Βάμψη βατόμουρου βατόμουρο: προετοιμασία και χρήση

Το Raspberry είναι ένα φυτό θάμνων πουΑνήκει στην οικογένεια Rosaceae. Σε ύψος, φτάνει το ενάμισι μέτρο και φρούτα νόστιμα και υγιή φρούτα. Βατόμουρο συμβαδίζουν σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και την ποικιλία της.

Στη χώρα μας, μεγαλώνει σχεδόν παντού, εξαιρουμένων των βόρειων περιοχών. Ο πρώτος πορφυρός κήπος στη Ρωσία γεννήθηκε τον 12ο αιώνα, ιδρύθηκε από τον Γιούρι Ντογκόρουκι.

Προς το παρόν, οι περιοχές κήπων αυξάνονταιένα τεράστιο αριθμό διαφόρων ποικιλιών αυτού του φυτού. Τα μούρα του είναι περισσότερο από άγρια. Αν και είναι δάση σμέουρα που διακρίνονται από ένα ιδιαίτερο άρωμα, ενώ οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι πιο έντονες.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Το Raspberry έχει έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικώνθρεπτικά συστατικά συμπεριλαμβανομένου του αζώτου, πηκτικές ουσίες και τανίνη, αιθέρια έλαια, φυτικές ίνες, βιταμίνες Α, C και Β, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο, χαλκό, κοβάλτιο και μαγνήσιο. Berry έχει protivoskleroticheskim ιδιοκτησίας και την ικανότητα για την ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων.

Περιέχει σαλικυλικό οξύ, το οποίο μειώνει τη θερμότητα και δεν έχει παρενέργειες. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιηθεί για ασθένειες της πεπτικής οδού, των νεφρών και της αναιμίας.

Συνταγές αλκοολούχων ποτών

Από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα αλκοολούχα ποτά, ενώ το βάμμα των σμέουρων θα έχει υπέροχη γεύση και θα είναι μια διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.

Βάμψη βατόμουρου βατόμουρο

Θα χρειαστείτε:

• 0,5 λίτρα καλής ποιότητας βότκα.
• μούρα βατόμουρου (δοχείο ενός λίτρου).
• 100 ml διηθημένου / βρασμένου νερού.
• ένα ποτήρι ζάχαρη.

προετοιμασία:

1. Για να αρχίσετε να προετοιμάζετε το βάμμα απότα σμέουρα, τα μούρα πρέπει να εξεταστούν προσεκτικά, να επιλεγούν παράσιτα και διαμάχες. Ξεπλύνετε το σε ένα σουρωτήρι με νερό, ώστε τα φρούτα να μην είναι κατεστραμμένα. Αφήστε κατά μέρος για μερικά λεπτά, έτσι ώστε το νερό να είναι τελείως γυάλινο.
2. Βάλτε τα μούρα σε ένα βάζο, κάνοντάς το πολύ προσεκτικά, ώστε να μην τα βλάψει.
3. Ρίξτε σχεδίες από βότκα για να τις καλύψετε τελείως. Κλείστε το βάζο με ένα σφιχτό καπάκι.
4. Αφαιρέστε τα σμέουρα για μερικούς μήνες στο ψυγείο.
5. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το βάζο πρέπει να αφαιρεθεί, η βότκα στραγγίζεται σε ένα άλλο δοχείο, μετά το οποίο θα πρέπει να αφαιρεθεί πάλι στο κρύο.
6. Τα υπόλοιπα μούρα πρέπει να γεμιστούν με ζάχαρη, να καλύπτονται με καπάκι και να πίνουν εντατικά. Μετά από αυτό, η τράπεζα με τα μούρα καθαρίζεται επίσης στο ψυγείο για αρκετούς μήνες. Μερικές φορές πρέπει να το πάρετε και να το κουνήσετε.
7. Όταν η επιμονή τελειώσει, θα πρέπει να πάρετε ένα βάζο από μούρα, τα οποία αφήνουν το χυμό. Το μίγμα φέρεται σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Ένα μισό ποτήρι νερό θα πρέπει να βράσει, στη συνέχεια χύστε τα μούρα. Το προκύπτον υγρό πρέπει να διηθείται μέσω γάζας.
9. Το προκύπτον σιρόπι με τη βότκα, που στο ψυγείο μας έχει από καιρό αξίζει. Όλα τα βάμματα για τη βότκα με τα σμέουρα είναι έτοιμα!

