Η επαγωγική εστία προσελκύει όλο και περισσότερες νοικοκυρές.Δημιουργήθηκε με βάση τις τελευταίες τεχνικές εξελίξεις και έχει πολλά πλεονεκτήματα έναντι του φυσικού αερίου. Οι νεαρές μητέρες το εκτιμούσαν ιδιαίτερα, επειδή κατά το μαγείρεμα, μόνο το δοχείο τροφίμων θερμαίνεται, ενώ η σόμπα παραμένει εντελώς κρύα. Αλλά για να χρησιμοποιήσετε πλήρως τη θαυματουργή τεχνολογία, χρειάζεστε ένα υψηλής ποιότητας επαγωγικό τηγάνι και άλλα ειδικά σκεύη.
Η βασική διαφορά ανάμεσα σε αυτό το σκεύος κουζίνας στις σιδηρομαγνητικές ιδιότητες που προσδίδουν στον πυθμένα του τηγανιού. Εάν χρησιμοποιείτε συνηθισμένα πιάτα, τότε η σόμπα απλά δεν θα λειτουργήσει.
Σε περίπτωση αμφιβολίας για τη δυνατότητατη χρήση των μαγειρικών σκευών για ένα τεχνολογικό εύρος, μπορεί εύκολα να ελεγχθεί για τη συμμόρφωση. Εάν τοποθετήσετε ένα συνηθισμένο μαγνήτη στον πυθμένα, θα πρέπει να κολλήσει, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει επαγωγική επικάλυψη για την κατσαρόλα.
Επομένως όλες οι επιλογές γυαλιού είναι όμορφεςοι κεραμικές κρέπες και οι τύποι πορσελάνης είναι εντελώς ακατάλληλες. Οι κατασκευαστές επιλέγουν χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο χάλυβα για τα προϊόντα τους. Μερικές φορές ανάμεσα σε μάρκες και τύπους μπορείς να μπερδευτείς. Ωστόσο, μεταξύ των καταναλωτικών απαιτήσεων και των ποιοτικών χαρακτηριστικών στην αγορά των σκεύη για τις επαγωγικές κουζίνες, προέκυψαν οι ηγέτες τους - είναι ο γάλλος κατασκευαστής Tefal, η γερμανική εταιρεία Woll και η Fissler, η τσεχική εταιρεία Tescoma.
Το γκριλ με επαγωγή είναι κατασκευασμένο απόχυτοσίδηρο ή χυτοπρεσαριστό αλουμίνιο με επίστρωση μη κολλητική Μπορούν να είναι διαφόρων μορφών, η επιλογή τους εξαρτάται από το μέγεθος της ίδιας της πλάκας. Μια διαφορετική διάμετρος σας επιτρέπει να προσαρμόσετε σημαντικά την κατανάλωση ενέργειας.
Για το ψήσιμο των ψαριών, είναι προτιμότερο να σταματήσετε σε ένα αρκετά ευρύχωρο τηγάνι ορθογωνίου σχήματος. Για ευκολία, η επαγωγική λεκάνη είναι συχνά εξοπλισμένη με μια επιπλέον μικρή λαβή.
Πολλοί καταναλωτές συμβουλεύουν την εταιρεία Lodge (ΗΠΑ),που παράγει ψησταριές διπλής όψεως. Τα σχόλια υποδεικνύουν την ευκολία χρήσης τους για το τηγάνισμα και τη χρήση τους ως φύλλο ψησίματος για το ψήσιμο πίτσας.
Η Fissler προσφέρει τα ανοξείδωτα τηγάνια. Η διαφορά τους είναι στη λαβή, η οποία, αν και δεν αφαιρείται, είναι κατάλληλη για φούρνους.
Ένα χυτοσίδηρο για επαγωγικές κουζίνες είναι η καλύτερη επιλογή όταν επιλέγετε μαγειρικά σκεύη για τηγανίτες. Σε αυτά τα μοντέλα, τα στυλό είναι συνήθως σταθερά, αλλά οι αναθεωρήσεις δείχνουν την ευκολία τους.
