Τα κοτόπουλα από συκώτι βοδινού είναιεκπληκτική "εφεύρεση" της μαγειρικής σκέψης. Μετά από όλα, δεν μπορούν μόνο να προετοιμαστούν από διάφορα συστατικά, αλλά επίσης να σερβίρονται με οποιοδήποτε πιάτο. Επιπλέον, τα μπουκάλια του ήπατος του βοείου κρέατος είναι νόστιμα και ακριβώς με το ψωμί. Κάθε σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί μαζί τους. Όλα αυτά είναι τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου. Επομένως, αυτό το άρθρο θα σας διδάξει πώς να το μαγειρέψετε σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές.
Έτσι, κτυπά το συκώτι του βοείου κρέατος στο κλασικόΠαραλλαγή θα απαιτήσει τη χρήση ορισμένων συστατικών: δύο αυγά, ένα κιλό ήπαρ, δύο πατάτες, τρεις σκελίδες σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Πρέπει να ξεπλύνετε σχολαστικά το συκώτι, στη συνέχεια να το κόψετε σε φέτες και να τη βάζετε σε ένα μύλο για το κρέας. Κατά κανόνα, οι σεφ συστήνουν την αφαίρεση της μεμβράνης από το συκώτι, αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό. Πρέπει να ξεφλουδίζετε, να πλένετε και να τρυπάτε την πατάτα (πρόστιμο), και έπειτα να την στείλετε στο κιμά, μετακινηθεί μέσα από ένα μύλο κρέατος. Τα αυγά είναι επίσης σπασμένα εκεί, προστίθενται αλάτι και μισό ποτήρι κρύου νερού. Τώρα όλα αυτά πρέπει να αναμιχθούν και να ξεκινήσει η διαδικασία του τηγανίσματος. Σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, απλώνεται με μια κουταλιά της σούπας. Τηγαίνετε και στις δύο πλευρές και σερβίρετε.
Τα κοτόπουλα του ήπατος μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώνταςδιάφορες συνταγές. Εδώ είναι ένα άλλο από αυτά που δεν θα σας αφήσει αδιάφορο εάν σας αρέσουν τα μανιτάρια. Θα χρειαστείτε μισό κιλό βόειο κρέας, τέσσερα κρεμμύδια, 200 γραμμάρια μανιταριών, ένα αυγό, μια δέσμη άνηθο, 50 γραμμάρια ψωμιού, λίγο φυτικό έλαιο και αλάτι και πιπέρι. Πρέπει να ξεφλουδίζετε και να κόβετε τα κρεμμύδια σε μεγάλους κύβους, κόβετε τον άνηθο, κόβετε το συκώτι και ξεπλένετε, απλά πλένετε τα μανιτάρια. Περάστε όλα τα παραπάνω συστατικά μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αυγό στο κιμά και, στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα. Πρέπει να σχηματίζονται κολεξιόν, στη συνέχεια ψωμιά και να αποστέλλονται σε μια κατσαρόλα με ζεστό φυτικό έλαιο. Παρασκευασμένα κοτόπουλα από συκώτι βοδινού, πασπαλισμένα με άνηθο.
Και εδώ είναι ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος.Τέτοιες ζαχαρωμένες μπιφτέκια θα σας ευχαριστήσουν σίγουρα και τους καλεσμένους σας. Πάρτε μισό κιλό χοιρινό, μια μελιτζάνα, 20 χιλιοστόλιτρα σάλτσας ντομάτας, μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, δύο κρεμμύδια, 50 γραμμάρια ψωμιού, λίγο φυτικό λάδι, 20 γραμμάρια μουστάρδα και αλάτι και πιπέρι. Χρειάζεστε την μελιτζάνα, το κρεμμύδι και το συκώτι για να περάσετε από ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια προσθέστε σάλτσα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Τώρα σχηματίστε τις κουλούρες, ρίξτε τους σε ψίχουλα και στείλτε στο τηγάνι. Τα τελικά προϊόντα πρέπει να λιπαίνονται με μουστάρδα, τοποθετημένα σε ένα όμορφο πιάτο, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Κοτολέτες μπορούν να παρασκευάζονται όχι μόνο από το βόειο κρέαςτο ήπαρ. Χρησιμοποιήστε, για παράδειγμα, κοτόπουλο. Πάρτε μισό κιλό ήπατος, 100 γραμμάρια φασολιών (κονσερβοποιημένα), ένα αυγό, ένα κρεμμύδι, 100 γραμμάρια αλεύρι, το ίδιο ποσό ψωμιού, 20 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, αλάτι και φυτικό έλαιο. Τα κρεμμύδια και το ήπαρ κοτόπουλου περνούν μέσα από ένα μύλο για το κρέας, στη συνέχεια προστίθενται γάλα, πιπέρι, αλάτι, ψωμί. Τώρα πρέπει να ζυμώσετε το κιμά, να φτιάξετε ωοειδή κέικ από αυτό και να τα κυλήσετε σε αλεύρι πριν τα στείλετε στο τηγάνι. Ταυτόχρονα, τα φασόλια τοποθετούνται στη μέση του καθενός, και το καρφί είναι σπασμένο. Στη συνέχεια, οι πιτυρίδες βυθίζονται σε ένα αυγό και τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο. Αυτό το πιάτο θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη για όλους όσους ποτέ δεν έχουν δοκιμάσει.
Σε γενικές γραμμές, μπορεί να μαγειρευτεί με πατατάκια ήπατοςπροσθέτοντας διαφορετικά συστατικά. Σάλτσα σκόρδου, καρότα, μπρόκολο, ρύζι, βότανα και άλλα προϊόντα που χρησιμοποιούνται. Απλά πρέπει να βρείτε ένα νόστιμο πιάτο, να διακοσμήσετε το πιάτο και να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι για να χαρείτε τον εαυτό σας, τα μέλη της οικογένειας και τους καλεσμένους σας. Μικρή όρεξη.
