Σερβίροντας κομμάτια λαχανικών στο τραπέζι, μπορείτε όχι μόνογίνετε παράδειγμα καλής διατροφής, αλλά επίσης μετατρέψτε ένα συνηθισμένο γεύμα ή δείπνο σε γκουρμέ γεύμα Τα τεράστια πλεονεκτήματα τέτοιων πιάτων θα είναι η ευκολία της προετοιμασίας και η απουσία της ανάγκης να περιπλανηθείτε στα καταστήματα αναζητώντας προϊόντα με δύσκολη προφορά ονομάτων για να εκπλήξετε ολόκληρη την οικογένεια στο επόμενο γεύμα.
Τα κομμάτια λαχανικών μπορεί να παρατηρήσουν πιο οικείασαλάτες Πρώτον, σε αυτήν τη μορφή, όλα τα συστατικά θα απορροφηθούν καλύτερα. Δεύτερον, εάν ένας από τους καλεσμένους είναι αλλεργικός, τότε αυτός ή αυτή απλά δεν μπορεί να φάει ένα ή περισσότερα λαχανικά σε φέτες. Τρίτον, η γεύση των λαχανικών ξεχωριστά, σε συνδυασμό με τη σωστή σάλτσα, θα είναι πιο φωτεινή και πιο έντονη.
Μην ξεχάσετε την αισθητική συνιστώσα των κομματιών λαχανικών, ειδικά όταν πρόκειται για την προετοιμασία του μενού για κάποια σημαντική εκδήλωση. Για παράδειγμα, για γάμο, επέτειο ή γενέθλια.
Μπορείτε να φτιάξετε μια ολόκληρη θεματική σύνθεση από λαχανικά σε πιάτα ή να συγχαρώ από κύβους. Μια τέτοια παρουσίαση θα προκαλέσει μεγαλύτερο ενδιαφέρον ακόμη και από όσους δεν τους αρέσουν τα λαχανικά.
Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τριαντάφυλλα από ντομάτες και πιπεριές και φύλλα από αγγούρια.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιαδήποτε συστατικά. Μπορεί να είναι τόσο εποχιακά λαχανικά (ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, ραπανάκια), και κάτι πιο εξωτικό.
Κατάλληλο για φέτες και καρότα, λάχανο, κολοκύθια, μελιτζάνες (αν και μπορούν να σκουραίνουν στον αέρα και να χαλάσουν τη συνολική εμφάνιση του πιάτου), ραπανάκια, ραπανάκια, πράσα, σχοινόπρασο και άλλα λαχανικά.
Εάν μαγειρεύετε ένα κομμένο βραστό λαχανικό (σεεάν ακολουθεί μια συγκεκριμένη δίαιτα), τότε είναι καλύτερα να τα μαγειρέψετε λίγο, ώστε τουλάχιστον να διατηρήσουν ελαφρώς τη «δύναμή» τους. Για να διακοσμήσετε τέτοια πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες για να ασφαλίσετε τον πυρήνα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την προσάρτηση μικρών αντικειμένων σε μεγαλύτερα.
Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, μπορείτε να δώσετεαπόλυτη ελευθερία φαντασίας. Εάν τίποτα δεν έρχεται στο μυαλό, εκτός από το τεμαχισμό αγγουριών, πιπεριών και ντοματών σε δαχτυλίδια, τότε μπορείτε να βρείτε εύκολα φωτογραφίες από φέτες λαχανικών για έμπνευση στο Διαδίκτυο.
Για να διακοσμήσετε και να σερβίρετε πιάτα στο τραπέζι, χρησιμοποιήστεδίσκοι, μεγάλες πλάκες ή κλιμακωτές τούρτες Μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα νυφικών αξεσουάρ ή υπεραγορές οικιακής βελτίωσης. Μια τέτοια πολυεπίπεδη διάταξη θα κάνει την πλάκα λαχανικών πιο ενδιαφέρουσα, ενώ δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στο τραπέζι.
Ιδιαίτερα εξελιγμένοι σεφ μπορούν επίσης να κόψουν "πιάτα" από μεγάλα λαχανικά (σκουός, κολοκύθες), τοποθετώντας τα υπόλοιπα λαχανικά στο κέντρο ενός τέτοιου πιάτου.
Ένας άλλος ασυνήθιστος τρόπος σερβιρίσματος είναι η χρήση σουβλάκια καναπεδάκια ή μικρά ξύλινα σουβλάκια. Σε αυτήν την περίπτωση, ο σχεδιασμός μπορεί να είναι πολύ διαφορετικός.
Κόψτε τα λαχανικά σε σπιράλ, κόψτε σε λωρίδες ήκύβους, συλλέξτε από αυτά διάφορα λουλούδια, καλάθια και πολλά άλλα απλά αλλά όμορφα στοιχεία. Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτό το τεμαχισμό με φύλλα μέντας ή ρίγανης, άνηθο, μαϊντανό, σέλινο ή σπαράγγια.
Η τέλεια προσθήκη στο τεμαχισμό λαχανικών είναισάλτσα. Σερβίρεται σε ένα μπολ, ένα μικρό μπολ, ή μπορείτε να πάτε με πιο πρωτότυπο τρόπο. Για παράδειγμα, πιπεριές και ρίχνουμε τη σάλτσα σε ένα προσωρινό δοχείο. Αυτό το λαχανικό μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με πολλά άλλα: κολοκυθάκια, ντομάτα, κολοκύθα, λάχανο.
Διάφορα έλαια σερβίρονται επίσης με κομμάτια λαχανικών(ελιά, ρύζι, λιναρόσπορος), ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, μπαχαρικά, ψωμί καλαμποκιού. Από τα κρασιά, προτιμώνται οι λευκές ποικιλίες, το νερό με αέριο ή χωρίς, είναι επίσης κατάλληλες ελαφριές λεμονάδες που δεν θα μπορούν να σκοτώσουν τη γεύση των λαχανικών.
Πολλές διαφορετικές σάλτσες μπορούν να προετοιμαστούν για λαχανικά στο τραπέζι των διακοπών. Τα απλούστερα από αυτά παρασκευάζονται με βάση ξινή κρέμα ή μαγιονέζα (είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας).
Από πιο περίπλοκες σάλτσες, ταιριάζει καλά με λαχανικάAioli (σκόρδο, ελαιόλαδο, λεμόνι και κρόκος), καρύδι (ξινή κρέμα, θυμάρι, κουκουνάρι), ελληνικά (αγγούρι, σκόρδο, λευκό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, ελαιόλαδο, ελιές και άνηθος), τυρί και μέλι (ξινή κρέμα, Τυρί Gorgonzola, ελαφρύ μέλι, φρέσκο κρεμμύδι.
Έτοιμες για χρήση σάλτσες μπορούν επίσης να βρεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή παντοπωλείο. Τα πιο συνηθισμένα ανάμεσά τους είναι η σάλσα, η γκουακαμόλη, η μουστάρδα, το ρομέσκο, η ντομάτα, το κρασί και άλλα.
Ανεξάρτητα από το πόσο απλό είναι αυτό το πιάτο με την πρώτη ματιά, μπορεί να μην είναι εύκολο για τους νεοεισερχόμενους στον κόσμο της μαγειρικής να το σερβίρουν σωστά. Ακολουθώντας έναν αριθμό απλών κανόνων, είναι εύκολο να το αντιμετωπίσετε χωρίς πάρα πολλά προβλήματα.
Οι παραπάνω συμβουλές δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες μαγειρέματος, αλλά θα βοηθήσουν όλους τους αρχάριους να αντεπεξέλθουν στην εργασία.