Χύνοντας το βατόμουρο

Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε:

• 1.3 kg ζάχαρης.
• βατόμουρο 3,5 kg.

Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή για βάμμα βατόμουρου.Γεμίστε, καθαρίστε τα μούρα σε ένα βάζο πέντε λίτρων, προσθέστε ζάχαρη, καλύψτε με γάζα και καθαρίστε για 3 ημέρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη γάζα και δημιουργήστε μια σφραγίδα νερού. Αφήστε το μείγμα που προκύπτει για μερικές εβδομάδες, μέχρι να σταματήσει η διαδικασία ζύμωσης. Κατόπιν φιλτράρετε το χαρτί ή το παχύ ύφασμα. Ρίξτε σε φιάλες και φράξτε τα.

Βάμματα σμέουρων για το αλκοόλ

Για την προετοιμασία του θα χρειαστείτε:

• 0,5 λίτρα αλκοόλης.
• 3 κιλά μούρα.
• 7 λίτρα νερού.

Αναμίξτε όλα τα συστατικά σε ένα φιαλίδιο των 10 λίτρων.Κλείστε το καπάκι και σφίξτε το με καμβά, στη συνέχεια το βάλτε για δύο εβδομάδες κοντά στο παράθυρο. Κάθε μέρα, ανακινείτε το μπουκάλι, το οποίο προετοιμάζει το βάμμα μας για σμέουρα για το αλκοόλ. Σε 14 ημέρες τα μούρα μας θα αρχίσουν να "παίζουν": μετακινήστε κατά μήκος της τράπεζας από την κορυφή προς τα κάτω και από κάτω προς τα πάνω. Αυτό σημαίνει ότι το βάμμα βατόμουρου είναι έτοιμο. Πρέπει να διηθείται μέσω της γάζας και να αφήνει να εγχυθεί για άλλες δύο ημέρες. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε φιάλες.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα μπουκάλια στα οποίακρατήστε το βάμμα μας σμέουρων στη βότκα, είναι καλύτερο να παίρνετε από σαμπάνια, έτσι ώστε να μην σπάει εσωτερική πίεση. Στην κορυφή δεν χρειάζεται να συμπληρώσετε. Αφήστε 3 cm αέρα. Σε αυτή την περίπτωση, τα βύσματα πρέπει να είναι δεμένα με σύρμα ή σχοινί, σαν σαμπάνια. Αυτό το βάμμα σμέουρων στη βότκα αποθηκεύεται σε ένα δροσερό, αεριζόμενο μέρος με ένα λαιμό κάτω. Μετά από ένα μήνα και μισό, θα ωριμάσει πλήρως, μετά από το οποίο μπορεί ήδη να καταναλωθεί. Μην αποθαρρύνεστε αν ένα μπουκάλι σπάσει, επειδή το υπόλοιπο γέμισμα είναι ήδη ώριμο. Είναι κατάλληλο για ένα τραπέζι Χριστουγέννων ή Πρωτοχρονιάς. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε για περισσότερο από έξι μήνες.

Χύνοντας κεράσι και βατόμουρο

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 200 φύλλα κερασιού.
• βατόμουρο - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1 kg.
• νερό - 1,5 λίτρα.
• βότκα - 1 λίτρο.
• κιτρικό οξύ - 3 λίτρα.

