Сочетание кокоса и шоколада вряд ли оставит αδιάφορο για κανέναν, και η δημοτικότητα των μπαρ Bounty είναι μια άμεση απόδειξη αυτού. Ωστόσο, η σύνθεση αυτής της λιχουδιάς εμπνέει φόβο λόγω του άπειρου - ο περιοδικός πίνακας θα είχε κοκκινίσει με ντροπή και φθόνο. Πώς να αναπαραγάγετε αυτά τα γλυκά στο σπίτι και να παρακαλώ τους αγαπημένους σας, πώς να φτιάξετε ένα κέικ Bounty, θα το πούμε σε αυτό το άρθρο.
Προκειμένου να κάνετε μια απόλαυση γενναιοδωρίαςμαγειρική στο σπίτι, δεν απαιτεί ειδικά προϊόντα ή δεξιότητες του σεφ. Απλώς ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Συστατικά:
Από αυτό το σετ προϊόντων, θα πάρετε περίπου 30 κομμάτια γλυκών, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να μειώσετε / αυξήσετε τις δόσεις.
Έτσι, ετοιμάζουμε το "Bounty" στο σπίτι. Η συνταγή είναι εξωφρενικά απλή:
1. Ρίξτε τις πρωτεΐνες σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και τοποθετήστε το σε υδατόλουτρο. Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
2. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τις πρωτεΐνες από τη φωτιά, προσθέστε νιφάδες καρύδας και αλεύρι σε αυτές, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο, καλύψτε με μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 165-170 oC, στρώνουμε το ταψί με περγαμηνή ή στρώμα σιλικόνης.
4. Τυφλώνετε τη μάζα πρωτεΐνης καρύδας σε μπαλάκια περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού (μεγαλύτερη ή μικρότερη, αν θέλετε). Τοποθετήστε τα σε ένα προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά.
5. Cύξτε εντελώς τα τελειωμένα φύλλα καρύδας.
6. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, αποφεύγοντας την υπερθέρμανση. Προσθέστε λάδι, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
7. Βουτήξτε τα μπισκότα καρύδας στη σοκολάτα, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
8. Τοποθετήστε το τελικό κέρασμα σε σχάρα ή στρώμα σιλικόνης μέχρι να σκληρύνει.
Μόλις σκληρύνει το γλάσο, οι καραμέλες Bounty στο σπίτι, η συνταγή για τις οποίες είναι τόσο απλή, είναι έτοιμες! Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας.
Παρακάτω θα δώσουμε μια συνταγή για ένα πλήρες κέικ με όλαστρώματα που υποτίθεται, αλλά η προετοιμασία του απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Και πολύ λίγοι άνθρωποι θέλουν να ψήνουν το καλοκαίρι λόγω της συνεχούς ζέστης. Πώς να είναι; Μαγειρέψτε τεμπέλικα κέικ χωρίς ψήσιμο! Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε την «αρχή του τιραμισού», δηλαδή φτιάξτε μια κρέμα, χρησιμοποιήστε έτοιμα μπισκότα και απλώστε τα στο πικρό άκρο. Τι χρειάζεται λοιπόν για να φτιάξετε μια τεμπέλικη τούρτα bounty στο σπίτι; Η συνταγή προϋποθέτει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:
Όλα τα προϊόντα βασίζονται σε καλούπι διαμέτρου 24-25 εκατοστών.
Η σπιτική συνταγή bounty cake είναι εξαιρετική πρώτα απ 'όλα για την κρέμα του.
1. Για αυτό, ανακατέψτε γάλα, κρόκους, άμυλο, ζάχαρη (1), νιφάδες καρύδας (1) μέχρι να ομογενοποιηθούν, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Καλύψτε την κρέμα που προκύπτει με μεμβράνη και ψύξτε εντελώς.
3. Ανακατέψτε κρέμα 10% με ζάχαρη (2) και κακάο, θερμάνετε μέχρι να γίνει λεία και να διαλυθεί τελείως. Διατηρώ ψυχρόν. Αυτό είναι το σιρόπι εμποτισμού σας.
4. Τρίβουμε τη σοκολάτα.
5. Ανακατέψτε με κρέμα 33% μέχρι να γίνει τραγανή.
