К пенному напитку как нельзя лучше подходит в ως σνακ λεπτό κρέας καραβίδας. Αυτός ο καταπληκτικός κάτοικος του ποταμού έχει από καιρό μια πραγματική λιχουδιά για τους καλοφτιαγμένους, αν και δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο για φαγητό. Το βρώσιμο σε αυτό είναι κρέας που είναι μόνο σε νύχια και ουρά. Μπορείτε, φυσικά, να απολαύσετε ακόμα την κοιλιά με ζουμερά εντόσθια. Για να μαγειρεύετε ένα νόστιμο πιάτο, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τον καρκίνο.
Προετοιμασία του
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναικατάσταση καραβίδας. Δηλαδή, δεν πρέπει να είναι καθόλου νεκρό. Η ζωντανή σκούρα πράσινη κινούμενη μάζα δεν είναι ένα ευχάριστο θέαμα, αλλά αποτελεί μια πλήρη εγγύηση για φρέσκα τρόφιμα υψηλής ποιότητας. Προετοιμάζοντας ακίνητα και ως εκ τούτου νεκρά καραβίδες, θέτετε τον εαυτό σας σε κίνδυνο δηλητηρίασης. Για να ελέγξετε και να πλύνετε, χαμηλώστε τη μάζα σε κάδο ή άλλο μεγάλο δοχείο (ανάλογα με τον αριθμό των δειγμάτων) με κρύο νερό. Αφήστε τους να γαλακτώσουν λίγο, και ταυτόχρονα ξεπλύνετε πριν από το μαγείρεμα. Αυτή τη στιγμή, βάλτε το δοχείο στη φωτιά για βρασμό. Ρίξτε νερό από τον ακόλουθο υπολογισμό: για 5 καραβίδες χρειάζεστε 4-5 λίτρα. Είναι καλύτερο να τραβήξετε μια αρκετά μεγάλη χωρητικότητα έτσι ώστε να απέχει κάποια απόσταση από τις άκρες, έτσι ώστε οι ζωντανοί άνθρωποι να μην πέσουν έξω από το τηγάνι όταν καταβροχθίζουν όταν χτυπήσουν το βραστό νερό.
Πώς να μαγειρέψετε τον καρκίνο: απαραίτητα συστατικά
Η πιο κοινή επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετεόταν μαγειρεύετε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, σκόρδο κ.α. Πολλοί ακόμα προσθέτουν νεαρούς αραβόσιτου. Για περισσότερη γεύση, πάρτε άνηθο με ταξιανθίες ή χρησιμοποιήστε σπόρους. Συχνά, ρίχνουν πολλά μαύρα πιπέρι σε μια λύση με μπιζέλια. Αλλά το αλάτι είναι το πιο σημαντικό συστατικό στο μαγείρεμα. Θα πρέπει να είναι τρεις φορές περισσότερο από ό, τι κατά το μαγείρεμα των συμβατικών πιάτων, καθώς τα ισχυρά οστρακοειδή δεν αφήνουν τα μπαχαρικά. Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για τη χρήση καρυκευμάτων, οπότε δοκιμάστε να προσθέσετε άλλους στη γεύση και θα έχετε ένα εξαιρετικό, μοναδικό πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε τον καρκίνο: μαγειρική
Αφού βράσετε τη λύση πρέπει να αποφασίσετεΈνα σημαντικό βήμα είναι η μείωση των ζωντανών καραβίδων σε ζεστό νερό. Θα μετακινηθούν για μερικά δευτερόλεπτα και μετά, αφού αλλάξουν το χρώμα τους στο κόκκινο, μαγειρεύουν χωρίς κίνηση. Δεν χρειάζεται να απενεργοποιήσετε τη φωτιά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε όλη η μάζα να είναι προετοιμασμένη (ειδικά αν υπάρχουν πολλοί καραβίδες) ομοιόμορφα.
Πόσο θα έπρεπε να βράσει καραβίδες;
Μετά από πλήρη βρασμό, σημειώστε το χρόνο -δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, ο πολτός μπορεί να γίνει κάπως πιο τραχύς. Αφού λήξει η απαιτούμενη περίοδος, τραβήξτε τον καραβίδα χρησιμοποιώντας έναν skimmer, αφήνοντάς τον από το καρύκευμα.
Πώς να μαγειρέψετε καραβίδες στην μπύρα;
Οι λάτρεις αυτού του ελαφρού αλκοολούχου ποτού σανΕίναι γνωστό, αγαπούν να απολαύσουν τα αλατισμένα ψάρια. Επομένως, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τον καρκίνο έτσι ώστε να είναι σε αρμονία με τη γεύση της αφρώδους μπίρας. Αν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες, η λιχουδιά θα πρέπει να είναι αρκετά αλμυρή. Η γεύση θα είναι απαραίτητη εάν παίρνετε έξι έως επτά μεγάλες κουταλιές αλατιού ανά πέντε λίτρα νερού. Και για να τροφοδοτηθούν επιπλέον οι καραβίδες με όλα τα καρυκεύματα, αφήστε τα στο ταψί για άλλη μισή ώρα.
Πώς να εξυπηρετήσετε;
Βάλτε το τελειωμένο σφάγιο σε ένα ευρύ πιάτο και γαρνίρετε με φρέσκο λεμόνι, κομμένο σε κύκλους. Η ξινή γεύση συνδυάζεται πολύ καλά με το κρέας με καρκίνο. Καλά και, φυσικά, μην ξεχάσετε το αφρώδες ποτό!