Η Tefal παράγει κρέπες αλουμινίου με μη κολλητική επικάλυψη από κράματα τιτανίου εξοπλισμένα με θερμικό σημείο. Το πάχος του πάτου 4,5 mm σας επιτρέπει να μην ανησυχείτε για την ποιότητα των κρεάτων που προκύπτουν.
Η ελβετική εταιρεία Swiss Diamond παράγεικατασκευαστής κρέπα με κρυστάλλους διαμαντιού. Τα πιάτα, φυσικά, ανήκουν στην κατηγορία premium, αλλά η ανθεκτικότητα της επίστρωσης δεν θα της επιτρέψει να ξεφλουδίζει ή να επιδεινώνεται ακόμα και με διαφορά θερμοκρασίας.
Πολλοί άνθρωποι προτιμούν ένα σκεύος επαγωγήςγια τις τηγανιτές τηγανίτες είχαν αρκετές εσοχές. Σύμφωνα με κριτικές, σε τέτοια σκεύη είναι βολικό να ψήνετε τηγανίτες και να φτιάχνετε τηγανητά αυγά. Αλλά λίγες εταιρείες παράγουν αυτό το είδος των μαγειρικών σκευών. Η ιταλική εταιρεία Risoli αξίζει ιδιαίτερη προσοχή, τα πιάτα των οποίων έχουν επικάλυψη από τιτάνιο και μάλλον πάχος πάτου - 8 mm. Ωστόσο, ηγέτες όπως το Tefal, η Swiss και το Diamond Fissler δεν παράγουν δοχεία επαγωγής με αρκετές εσοχές.
Αυτό δεν είναι ένα καθαρό τηγάνι, αλλά ένα μεγάλο, βαθύ πιάτο με ένα κυρτό κάτω μέρος. Είναι επίσης δυνατό να τηγανίζετε σε τέτοια σκεύη, αλλά είναι επίσης πολύ βολικό να μαγειρεύετε, να μαγειρεύετε και να μαγειρεύετε τα τρόφιμα στον ατμό.
Διαφορά Wok σε στρογγυλή βάση.Επομένως, για να μαγειρέψετε σε μια τέτοια κατσαρόλα σε μια επαγωγική σόμπα, είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα μοντέλο με δαχτυλίδια wok, ή επιπλέον να αγοράσετε ένα προσαρμοσμένο επίπεδο πάτο για το τηγάνι.
Όταν επιλέγετε ένα πακέτο wok για μοντέλα επαγωγήςείναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στη σύνθεσή τους. Οι αναφορές υποδεικνύουν ότι τα πιάτα από χάλυβα θερμαίνονται γρήγορα και διατηρούν μια επαρκώς υψηλή θερμοκρασία, απαραίτητη για το βράσιμο και το τηγάνισμα. Αλλά σύμφωνα με τις οικοδέσποινες, οι επιλογές χυτοσιδήρου είναι λιγότερο βολικές επειδή θερμαίνονται πολύ αργά.
Κρίνοντας από τις κριτικές των καταναλωτών, επαγωγήWok pan δεν πρέπει να είναι από ανοξείδωτο χάλυβα. Σε αυτή την περίπτωση, τα μαγειρικά σκεύη έχουν χαμηλή θερμική αγωγιμότητα, παραβιάζεται η αρχή του μαγειρέματος. Η αντικολλητική επικάλυψη είναι επίσης προαιρετική σε αυτό το είδος ταψιών. Όταν εκτίθεται στις απαιτούμενες υψηλές θερμοκρασίες, γίνεται πολύ γρήγορα ακατάλληλη.
Η γερμανική εταιρεία Fissler παράγει πιάτα υψηλής ποιότητας. Οι αναφορές δείχνουν ότι τα τηγάνια τους διακρίνονται από την ποιότητα, τα εργονομικά χαρακτηριστικά και το φωτεινό σχέδιο.
