Συγχαρητήρια για τη νέα σας αγορά.γυάλινη κεραμική εστία Πρέπει να σε αναστατώσει λίγο. Το γεγονός είναι ότι πρέπει να αποχαιρετήσετε τα παλιά (και ίσως όχι πολύ παλιά) τηγάνια και τα τηγάνια σας. Ίσως θα σας εξυπηρετήσουν ακόμα στη χώρα, αλλά θα πρέπει να αλλάξετε τα οικιακά σκεύη. Αυτό πρέπει να γίνει προκειμένου η εστία σας να σας εξυπηρετήσει όσο το δυνατόν περισσότερο. Θα χρειαστείτε ειδικά πιάτα για γυάλινα-κεραμικά πιάτα.
Γιατί είναι αγαπημένοι και καθιερωμένοιγλάστρες και ταψιά δεν είναι κατάλληλα για μια νέα και πολυαναμενόμενη κουζίνα; Αν μαγειρέψατε σε φούρνο αερίου, τότε το κάτω μέρος των πιάτων σας έχει γίνει άνιση, αφού θερμαίνεται άνισα από τη φλόγα. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για την ηλεκτρική κουζίνα. Σύγχρονα και δημοφιλή ανθεκτικά στη θερμότητα γυάλινα σκεύη θερμαίνονται για πολύ καιρό, και είναι δύσκολο, και μερικές φορές αδύνατο, να μειωθεί γρήγορα η θερμοκρασία, επομένως δεν είναι πολύ βολικό στη χρήση.
Τα γυάλινα σκεύη από κεραμικά γυαλιού συμπεριφέρονται άσχημα καιγλάστρες και ταψιά με αλουμίνιο ή χαλκό τήξη, αφήνοντας σχεδόν μόνιμα σημάδια στην επιφάνεια της σόμπας. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει επιλογή, αλλά ας ακούσουμε τις συστάσεις των κατασκευαστών εστιών, ίσως να ξέρουν τι είδους μαγειρικά σκεύη χρειάζονται οι σόμπες τους.
Αποδεικνύεται ότι η επιλογή δεν είναι τόσο δύσκολη.Τα γυάλινα κεραμικά σκεύη πρέπει να έχουν ένα τέλειο επίπεδο και επίπεδο πάτο. Αυτό εγγυάται μια μεγάλη μεταφορά θερμότητας από το ζεστό πιάτο στα πιάτα. Είναι σημαντικό ότι ο πυθμένας δεν έχει τραχύτητα, μοτίβα ανακούφισης. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να είναι σκοτεινό και ματ. Είναι εξίσου σημαντικό να προσέχετε το πάχος του πυθμένα. Πρέπει να είναι παχύ. Λόγω αυτού, δεν παραμορφώνεται και, ως εκ τούτου, διατηρείται η θερμική αγωγιμότητα.
Ειδικά πιάτα για γυάλινα-κεραμικά πιάτα,Αντίθετα, ο πυθμένας του είναι σάντουιτς τριών και πέντε στρωμάτων από διάφορα μέταλλα και τα κράματά τους. Αυτό το κάτω μέρος ονομάζεται κατανομή θερμότητας. Για παράδειγμα, πολύ συχνά για την κατασκευή ενός τέτοιου «σάντουιτς» χρησιμοποιώντας δύο στρώματα από ανοξείδωτο χάλυβα, μεταξύ των οποίων τοποθετείται ένα στρώμα καθαρού αλουμινίου.
Εάν η εστία σας είναι εξοπλισμένη με επαγωγήκαυστήρα, λοιπόν, όταν αγοράζετε γλάστρες για υαλοκεραμικές κουζίνες, εφοδιάστε με μαγνήτη. Η επαγωγική εστία είναι σχεδιασμένη με τέτοιο τρόπο ώστε να λειτουργεί αποκλειστικά με σιδηρομαγνητικά υλικά. Εάν ο μαγνήτης κολλάει εύκολα στο κάτω μέρος, τότε μην διστάσετε, ένα τέτοιο ταψί σας ταιριάζει. Σκεύη από γυαλί, κεραμικά, ορείχαλκο, χαλκό και αλουμίνιο σε ένα τέτοιο πάνελ θα ήταν άχρηστα. Λόγω τόσο υψηλών απαιτήσεων για σκεύη, οι κριτικές σχετικά με τις κεραμικές πλάκες από γυαλί είναι συχνά αρκετά αρνητικές. Πολλές νοικοκυρές απλά δεν θέλουν να χωρίσουν με τις αγαπημένες τους γλάστρες και τηγάνια, στις οποίες συνηθίζουν να μαγειρεύουν νόστιμα γεύματα και δείπνα.
Τα γυάλινα κεραμικά σκεύη έχουνπολλές μηχανικές και τεχνολογικές λύσεις. Σε αυτό, κάθε στοιχείο υπολογίζεται στη μικρότερη λεπτομέρεια. Για παράδειγμα, η λαβή του καπακιού είναι θερμικά μονωμένη, οπότε δεν θα καεί όταν το πιάσετε κατά λάθος με το χέρι σας.
Σήμερα σε καταστήματα που διατίθενται προς πώλησημια τεράστια ποσότητα πιάτων, τα οποία οι εγχώριοι και οι ξένοι κατασκευαστές τοποθετούν ως κατάλληλα για κεραμικά γυαλιού. Μην κολακεύετε τον εαυτό σας, αυτό δεν είναι πάντα αληθινό. Σε όλη αυτή την ποικιλομορφία, μόνο ένα μικρό μέρος είναι πραγματικά τα πιάτα για γυάλινα-κεραμικά πιάτα. Κοιτάξτε τη σήμανση, σίγουρα θα δείξει ότι αυτό είναι το μοντέλο που ψάχνετε.
