίες

Πρώτα πρέπει να καταλάβετε ποια λειτουργίαεκτελούν υδατάνθρακες. Είναι μια ενεργειακή και δομική λειτουργία. Οι υδατάνθρακες βοηθούν το σώμα να παράγει ενέργεια μέσω της οποίας εκτελεί όλες τις ζωτικές λειτουργίες. Πολλοί έχουν παρατηρήσει ότι κατά τη διάρκεια δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες, αισθάνονται άσχημα, κουράζονται γρήγορα, αισθάνονται αδύναμοι και η πνευματική δραστηριότητα μειώνεται. Αποδεικνύεται ότι χωρίς υδατάνθρακες, η ζωτική μας δραστηριότητα υποφέρει πολύ.

Ταξινόμηση υδατανθράκων

Οι υδατάνθρακες είναι απλοί, σύνθετοι και ινώδεις.Τα απλά ονομάζονται επίσης εύκολα εύπεπτα. Στο σώμα, μετατρέπονται αμέσως σε απλή ζάχαρη, αυξάνοντας έτσι απότομα την περιεκτικότητά του στο αίμα. Ταυτόχρονα, αρχίζει να παράγεται ινσουλίνη, η οποία μετατρέπει τη ζάχαρη σε ενέργεια. Αλλά μια τέτοια τεράστια ποσότητα ενέργειας δεν χρειάζεται το σώμα αμέσως. Εξαιτίας αυτού, η περίσσειά του εναποτίθεται στο λίπος. Επομένως, τα τρόφιμα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες πρέπει να καταναλώνονται σε ελάχιστες ποσότητες μετά από άσκηση ή ψυχικό στρες, προκειμένου να αναπληρωθούν τα αποθέματα ενέργειας του σώματος.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες ονομάζονται βραδείς υδατάνθρακες. Μόλις βρεθούν στο ανθρώπινο σώμα, διασπώνται σταδιακά, η παραγόμενη ενέργεια ξοδεύεται σταδιακά. Αυτός ο τύπος υδατανθράκων είναι λιγότερο πιθανό να οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος.

Το ινώδες είναι ίνα.Στο σώμα, οι ίνες δεν διασπώνται. Χρησιμεύουν για ένα είδος καθαρισμού του εντέρου, συλλέγοντας όλα τα περιττά και τοξικά και απομακρύνοντάς τα από το σώμα. Οι φυτικές ίνες είναι ένας ωφέλιμος υδατάνθρακας για τα έντερα. Προωθεί το σχηματισμό μιας ευνοϊκής μικροχλωρίδας.

Πολύ εύπεπτο

Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες χωρίζονται σε διάφορους τύπους: δισακχαρίτες και μονοσακχαρίτες.

Οι δισακχαρίτες έχουν τις δικές τους ομάδες:

• Λακτόζη - έχει μεγάλη επίδραση στην ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Σε κατάσταση ενηλίκων, απορροφάται χειρότερα.
• Η μαλτόζη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στη βύνη. Στην καθαρή του μορφή, ένας τέτοιος υδατάνθρακας σπάνια βρίσκεται.
• Σακχαρόζη - αυτή η ουσία δεν υπάρχει στη φύση. Συντέθηκε τεχνητά σε ζαχαροκάλαμο και ζαχαρότευτλα.

Οι μονοσακχαρίτες χωρίζονται στις ακόλουθες ομάδες:

• Γλυκόζη - παίζει τεράστιο ρόλο στη λειτουργία πολλών συστημάτων του σώματος. Η ορμόνη που εμπλέκεται στην πρόσληψη γλυκόζης είναι η ινσουλίνη. Είναι αυτός που βοηθά την εύπεπτη ουσία να μετατραπεί σε ενέργεια.
• Η γαλακτόζη βρίσκεται τόσο στα γαλακτοκομικά προϊόντα όσο και σε άλλα ενεργειακά ποτά. Στο σώμα, διασπάται σε λακτόζη και γλυκόζη.
• Η φρουκτόζη είναι η πιο γλυκιά από τους σακχαρίτες.Απορροφάται πιο αργά, επομένως αποτελεί συχνό συστατικό της αθλητικής διατροφής. Περιέχεται σε φρούτα και μούρα. Η περίσσεια φρουκτόζης στο σώμα οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές.

