Όλοι αγαπούν τα κεράσια.Οι κερασιές είναι ευρέως διαδεδομένες σε όλο τον κόσμο. Κατά την ανασκαφή αρχαίων οικισμών, οι αρχαιολόγοι βρίσκουν παντού κερασιά, που μαρτυρούν την αγάπη του ανθρώπου για αυτά τα ζουμερά μούρα από αμνημονεύτων χρόνων. Οι πρόγονοι εκτίμησαν τη γεύση των αρωματικών μούρων. Χρησιμοποίησαν επιδέξια όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και άλλα μέρη αυτού του καταπληκτικού δέντρου.
Και τροφή και θεραπεία
Τα μούρα κερασιάς μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή:φρέσκα, αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα. Σβήνουν τη δίψα και βελτιώνουν την όρεξη. Έχοντας χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (52 kcal / 100 g), είναι ιδανικά για διατροφή.
Το αν το κεράσι είναι καλό μπορεί να της πειχημική σύνθεση. Τα μούρα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, ο πολτός τους έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Τα άλατα χαλκού και σιδήρου που περιέχονται σε φρούτα κερασιάς, καθώς και σημαντική ποσότητα φολικού οξέος (έως 0,4 mg) βοηθούν στη θεραπεία της αναιμίας, γεγονός που καθιστά τα κεράσια ένα προϊόν καλωσορίσματος για το τραπέζι των παιδιών και τη διατροφή των εγκύων γυναικών. Το κεράσι περιέχει περισσότερο σίδηρο από τα μήλα, και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, τα κεράσια πλησιάζουν τα ώριμα σμέουρα.
Αυτό που είναι χρήσιμο για το κεράσι είναι μοναδικό φυσικόσυνδέσεις. Τα φρούτα περιέχουν ελαγικό οξύ, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Και οι κουμαρίνες και οι οξυκουμαρίνες ομαλοποιούν την πήξη του αίματος, αποτρέποντας τη θρόμβωση και τις καρδιακές προσβολές. Η φυσική χρωστική ανθοκυανίνη, η οποία είναι ιδιαίτερα άφθονη στα σκούρα κεράσια, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ενισχύει τα τριχοειδή και επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων. Το μαγνήσιο που περιέχεται στον πολτό έχει αντισπασμωδικό και ηρεμιστικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα.
Όχι μόνο μούρα. Χρησιμοποιώντας άλλα μέρη της κερασιάς
Όλοι αγαπούν τα κεράσια για ζουμερά μούρα και νόστιμες κομπόστες. Και τι είναι καλό το κεράσι εκτός από τα φρούτα του; Και τα φύλλα, και οι σπόροι, και οι μίσχοι, και τα νεαρά κλαδιά χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική.
Τα δερμάτινα φύλλα κερασιάς είναι φυσικά αντισηπτικά.Χρησιμοποιούνται ευρέως στην κονσερβοποίηση, προσθέτοντας στα τουρσιά και τις κονσέρβες. Με κοψίματα και εκδορές, μπορεί να εφαρμοστεί πολτός φύλλων στην τραυματισμένη περιοχή - αυτό θα αποτρέψει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Όταν επισκέπτεστε ένα λουτρό, αντί για σκούπες σημύδας, μπορείτε να πάρετε κεράσι: οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες του φυλλώματος κερασιών θα σας επιτρέψουν να καθαρίσετε το δέρμα, να θεραπεύσετε πληγές και να καταστρέψετε μυκητιασικές λοιμώξεις. Ένα αφέψημα από κλαδιά βοηθά στις γαστρικές διαταραχές, χρησιμοποιείται ως στυπτικό για διάρροια και δυσεντερία. Οι μίσχοι των κερασιών είναι ένα διουρητικό που βοηθά στο οίδημα και την ουρολιθίαση. Ένα αφέψημα από μίσχους και νεαρά κλαδιά βοηθά στην υπέρταση. Με τη βοήθεια των οστών, η παραδοσιακή ιατρική αντιμετωπίζει την ουρική αρθρίτιδα και την ασθένεια της πέτρας στα νεφρά.
Τα λουλούδια, οι μίσχοι, τα φύλλα κερασιάς αποξηραίνονται για το χειμώνα. Τι είναι χρήσιμο κεράσι το χειμώνα, οπότε είναι προστασία από την ανεπάρκεια βιταμινών. Το θεραπευτικό τσάι με κεράσι θα δώσει σθένος και θα προστατεύσει από τα κρυολογήματα.
Προφυλάξεις και αντενδείξεις
Το κεράσι χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στη λαϊκή ιατρική.Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις για τη χρήση του έχουν μελετηθεί καλά από βοτανολόγους και θεραπευτές. Δυστυχώς, μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν μούρα κερασιάς.
Ο χυμός κερασιών αντενδείκνυται στον διαβήτη.Το κεράσι δεν μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με έλκος στομάχου και από άτομα με υψηλή οξύτητα. Επίσης, τα άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία και εντερική διαταραχή θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση κερασιών. Η αμυγδαλίνη περιέχεται μέσα στις κερασιές, οι οποίες με την πάροδο του χρόνου διαλύονται σε ακίνδυνη γλυκόζη και τοξικό υδροκυανικό οξύ. Το κεράσι βάμμα με πέτρες, μαγειρεμένο χωρίς θερμική επεξεργασία, μπορεί να περιέχει μια ορισμένη ποσότητα αμυγδαλίνης και είναι πιο επιβλαβές από το χρήσιμο. Το κεράσι με λάκκους με τη μορφή μαρμελάδας και κομπόστα δεν είναι επικίνδυνο, καθώς η αμυγδαλάση χάνει την ικανότητά της να χωρίζει όταν θερμαίνεται.