6. Συνδυάστε την κρέμα και το μασκαρπόνε μέχρι να ομογενοποιηθούν, στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά τη σαντιγί, διατηρώντας τη μάζα ελαφριά. Ρίξτε ρούμι αν θέλετε και αν είναι δυνατόν.
7. Βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα καρύδας σε ένα καλούπι (το καλύτερο από όλα σπασμένο), απλωμένο σε λεπτές φέτες.
8. Κορεστείτε τα μπισκότα σοκολάτας στο σιρόπι σοκολάτας και τοποθετήστε τα πάνω από την κρέμα, φροντίζοντας όσο πιο σφιχτά γίνεται.
9. Από πάνω ρίχνουμε το 1/3 της κρέμας.
10. Πασπαλίστε με τη μισή τριμμένη σοκολάτα.
11. Αντικαταστήστε τη στρώση μπισκότων μουσκεμένα στο σιρόπι και συνεχίστε όπως περιγράφεται παραπάνω μέχρι να τελειώσει η κρέμα.
12. Τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο για 2-3 ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε το κέρασμα, γαρνίρετε με νιφάδες καρύδας (2) και σερβίρετε.
Και εδώ είναι - μια αυτόνομη, νόστιμη, χορταστική τούρτα που είναι εύκολο να ετοιμαστεί, ενώ αρέσει σε όλους. Για ένα επιδόρπιο με διάμετρο 24 εκατοστά, πάρτε τις ακόλουθες ποσότητες φαγητού:
Μπισκότο:
Κρέμα:
Στιλβώ:
Αυτή η συνταγή για το κέικ "Bounty" (δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμάσετε αυτό το αριστούργημα μαγειρικής τέχνης στο σπίτι) είναι αρκετά απλή, αν το επιθυμείτε, ένας αρχάριος μπορεί να το αντιμετωπίσει.
1. Για το μπισκότο, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C.
2. Στρώστε τον πάτο του πιάτου με περγαμηνή ψησίματος.
3. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι και ζάχαρη μέχρι να πάρουν δυνατές κορυφές.
4. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέτετε έναν έναν τους κρόκους που έχουν αναβληθεί.
5. Κλείστε το μίξερ, κοσκινίστε το αλεύρι κακάο στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι, κινώντας το χέρι σας προς τα πάνω.
6. Βάλτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο πιάτο και ψήστε για περίπου μισή ώρα μέχρι να δοκιμάσετε σε μια στεγνή οδοντογλυφίδα.
7. Τοποθετήστε το πιάτο ανάποδα σε ένα συρμάτινο ράφι και αφήστε το να κρυώσει.
8. Αφαιρέστε το κρυωμένο μπισκότο από τη φόρμα, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να παρασκευαστεί σε δροσερό και ξηρό μέρος για 6-8 ώρες.
9. Κόβουμε το παντεσπάνι κατά μήκος σε 3 κέικ.
10. Για την κρέμα, ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
11. Προσθέστε νιφάδες καρύδας, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 10 λεπτά.
12. Cύξτε εντελώς.
13. Για να συναρμολογήσετε το κέικ Bounty στο σπίτι (η συνταγή, αν και μακρά, αλλά ακομπλεξάριστη), βάλτε ένα από τα κέικ σε ένα πιάτο και χορτάστε το με κρέμα.
14. Τοποθετήστε τη μισή γέμιση καρύδας από πάνω, πιέστε με τη δεύτερη κρούστα.
15. Κορεστείτε με κρέμα.
16. Στρώνουμε την υπόλοιπη γέμιση. Πιέστε από πάνω με την τελευταία κρούστα.
17. Κορεσμός.
18. Αφήστε να σταθεί στο ψυγείο για 3-4 ώρες για να δέσουν όλα τα στρώματα.
19. Για το γλάσο, λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, προσθέστε το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
20. Ρίξτε απαλά το γλάσο πάνω από το κέικ και τοποθετήστε το ξανά στο ψυγείο. Μόλις πήξει το γλάσο, το κέρασμα μπορεί να σερβιριστεί.
Αυτό είναι όλο, καταλάβαμε πώς να φτιάξουμε το "Bounty" στο σπίτι. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνταγή, ανάλογα με τις επιθυμίες και τις ικανότητές σας.
