Όπως συμβουλεύουν οι σεφ, πρέπει μόνο να κάνετε κοτολέτεςαπό το φρεσκοτριμμένο κιμά και το καλύτερο είναι να το αλέσετε σε ένα μύλο κρέατος. Αυτό το πιάτο κρέατος πηγαίνει καλά με διάφορα πιάτα. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιες κοτολέτες ακόμη και στο φούρνο μικροκυμάτων, το οποίο είναι πολύ βολικό και γρήγορο. Έτσι, μερικές μεθόδους μαγειρέματος.
Κοτολέτες - αριθμός συνταγής 1
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα σας βοηθήσει να κάνετεεξαιρετικές κοτολέτες με σάλτσα που θα δουλέψουν καλύτερα με πατάτες πουρέ. Αποδεικνύεται ότι μοιάζουν με κεφτεδάκια - πολύ μαλακά, αρωματικά, ζουμερά και στοματικά. Τέτοιες κοτολέτες μπορούν να κάνουν το πιο συνηθισμένο δείπνο εορταστικό. Προϊόντα που θα χρειαστεί να προετοιμάσετε:
Βολβός (μεγάλος) - ένα κομμάτι.
Κιμάς - 650 g.
Σκόρδα - μια φέτα;
Μακρύς καρπός - μία φέτα.
Κρέμα ή γάλα - 120 ml.
Αλεύρι - ένα κουτάλι?
Τομάτα πάστα - 3 κουταλιές της σούπας?
Ζωμός (ή βραστό νερό) - 550 ml.
Αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Πλάκες ψωμιού
Πρώτα πρέπει να πάρετε το παραγέμισμα και να προσθέσετε σε αυτόφέτα ψωμί εμποτισμένο με γάλα ή κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Γεμιστά για κοτολέτες είναι έτοιμα, κοτολέτες θα πρέπει να διαμορφώνονται από αυτό. Στη συνέχεια, τα κυλάτε σε ψίχουλα και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να σχηματιστεί κρούστα πάνω τους. Στη συνέχεια, θα πρέπει να μεταφερθούν σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα για 4-6 λεπτά. Τώρα προσθέστε το αλεύρι και την πάστα ντομάτας, μετά την οποία βάζουμε σταδιακά το ζωμό ή το βραστό νερό στο τηγάνι. Ταυτόχρονα, ανακατεύετε όλη την ώρα ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα καρυκεύματα στη σάλτσα και βράστε. Τα μαγειρεμένα κοτόπουλα, η συνταγή των οποίων ήδη γνωρίζετε, χρειάζονται περίπου 12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε με πολτοποιημένη πατάτα και φρέσκια λαχανικά. Καλό φαγητό!
Κοτολέτες - αριθμός συνταγής 2
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος περιλαμβάνει τη χρήση κρέατος κοτόπουλου, επιπλέον, σε ψιλοκομμένη μορφή. Επομένως, οι κοτολέτες μαγειρεύονται λίγο πιο γρήγορα από το χοιρινό. Σύνθεση προϊόντων για μαγείρεμα:
Το αυγό?
Μαγιονέζα?
Στήθος κοτόπουλου (μπορεί να χρησιμοποιηθεί φιλέτο) - 650 g.
Αλεύρι ή άμυλο - 1 κουτάλι?
Καρυκεύματα, πιπεριές, αλάτι
Πρώτα ξεπλύνετε το κοτόπουλο καικόψτε το σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρέας με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια αφήνουμε να απολαύσετε για 20 λεπτά. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, πρέπει να χτυπήσετε το αυγό, να ανακατέψετε και να προσθέσετε αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι. Μετά από αυτό, πάλι, ανακατέψτε καλά τα πάντα και προχωρήστε με το σχηματισμό κοτλέ. Θα πρέπει να τηγανιστούν σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν. Τα ψιλοκομμένα κοτόπουλα κοτόπουλου, η συνταγή των οποίων περιγράφεται παραπάνω, είναι πολύ ικανοποιητικά. Σερβίρετε τα ζεστά με πατάτες και διάφορες σαλάτες. Καλό φαγητό!
Κοτολέτες - αριθμός συνταγής 3
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
Χοιρινό φιλέτο - 650 g;
Καρότα - δύο κομμάτια?
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Φυτικά έλαια.
Αυγά - 2-3 τεμάχια.
Αλεύρι - 1 κουτάλι
Αρχικά κόψτε το χοιρινόσε μερίδες. Στη συνέχεια χτύπησε λίγο το κρέας και κόψαμε τις υπερβολικές μεμβράνες και τένοντες, αν υπάρχουν. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε κάθε κομμάτι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι, αυγό, αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, θερμαίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και βάζουμε τα σχηματιζόμενα μπουκαλάκια στον θερμαινόμενο πυθμένα. Τρίψτε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 8 λεπτά στους 175 βαθμούς. Αυτό είναι απαραίτητο για να μαγειρευτούν καλά τα κοτολέτα χοιρινού κρέατος, η συνταγή των οποίων παρέχεται σε αυτό το άρθρο.
Όταν είναι έτοιμοι, βάλτε τα κομμάτιαστο πιάτο. Εν τω μεταξύ, ρίξτε το ζωμό ή το νερό στο τηγάνι, όπου είχαν προηγουμένως τηγανητά και βράστε το πάνω. Στη συνέχεια στέλεχος και χύστε το χυμό που προκύπτει λίγο patties. Αυτό είναι απαραίτητο για να είναι ζουμερό. Σερβίρετε με πατάτες ή πατάτες.