Άμυλο και γλυκογόνο. Τι είναι? Ποια προϊόντα περιέχουν;

Οι βραδείς υδατάνθρακες περιλαμβάνουν άμυλο και γλυκογόνο.

Το άμυλο είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του εντέρου. Συνδέεται με φυτικές ίνες. Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως πατάτες, καλαμπόκι, φασόλια, φασόλια, φακές, μπανάνες και άλλα.

Το γλυκογόνο είναι μόρια γλυκόζης.Η έλλειψη οδηγεί σε γρήγορη κόπωση, υπνηλία, αδυναμία. Πριν από την αθλητική προπόνηση, συνιστάται να τρώτε κάποια μούρα ή μια μπανάνα για να αναπληρώσετε τα αποθέματα γλυκογόνου και η άσκηση ήταν γόνιμη.

Τροφές με εύπεπτους υδατάνθρακες

Τώρα αξίζει να εξεταστούν τα προϊόντα που περιέχουνυδατάνθρακες. Τώρα θα συντάξουμε μια λίστα προϊόντων με απλά. Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως κοκκοποιημένη ζάχαρη, χουρμάδες, δαμάσκηνα, σταφίδες, μπανάνες, λωτούς, σταφύλια, μέλι, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαγιά, δημητριακά, λευκά κρασιά και άλλα.

Πότε είναι ο καλύτερος χρόνος για να φάτε ένα τέτοιο φαγητό;

Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες το καθιστά εύκολοθα μπορείτε να φτιάξετε το φαγητό σας έτσι ώστε να είναι χρήσιμο. Είναι όμως η κατανάλωση απλών υδατανθράκων τόσο επικίνδυνη και αναγκαστικά οδηγεί σε παχυσαρκία; Οχι. Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή σας, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό πριν τις 16.00. Στο πρώτο μισό της ημέρας, το σώμα ξοδεύει ενέργεια πιο ενεργά από ό, τι το βράδυ. Κατά την ανάπτυξη του μενού σας, προσπαθήστε να μην συμπεριλάβετε τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων στα βραδινά γεύματα. Η πρωτεΐνη και οι φυτικές ίνες είναι ιδανικές για το βράδυ. Επίσης, μετά από έντονη προπόνηση, πνευματική δραστηριότητα ή έντονη άσκηση, μπορείτε να φάτε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες: μπανάνα, γιαούρτι, μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή χουρμάδες. Αλλά θα πρέπει να υπάρχει ένας ελάχιστος αριθμός από αυτούς.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ποια τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες,μια λίστα με αυτά τα προϊόντα θα καταρτιστεί στο άρθρο. Αλλά αποδεικνύεται ότι κάποια τροφή, παρά το γεγονός ότι υπάρχουν υδατάνθρακες σε αυτά, παραμένει ακόμα χρήσιμη. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε κάποια το πρωί. Για να περιηγηθείτε στον κόσμο των τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες, οι ειδικοί κατέληξαν στον γλυκαιμικό δείκτη. Αυτός είναι ένας δείκτης που βοηθά στον προσδιορισμό της αύξησης του σακχάρου στο αίμα όταν τρώτε διαφορετικά τρόφιμα.

Λαμβάνοντας υπόψη τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, αξίζει να γνωρίζουμε τον γλυκαιμικό δείκτη τους. Όσο χαμηλότερη είναι η βαθμολογία, τόσο πιο χρήσιμο είναι το προϊόν.