Στην ποικιλία του κατασκευαστή υπάρχουν πολλάδοχεία κατάλληλα για χρήση σε μια επαγωγική εστία, από ένα μικρό κατασκευαστή κρέπας μέχρι ένα σκεύος ψησίματος και μοντέλο wok. Αλλά η τιμή των προϊόντων της Fissler ξεκινά από 4.000 ρούβλια.
Η κύρια διαφορά μεταξύ των πιάτων αυτής της εταιρείας στη χύτευσηκάθε μοντέλο με χειροκίνητο τρόπο. Όλα τα πιάτα είναι προσανατολισμένα στην ποιότητα, οπότε ένα πιάτο επαγωγής, οι ανασκοπήσεις των οποίων υποδηλώνουν την ασημαντότητα του, δεν μπορούν να έχουν μια προσιτή τιμή. Αλλά η μη κολλητική επίστρωση τιτανίου-κεραμικών κραμάτων και πάχος πυθμένα 10 mm δικαιολογούν αρκετά το κόστος, επειδή η διάρκεια ζωής αυτών των μοντέλων είναι πολύ υψηλή.
Για πιο οικονομικές αγορές πρέπει να πληρώσετεπροσοχή στην τσεχική εταιρεία Tescoma. Τα προϊόντα της διαφέρουν όχι μόνο σε λογικές τιμές, αλλά και σε εξαιρετικά ποιοτικά χαρακτηριστικά, όπως αποδεικνύεται από τις πολυάριθμες αναθεωρήσεις των οικοδεσποτών. Κατά την κατάρτιση των χαρακτηριστικών, η προσβασιμότητα, η παρουσία μη επιδέσμου επικάλυψης, η πρακτικότητα και η εμφάνιση λήφθηκαν υπόψη.
Πολλοί έχουν ακούσει, χάρη στη διαφήμιση, στα γαλλικάεταιρεία Tefal. Τα προϊόντα τους έχουν αρκετά λογικές τιμές, ενώ ταυτόχρονα, οποιοδήποτε από τα πιάτα τους μπορεί να αντέξει πολλές λειτουργίες στην κουζίνα και να κερδίσει την εμπιστοσύνη των νοικοκυρών που χρειάζονται ένα επαγωγικό τηγάνι. Η αντικολλητική επικάλυψη για όλα τα μοντέλα διαφέρει και εξαρτάται από την κατηγορία τιμών και εξαρτήματα που ανήκουν σε ένα συγκεκριμένο είδος μαγειρέματος.
Για τις κουζίνες για επαγωγικές κουζίνες για μεγάλο χρονικό διάστημα καιεξυπηρετούνταν αξιόπιστα οι πλοίαρχοι τους, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι απλοί κανόνες λειτουργίας. Οποιαδήποτε λειαντικά καθαριστικά και υπολείμματα νερού στα πιάτα μετά το πλύσιμο έχουν αρνητική επίδραση. Η εμπειρία του καταναλωτή υποδεικνύει μια πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του τηγανίσματος, αν το σκουπίζετε πριν το τοποθετήσετε στο περίβλημα.
Ιδιαίτερη έμφαση στην επιλογή ενός καλαθιού επαγωγήςγίνεται στο υλικό κατασκευής και το πάχος του πυθμένα. Η διάμετρος είναι επίσης σημαντική, αλλά κρίνοντας από τις κριτικές, ακόμη και μια μικρή κούπα αλουμινίου είναι σε θέση να ζεσταθεί σε μια τεχνολογική πλάκα.
Τα τηγάνια από χάλυβα είναι ασφαλή για το μαγείρεμα, αλλά μπορούν εύκολα να υποστούν βλάβη από μεταλλικά προθέματα. Όταν επιλέγετε μια έκδοση αλουμινίου, πρέπει να αποφεύγετε ακραίες θερμοκρασίες.