Τα φύλλα κεράσι και τα μούρα βράζουν για 5 λεπτάαργή φωτιά. Στο κάτω μέρος του σουρωτήρι, βάλτε τη γάζα, ρίξτε τα φύλλα και τα μούρα σε αυτό και πιέστε το. Στείλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη, ρίξτε το με βότκα. Στη συνέχεια, βράστε, και στη συνέχεια ρίξτε έξω τις φιάλες που προετοιμάζονται εκ των προτέρων.

Στο κονιάκ

Έτσι, τώρα θα καταλάβουμε πώς να κάνετε ένα βάμμα σμέουρων σε κονιάκ. Η γεύση του συνδυάζεται τέλεια με το μούρο. Συνιστάται να κάνετε ένα ποτό χωρίς ζάχαρη για να διατηρήσετε το φυσικό άρωμα.

Θα απαιτηθεί:

• 1 λίτρο αυτού του καλού κονιάκ?
• 750 γραμμάρια βατόμουρου.

προετοιμασία:

1. Το βατόμουρο πλένεται και καθαρίζεται, μετά από το οποίο αφαιρείται στο βάζο.
2. Στη συνέχεια, έριξε κονιάκ έτσι ώστε πάνω από ένα στρώμα βατόμουρο που εκτελείται.
3. Η τράπεζα είναι φραγμένη και για δύο μήνες αφαιρείται στη ζέστη.
4. Το βάμμα φιλτράρεται και αποθηκεύεται σε βολικές φιάλες για αποθήκευση.

Με μαρμελάδα

Θα απαιτηθεί:

• 0,5 λίτρα βότκα.
• 500 γραμμάρια μαρμελάδας βατόμουρου.

προετοιμασία:

1. Το μαρμελάκι χύνεται με βότκα και στη συνέχεια σφραγίζεται καλά με ένα καπάκι.
2. Η τράπεζα αφαιρείται σε ζεστό μέρος για 4 ημέρες, ενώ πρέπει να αναταράσσεται καθημερινά.
3. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, στραγγίστε το προκύπτον σιρόπι, αραιώνοντάς το με καθαρό νερό.

Λικέρ

Θα απαιτηθεί:

• 500 γραμμάρια ζάχαρης.
• 2 φλιτζάνια σμέουρων.
• 2 λίτρα κιτρικού οξέος.
• 0,5 λίτρα βότκα.
• 40 φύλλα κερασιού.

προετοιμασία:

1. Τα φύλλα και τα μούρα γεμίζουν με ένα λίτρο καθαρού νερού, και στη συνέχεια βράζουν για 5 λεπτά.
2. Το βάμμα φιλτράρεται και ψύχεται, στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη, κιτρικό οξύ και βράζεται ξανά.
3. Μόλις το μίγμα κρυώσει, η βότκα αποστέλλεται σε αυτό. Το προκύπτον υγρό εμφιαλώνεται σε βολικές φιάλες και αφαιρείται για έγχυση για ένα μήνα.

Εφαρμογή

Φυσικά, όλα αυτά τα ποτά μπορούν να χρησιμοποιηθούνχρόνο για γιορτή, αλλά και για να ζεσταθεί από έναν κρύο χειμώνα και ένα δροσερό φθινόπωρο. Το βάμμα του βατόμουρου βατόμουρο χρησιμοποιείται συχνότερα για λόγους διασκέδασης, αν και αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχει χρήσιμες ιδιότητες. Για παράδειγμα, αντιμετωπίζει τέλεια με βήχα, πονόλαιμο, αυξάνει την ασυλία και θερμαίνει.

Αντενδείξεις

Λόγω του γεγονότος ότι όλα αναφέρονται στο άρθροτα βάμματα βασίζονται στο αλκοόλ, δεν συνιστώνται για χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια της σίτισης. Αυτά τα βάμματα δεν μπορούν να δοθούν στα παιδιά. Αν και είναι καλύτερο να μην καταχραστεί ο ενήλικας, ευχάριστη και γλυκιά στη γεύση, μπορεί να σας εκπλήξει με το αλκοολικό αποτέλεσμα.