Βραστό κοτόπουλο. Συνταγές κοτόπουλου

Ένα από τα πιο υγιεινά, νόστιμα και θρεπτικάπροϊόντα είναι βραστό κοτόπουλο. Οι συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το κρέας παρουσιάζονται στο άρθρο. Απομένει μόνο να σας ευχηθούμε επιτυχία στον τομέα της μαγειρικής!

Τυρί + βραστό κοτόπουλο: συνταγή σαλάτας

Απαραίτητα συστατικά:

• μεσαίο πορτοκάλι?
• 250 ml βραστό νερό.
• λίγο ξύδι κρασιού?
• ένα κρεμμύδι?
• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• φύλλα μαρουλιού - 3-4 τεμ.
• τυρί φέτα - 200 g είναι αρκετά

Για ανεφοδιασμό:

• 1 κουτ μουστάρδα;
• ξύδι κρασιού - όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. l.?
• ελαιόλαδο.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Πρώτα μαρινάρετε το κρεμμύδι. Αφαιρούμε το φλοιό. Αλέστε τον πολτό κρεμμυδιού σε μισούς δακτυλίους. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Περιχύνουμε με ξίδι κρασιού και βραστό νερό.
2. Το κύριο συστατικό είναι το βραστό κοτόπουλο.Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση φιλέτων. Βράζουμε, μετά αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια, στέλνουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας λάδι. Βάλτε το ροδισμένο κρέας σε ένα ξύλο κοπής, κομμένο σε λωρίδες.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από το πορτοκάλι. Κόψτε τον πολτό σε μεσαία κομμάτια.
4. Πάρτε ένα κομμάτι τυρί φέτα. Αλέστε το σε κύβους.
5. Τοποθετήστε το φύλλο μαρούλι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Βάζουμε από πάνω κρέας κοτόπουλου. Πασπαλίστε με κρεμμύδια τουρσί, κύβους τυριού και φέτες πορτοκαλιού.
6. Απομένει μόνο να κάνουμε ανεφοδιασμό. Θα το παρατηρήσετε για μερικά λεπτά. Συνδυάστε μουστάρδα με ξύδι κρασιού και ελαιόλαδο σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε. Ρίξτε σαλάτα με αυτό το ντρέσινγκ. Αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο.

Βρασμένο κοτόπουλο: συνταγή για το δεύτερο πιάτο

Κατάλογος προϊόντων:

• μερικά αποξηραμένα και φρέσκα βότανα (άνηθος, μαϊντανός).
• ένα κρεμμύδι?
• σφάγιο κοτόπουλου για 1,8 κιλά.
• σκόρδο - ένα ζευγάρι νυκοτσίπ?
• ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.;
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι)
• μεσαίο καρότο;
• lavrushka - μερικά φύλλα.
• πιπέρι με τη μορφή αρακά - 2-3 τεμ.

Λεπτομερείς οδηγίες

Βήμα 1. Πλένουμε το σφάγιο με νερό βρύσης.Κόβω σε κομμάτια. Το στέλνουμε στο τηγάνι, γεμίζοντας με νερό. Περιμένουμε να βράσει το υγρό. Μειώστε τη θερμότητα και αφαιρέστε τον αφρό. Προσθέστε lavrushka, κόκκους πιπεριού και αποξηραμένα μπαχαρικά στο τηγάνι. Αλας. Χρονομετρήσαμε 20-30 λεπτά.

Βήμα αριθμός 2. Στέλνουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα (ολόκληρα) στο κοτόπουλο. Βάλτε τη ρίζα σέλινου εκεί. Μαγειρέψτε για 1 ώρα.

Βήμα αριθμός 3. Έχουμε ένα τρυφερό και αρωματικό βραστό κοτόπουλο. Συνταγή περιλαμβάνει το σερβίρισμα με σάλτσα σκόρδου.Τώρα θα σας πούμε πώς γίνεται. Αλέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με αλάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα (φρέσκα). Ανακατεύουμε. Αραιώνουμε αυτά τα συστατικά με μια μικρή ποσότητα ζωμού στον οποίο μαγειρεύτηκε το κοτόπουλο. Ρίξτε κομμάτια κρέατος με τη σάλτσα που προκύπτει. Σερβίρουμε στο τραπέζι. Τα ζυμαρικά, οι βραστές πατάτες ή το ρύζι είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό. Ας ευχηθούμε ο ένας στον άλλον καλή όρεξη!

Συνταγή βραστό κοτόπουλο σε σάλτσα ξινή κρέμα

Παντοπωλείο:

• ¼ μέρος μαϊντανού και ρίζας σέλινου.
• 20 γραμμάρια βούτυρο φέτα?
• ζωμός κοτόπουλου - μερικά ποτήρια.
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. αλεύρι (η ποικιλία δεν είναι σημαντική).
• 1 μάτσο μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια.
• σφάγιο κοτόπουλου - 1,3-1,5 κιλά.
• 100 γρ κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι περισσότερο από 15%).

Πρακτικό μέρος

1. Από πού ξεκινάμε; Το σφάγιο πρέπει να διαλυθεί. Εάν υπάρχουν μικρές τρίχες σε αυτό, τότε πρέπει να καούν κρατώντας το κοτόπουλο πάνω από τη φωτιά της σόμπας. Πλένουμε το σφάγιο. Δένουμε σφιχτά τα πόδια μεταξύ τους.
2. Τοποθετήστε το έτοιμο πουλί σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βάλτε τις ξεφλουδισμένες ρίζες του μαϊντανού και του σέλινου, τα μισά ψιλοκομμένα χόρτα εκεί.
3. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 40 έως 90 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από την ηλικία του πουλιού και το μέγεθος του σφαγίου.
4. Πάμε για τη σάλτσα.Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα καυτό τηγάνι. Όταν λιώσει ρίχνουμε μέσα το αλεύρι. Τρίψτε το με λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζεστό ζωμό στην απαιτούμενη ποσότητα. Βράζουμε για 2-3 λεπτά. Απομένει να προσθέσουμε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα. Χρονομετρήσαμε μερικά λεπτά παραπάνω. Η φωτιά μπορεί να σβήσει.
5. Βγάζουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο από το τηγάνι.Τα κρεμμύδια, τα καρότα, καθώς και οι ρίζες σέλινου και μαϊντανού μπορούν να πεταχτούν. Δεν θα χρειάζονται πλέον. Έτσι, ρίξτε το κοτόπουλο με σάλτσα ξινή κρέμα. Διακοσμήστε με κλωνάρια μαϊντανού. Μη διστάσετε να αρχίσετε να δοκιμάζετε το πιάτο.

Συμπερασματικά

Οι συνταγές που περιέχονται στο άρθρο από βραστάτα κοτόπουλα έχουν σχεδιαστεί για νοικοκυρές με διαφορετικά επίπεδα μαγειρικής εκπαίδευσης. Απαιτεί ελάχιστο χρόνο και προϊόντα από εσάς. Και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό - ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, όχι χειρότερο από ό, τι σε ένα εστιατόριο. Μπορείτε να δείτε μόνοι σας.