Μεθυσμένο κέικ κερασιών: συνταγή λεπτομερώς

Το κέικ "Drunken Cherry", μια συνταγή βήμα προς βήμα για την οποία θέλουμε να σας προσφέρουμε σε αυτό το άρθρο, είναι ένας τύπος κέικ Black Forest "Black Forest".

Πρέπει σίγουρα να είναι κορεσμένοχυμώδη αλκοόλη. Τις περισσότερες φορές είναι, φυσικά, κρέμα βουτύρου και κονσερβοποιημένα κεράσια. Αυτά τα μούρα χρησιμοποιούνται επίσης για διακόσμηση. Η πίτα “Drunk Cherry”, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει επίσης απαραίτητα το ψήσιμο κέικ σοκολάτας, έχει μια υπέροχη και πολύ αναγνωρίσιμη γεύση. Το μαγείρεμα απαιτεί χρόνο και υπομονή.

Ψήνουμε το κέικ "Drunk Cherry"

Η συνταγή απαιτεί την παρουσία στην κρέμα, η οποία μπορεί να είναι τόσο σκοτεινή όσο και ελαφριά, κακάο (σοκολάτα) και κεράσι.

Για κουλουράκια θα χρειαστείτε:επτά ή οκτώ μεγάλα αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο μπράντυ ή άλλο αρωματικό αλκοόλ, ένα ποτήρι με το ένα τέταρτο της ζάχαρης και ένα ποτήρι και ένα μισό αλεύρι που αυξάνεται (αν έχετε κανονικό αλεύρι, προσθέστε μια σκόνη ψησίματος), 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο αποσμημένο φυτικό έλαιο, ζάχαρη βανίλιας, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο κακάο (χωρίς ζάχαρη). Το λάδι μπορεί να αντικατασταθεί με μισό ποτήρι αλεσμένα αμύγδαλα. Για το ψήσιμο του κέικ “Drunk Cherry”, η συνταγή του οποίου δίνεται λαμβάνοντας υπόψη το ψήσιμο μεγάλων κέικ, είναι κατάλληλο ένα καλούπι διαμέτρου 28 cm.

Ζύμη μαγειρέματος

Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ (μέγιστη ταχύτητα) σεγια πέντε λεπτά χωρίς ζάχαρη και τόσο πολύ με τη ζάχαρη. Προσθέστε βούτυρο ή αμύγδαλα. Τώρα πρέπει να αναμίξετε με τη χαμηλότερη ταχύτητα, εισάγοντας σταδιακά αλεύρι, κακάο, μπέικιν πάουντερ, κονιάκ

Ψήνουμε για 30 λεπτά., χωρίς να ανοίξετε το φούρνο, και δέκα ακόμη εάν η δοκιμή με τη βοήθεια ενός στίγματος δείχνει ότι το κέικ είναι ακόμα υγρό. Το μπισκότο πρέπει να ψύχεται προσεκτικά. Πρώτα χωρίς αφαίρεση από το φούρνο και μετά στη σχάρα. Σε ένα πλήρως ψυγμένο μπισκότο, αφαιρέστε τη μέση με ένα κουτάλι. Κάντε το προσεκτικά, ώστε να μην διαταραχθεί η ακεραιότητα των τοιχωμάτων του κέικ. Δεν πρέπει να είναι παχύτερα από ενάμισι εκατοστό, έτσι ώστε να έχετε ένα πλήρες "Drunk Cherry". Η συνταγή υποδηλώνει ότι η ζύμη που εξάγεται από το μπισκότο αναμιγνύεται με τα άλλα συστατικά της γέμισης. Επομένως, πρέπει να διατηρηθεί.

Κρέμα για το πιωμένο κεράσι κέικ

Η συνταγή περιλαμβάνει την προετοιμασία κρέμας από ένα πακέτοένα μείγμα πουτίγκας (μπορεί να είναι βανίλια ή σοκολάτα σύμφωνα με το γούστο σας) και ένα ποτήρι κρέμα με μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτά τα δύο συστατικά πρέπει να κτυπηθούν με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, το κεράσι προστίθεται στο μείγμα (δύο ποτήρια), εμποτισμένο με αλκοόλ εκ των προτέρων (ανά ημέρα). Πρέπει να στραγγίζεται και να αναμιγνύεται με κρέμα, καθώς και με το θρυμματισμένο μέσον του μπισκότου (αν είναι πυκνό, απλώς κόψτε το σε κύβους). Γεμίστε το μπισκότο, κρυώστε. Ρίξτε σοκολάτα φοντάν από μαύρη σοκολάτα με κρέμα, βούτυρο και μπράντυ. Κόψτε μετά από παρατεταμένη ψύξη. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με κεράσι στην κορυφή - για αυτό είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα κοκτέιλ, διατηρεί το σχήμα του καλά. Η περιγραφείσα συνταγή για την πλήρωση του κέικ με το γέμισμα διασφαλίζει τη ζουμερότητα της. Αλλά αν δεν σας αρέσει αυτή η διαδικασία, τότε μπορείτε απλά να ψήσετε δύο μπισκότα και να επιχρίσετε με κρέμα κρέμας, πουτίγκα και κεράσι. Μπορούν επίσης να διακοσμήσουν το κέικ πάνω από το λούστρο, αποσπώντας μια τσάντα ζαχαροπλαστικής.