Οι πατάτες είναι το δεύτερο ψωμί.Τουλάχιστον αυτό είναι αυτό που νομίζουν στη Λευκορωσία. Από τη πατάτα οι Λευκορώσοι είναι σε θέση να μαγειρεύουν μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα, όπως το draniki. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό πιάτο, εύκολο στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποιο ελεύθερο χρόνο. Θα σας πω πώς να μαγειρεύετε πατατάκια, αν δεν έχετε μάθει μέχρι τώρα.
Πώς να μαγειρέψετε πατατάκια;
Τα Draniks είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Λευκορωσίας, αν και κάτιΤο ίδιο ισχύει και για τις γαστρονομικές και άλλες χώρες. Έτσι, οι τηγανίτες Ουκρανία τηγανίτες πατάτας που ονομάζεται στη Ρωσία - teruntsy, στην Τσεχική Δημοκρατία - bramoraki, και στην Αμερική - hashbraun. Επαναλαμβάνω, αυτά είναι μόνο πολύ παρόμοια πιάτα, αλλά όχι τα ίδια. Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι ακόμη και στην περίπτωση μαγείρεμα τηγανίτες σημαντικός αριθμός των συνταγών που έχουν αναπτυχθεί. Κάποιος πιστεύει ότι οι τηγανίτες μπορείτε να μαγειρέψετε μια πατάτα, η οποία τριμμένο σε πολύ λεπτό τρίφτη. Υπάρχουν επίσης όσοι κάνουν ό, τι είναι αντίθετο, δηλ. για τα πιάτα ψησίματος χρησιμοποιεί μόνο πατάτες, τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι ακόμη και η ίδια η μάζα πατάτας είναι τριών ειδών. Tarkovannaya μάζα πατάτας, η οποία είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται για την κατασκευή τηγανίτες, βάρους λεπίδα (μεταγγίσθηκε πατάτες), καθώς και το μαγειρεμένο βάρος. Το Draniki από τις βραστές πατάτες είναι επίσης πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Λοιπόν, ας δούμε πώς να μαγειρέψουμε πατατάκια.
Μέθοδος 1
Χρειαζόμαστε φρέσκο χαλί, αλάτι, αλεύρι.Πλένετε τις πατάτες, τη φλούδα και τη σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Εάν έχετε πολύ λίγο χρόνο, μπορείτε να εμπιστευθείτε τη διαδικασία αυτή σε μπλέντερ ή σε επεξεργαστή τροφίμων, αλλά θα πω αμέσως ότι οι τηγανίτες θα έχουν μια εντελώς διαφορετική γεύση, ακόμη και με μια μικρή πικρία. Έτσι αποφασίστε μόνοι σας. Αφού οι πατάτες αλεσθούν, πρέπει να αρχίσετε να τηγανίζετε, διαφορετικά θα σκουρύνει. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και λίγο αλεύρι (για χάρη της πυκνότητας) στη γεύση, αν και συνήθως ψήνω τηγανίτες και αλεύρι.
Ζεστάνετε το τηγάνι και απλώστε την πάστα πατάτας με ένα κουτάλι, τηγανίζετε από τις δύο πλευρές σε ένα χρυσό χρώμα. Σερβίρετε τις τηγανίτες με ξινή κρέμα ή φρυγανισμένο λίπος.
Μέθοδος 2
Και τώρα θα μιλήσω για το πώς θα μαγειρέψουμε τηγανίτεςπατάτες σε μια βελτιωμένη συνταγή. Πάρτε πατάτες κιλό, ένα κρεμμύδι, τα καρότα και τα αυγά, τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι, φυτικό λάδι, αλάτι, ένα ματσάκι άνηθο, αλάτι.
Προετοιμασία:Πατάτες σχάρα σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε στη μάζα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, άνηθο, στη συνέχεια, αυγό. Ρίχνουμε το αλεύρι και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Ψήστε τα τηγανιτά σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Το πιάτο θα γίνει πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Μια ιδιαίτερη πικάντικη θα του δώσει καρότα. Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε.
Πώς να μαγειρέψετε πατάτες τηγανίτες, ξέρετε ήδη.Και άκουσα ότι ακριβώς το ίδιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από κολοκυθάκια. Προσωπικά, προσπάθησα ήδη να το κάνω και, ξέρετε, ήταν ικανοποιημένος. Δεν πίστευα ότι οι τηγανίτες από τα κολοκυθάκια μπορούν να αποδειχθούν τόσο νόστιμες.
Πάρτε δύο κολοκυθάκια, τρία σκελίδες σκόρδο, ένααυγό, καθώς και πιπέρι, αλεύρι και αλάτι. Κολοκυθάκια φλούδα, σχάρα για το καλύτερο τρίφτη. Εάν ξαφνικά τα κολοκυθάκια είναι πολύ ζουμερά, τότε η μάζα θα πρέπει να συμπιέσει λίγο. Προσθέστε στη μάζα σκουός συμπιεσμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε καλά τα πάντα και εισάγετε ένα αυγό. Τα πάντα αναμιγνύουν και πάλι καλά, προσθέστε τόσο πολύ αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη να αποδειχθεί σαν μια χοντρή ξινή κρέμα. Ψήνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε πατάτες σκουός μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ξινή κρέμα.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι τόσο δύσκολο να μαγειρέψετε τηγανίτες. Θα πρέπει να αφιερωθεί μόνο ένας ορισμένος χρόνος για την προετοιμασία του έρπητα ζωστήρα, αλλά διαφορετικά η όλη διαδικασία λαμβάνει χώρα αρκετά γρήγορα.