Πρωτεΐνες και υδατάνθρακες στα τρόφιμα

Μην ξεχνάτε ότι πολλά προϊόντα περιέχουνόχι μόνο υδατάνθρακες, μόνο λίπη και μόνο πρωτεΐνες. Συχνά είναι όλα σε μια μονάδα. Ένας μεγάλος αριθμός προϊόντων χωρίς υδατάνθρακες: πουλερικά, ψάρια, βόειο κρέας, ρωσικό τυρί. Αυτό πρέπει οπωσδήποτε να ληφθεί υπόψη στο διαιτητικό μενού.

Ο πίνακας δείχνει τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνη και υδατάνθρακες:

Με σωστή διατροφή, είναι ακόμα απαραίτητο να εισέλθετεσύνθετοι υδατάνθρακες στη διατροφή σας, οι οποίοι δεν θα εναποτίθενται σε λίπη, αλλά θα βοηθήσουν το σώμα μας να παράγει ενέργεια, θα τροφοδοτήσει τους μυς, τον εγκέφαλο και άλλα όργανά μας. Εάν αυτές οι ουσίες δεν είναι αρκετές, τότε το σώμα αρχίζει να δυσλειτουργεί. Ένα άτομο αισθάνεται κουρασμένο, λήθαργο, αδύναμο, ο μεταβολισμός διαταράσσεται. Αυτό είναι γεμάτο με διαβήτη.

Τροφές με σύνθετους υδατάνθρακες. Τίτλοι και Περιγραφή

Ας κάνουμε μια λίστα με τρόφιμα με σύνθετους υδατάνθρακες:

1. Ντομάτες - καθαρίζουν τέλεια τα έντερα και τα αιμοφόρα αγγεία του ανθρώπινου σώματος, καταστέλλουν την όρεξη.
2. Γκρέιπφρουτ - Γνωστό ως καυστήρες λίπους, μπορούν να καταναλωθούν γρήγορα και εύκολα όλη την ημέρα.
3. Μήλα - έχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην απομάκρυνση όλων των περιττών από το σώμα.
4. Το καστανό ρύζι είναι από πολλές απόψεις καλύτερο από το κανονικό λευκό ρύζι. Παρά τη μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, είναι χαμηλή σε θερμίδες.
5. Φασόλια - περιέχει όλα τα απαραίτητα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, φολικό οξύ. Βοηθά στη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
6. Τα κολοκυθάκια είναι ένα ευέλικτο προϊόν. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πιάτων με κολοκυθάκια που διαφοροποιούν τη διατροφή. Είναι πλούσια σε μέταλλα και κάλιο. Ταιριάζουν καλά με προϊόντα πρωτεΐνης.
7. Το κουνουπίδι δεν εκτιμάται ακόμα από πολλούς εκπροσώπους της ανθρωπότητας. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που είναι υπεύθυνα για την υγεία, τη νεότητα και την ομορφιά.
8. Μανιτάρια - δεν έχει σημασία ποιοι εκπρόσωποι του προϊόντος θα είναι στη διατροφή (πορτσίνι, μανιτάρια μελιού, σαμπάνια, κανταρέλες και ούτω καθεξής). Όλα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ενισχύουν τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα.
9. Σέλινο - τα φύλλα και οι ρίζες αυτού του προϊόντος περιέχουν βιταμίνη Κ. Είναι αυτός που βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου στο σώμα. Αποτελείται επίσης ουσιαστικά από νερό. Επομένως, η χρήση του δεν μπορεί να επηρεάσει το βάρος.

Ένα μικρό συμπέρασμα

Έτσι η δίαιτα ήτανισορροπημένο, θα πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβετε τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες σε αυτό. Βοηθούν στην παραγωγή ενέργειας. Βοηθούν επίσης τη λειτουργία πολλών οργάνων. Τα τρόφιμα που περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες τρώγονται καλύτερα το πρωί ή μετά από μια έντονη προπόνηση. Όταν χάνετε βάρος, αξίζει να χρησιμοποιείτε υγιεινά προϊόντα, ενεργώντας με σύνεση, τότε είναι εύκολο να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.