Γλυκό κεράσι - ένα νόστιμο, τρυφερό, πλούσιο μούροανόργανα άλατα. Στις περιοχές όπου μεγαλώνει, τα κεράσια μπορούν να τρώνε φρέσκα και κονσερβοποιημένα με διάφορους τρόπους. Και στις βόρειες περιοχές, όπου εισάγεται το μούρο, θεωρείται εξαιρετική λιχουδιά.
Κοινή κομπόστα κεράσι
Πριν μαγειρέψετε την κομπόστα από κεράσια, θα πρέπειπροσέξτε την τάξη της. Για τους σκοπούς αυτούς, το απόχρωση, το μαύρο (κόκκινο) ή το λευκό-ροζ και κίτρινο (ονομάζεται ευρέως λευκό) είναι πιο κατάλληλο. Το ποτό με σκούρο μούρο διαρκεί περισσότερο. Το προϊόν από ελαφρά φρούτα πρέπει να πίνεται ταχύτερα - περίπου 3-5 μήνες μετά τη συντήρηση. Τώρα περισσότερα για το πώς να μαγειρεύετε γλυκό κομπόστα. Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε σε τρεχούμενο νερό, αφήστε το να στραγγίσει. Ρίξτε σε βάζα τριών λίτρων περίπου τη μισή ένταση. Προσθέστε ζάχαρη - με βάση 150 g το καθένα. Ρίχνουμε το νερό. Βάλτε σε ένα λουτρό νερού και όταν βράσει το νερό, αφήστε το να ψηθεί για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, τυλίξτε, ανοίξτε το καπάκι, τυλίξτε και αφήστε το για μια μέρα. Αφού μπορείτε να στείλετε στο υπόγειο ή το ντουλάπι. Κατά διαστήματα για να ελέγξετε εάν το καλούπι εμφανίζεται στο ποτό ή εάν το υγρό στα βάζα δεν είναι θολό.
Κομπόστα ανάμεικτα
Μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές μαγειρέματος.κομπόστα από κεράσια: φτιάξτε πιατέλα μούρων. Ένα εκπληκτικά αρωματικό και καλαίσθητο ποτό λαμβάνεται εάν συνδυάσετε, για παράδειγμα, κεράσια με σμέουρα. Παρασκευάζεται περίπου με τον ίδιο τρόπο όπως στη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω. Μόνο τα κύρια μούρα θα χρειαστούν λίγο λιγότερο - ο όγκος που λείπει θα γεμίσει τα σμέουρα. Η κομπόστα των λευκών κερασιών, μεταξύ άλλων, θα αποκτήσει ένα απαλό ροζ, ένα πολύ όμορφο χρώμα. Λοιπόν, ενεργούμε σύμφωνα με το περιγραφόμενο σενάριο: ταξινομούμε τα προϊόντα, τα δικά μου, τα τοποθετούμε σε τράπεζες. Η ζάχαρη μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο, επειδή τα σμέουρα έχουν το δικό τους φυσικό οξύ. Ρίξτε 160-170 g σε ένα βάζο 3 λίτρων. Προσθέστε νερό - τόσο για αποστείρωση όσο και για κύλιση. Τα πάντα, το θεϊκό ποτό είναι έτοιμο, μπορείτε να πιείτε σε μισό μήνα. Εκτός από το μαγείρεμα κομπόστα από κεράσια με σμέουρα, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα μήλα ή κεράσια, βερίκοκα - τα κεράσια πάνε καλά με σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο, και ιδιαίτερα γλυκόξινα. Χάρη στη δική του γλυκύτητα, μαλακώνει την πλούσια γεύση άλλων φρούτων. Ως εκ τούτου, ποτά αυτού του τύπου είναι πολύ αγαπητά και εκτιμάται από τους γκουρμέ.
Κεράσι με τριαντάφυλλο
Το κομπόστα έχει επίσης υπέροχο άρωμα, χρώμα και γεύση.από κεράσια και πέταλα τριαντάφυλλου (ροζ). Σε ένα βάζο τριών λίτρων υπάρχει μια μικρή χούφτα πέταλα. Πρέπει να διαχωρίζονται από το λουλούδι, να πλένονται, να στεγνώνουν (απλώνονται σε πετσέτα). Στη συνέχεια, τα μούρα τοποθετούνται πρώτα στο δοχείο και μετά τα πέταλα. Στη συνέχεια, η ζάχαρη, το νερό και τα δοχεία αποστέλλονται για συντήρηση.
Μαρμελάδα λευκού κερασιού
Η διατήρηση κερασιών μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Για παράδειγμα, εδώ είναι μια τόσο νόστιμη μαρμελάδα από μούρα και ξηρούς καρπούς. Αυτή είναι μια υπέροχη λιχουδιά που η θέα και η μυρωδιά καθιστούν το στόμα νερό. Επιπλέον, από την άποψη αυτή, τα λευκά κεράσια είναι πιο ευχάριστα από τα μαύρα (κόκκινα). Για κάθε κιλό μούρων, λαμβάνονται 1 κιλό ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό, 10 ξεφλουδισμένα ώριμα καρύδια και 1 λεμόνι (χωρίς οξύ, η μαρμελάδα θα αποδειχθεί ζάχαρη και δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα). Ξεπλύνετε τα κεράσια, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τα καρύδια λίγο, κόψτε το λεμόνι σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ μαγειρέματος. Διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό, ρίξτε το σιρόπι στη λεκάνη και βράστε τη μαρμελάδα μέχρι να μαγειρευτεί σε 3-4 δόσεις. Στη συνέχεια συσκευάστε σε δοχεία, κλείστε.
Bon όρεξη, γλυκό δόντι!
