Τα κεμπάπ στη φύση είναι το τέλειο πιάτο για πικνίκ

Μέχρι το τέλος της εβδομάδας εργασίας μετά από σκληρή δουλειάο καθένας μας ονειρεύεται διακοπές. Θέλω να ξεχάσω τα πάντα, να απελευθερωθώ από τα νύχια της ζωής στην πόλη και να απολαύσω να περνάω χρόνο στη φύση με φίλους. Μετά το θόρυβο και το βουητό, είναι ευχάριστο να απολαύσετε τη σιωπή των γύρω δασών, να ακούσετε πτηνά και να αναπνέετε στον καθαρό αέρα γεμάτο με έντονα αρώματα. Όπως γνωρίζετε, κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας βόλτας, η όρεξη μπορεί να παίξει έξω, οπότε ούτε μια έξοδος από την πόλη μπορεί να κάνει χωρίς πικνίκ. Στον καθαρό αέρα, κάθε πιάτο φαίνεται νόστιμο και ορεκτικό, αλλά η ασφαλέστερη επιλογή είναι το τηγανητό κρέας. Τα κεμπάπ στη φύση εμφανίζονται πάντα διαφορετικά από το σπίτι ή σε ένα εστιατόριο. Το κρέας που μαγειρεύεται στο φούρνο είναι φυσικά νόστιμο. Είναι φτιαγμένο σύμφωνα με όλους τους κανόνες της μαγειρικής τέχνης. Αλλά δεν έχει το πιο σημαντικό πράγμα - το ρομαντισμό.

Τα κεμπάπ στη φύση δεν είναι μόνο φαγητό, αλλάένα πραγματικό τελετουργικό. Όλοι συμμετέχουν στη διαδικασία μαγειρέματος: κάποιοι φτιάχνουν φωτιά, άλλοι βάζουν κρέας σε σουβλάκια και άλλοι ετοιμάζουν πιάτα και βάζουν το τραπέζι. Ο χρόνος περνά πολύ γρήγορα. Αλλά μετά, μετά από μια φιλική συνομιλία και ένα ποτήρι καλό κρασί, είναι ευχάριστο να τρώτε ένα κομμάτι φρέσκο ​​κρέας που τηγανίζεται στα κάρβουνα. Η γεύση του δεν μπορεί να μεταφερθεί με λόγια. Το λεπτό άρωμα των μπαχαρικών και η μυρωδιά της φωτιάς συνδυάζονται βιολογικά εδώ. Και χαλαρωτικοί ήχοι και ελαφρύ ξύρισμα δημιουργούν μια μοναδική ατμόσφαιρα άνεσης και ηρεμίας.

Εάν πρόκειται να κάνετε διακοπές έξω από την πόλη και σκοπεύετε να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου στη φύση, τότε πρέπει να λάβετε υπόψη πολλές συμβουλές από ειδικούς:

1. Το κρέας για κεμπάπ πρέπει να μαρινάρεται εκ των προτέρων. Διαφορετικά, θα είναι σκληρό και άγευστο.
2. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πάρετε κατεψυγμένο προϊόν.
3. Όταν αγοράζετε χοιρινό, βοδινό ή αρνί από την αγορά,Θυμηθείτε ότι το κεμπάπ απαιτεί εκείνο το μέρος του κρέατος που προσφέρεται καλύτερα για τη θερμική επεξεργασία: την οσφυϊκή χώρα. Πρέπει να είναι φρέσκο, απαλό, υψηλής ποιότητας και μέτρια λιπαρό.
4. Αν σας αρέσουν τα πουλερικά, πάρτε φτερά ή φιλέτα.
5. Ο τόνος ή ο σολομός είναι οι καλύτερες επιλογές για τηγάνισμα ψαριών.

Τα κεμπάπ στη φύση μας επιστρέφουν στο παρελθόν,όταν ένα άτομο έμαθε για πρώτη φορά τη μαγεία της φωτιάς. Σε μια τέτοια κατάσταση, δημιουργείται ένα πλήρες αίσθημα ενότητας με τη φύση, όταν αισθάνεστε τον εαυτό σας όχι ως επισκέπτη, αλλά ως έναν πλήρη ιδιοκτήτη του κόσμου γύρω σας. Τα συναισθήματα κατακλύζουν την ψυχή και αισθάνεστε τον εαυτό σας στην κορυφή της ευδαιμονίας. Αυτό δεν συμβαίνει σε ένα καφέ ή εστιατόριο, όπου το φαγητό είναι η συνήθης κατάποση του φαγητού. Ως εκ τούτου, το κρέας στη φωτιά μπορεί να θεωρηθεί θεραπεία για την πλήξη και την κακή διάθεση.

Για να μαγειρέψετε σωστά ένα μπάρμπεκιου, πρέπει:

1. Επιλέξτε κρέας καλής ποιότητας και μαρινάρετε το σωστά.
2. Κάντε φωτιά και ετοιμάστε κάρβουνα.
3. Τηγανίζουμε σωστά το κρέας.

Κάθε μαρινάδα περιέχει συνήθως:

• οξύ (ξίδι, κρασί ή χυμός ξινών φρούτων)
• άλας ·
• μπαχαρικά.

Μερικές φορές ως πρόσθετο συστατικό στοφυτικό λάδι προστίθεται στη μαρινάδα. Σε αυτό το μείγμα, πρέπει να σταθεί το κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια και, στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στην προετοιμασία του ίδιου του κεμπάπ. Μερικές ώρες αρκούν για τα πουλερικά και το χοιρινό ή το βόειο κρέας πρέπει να γερνούν δύο φορές περισσότερο. Μερικοί μαρινάρετε ακόμη και το κρέας όλη τη νύχτα, αν και αυτό είναι εντελώς προαιρετικό.

Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά τώρα:

1. Χορδίζουμε προσεκτικά τα έτοιμα κομμάτια σε προθερμασμένα και λαδωμένα σουβλάκια. Φροντίστε να βάλετε το κρέας κατά μήκος των ινών έτσι ώστε να μην πέσει κατά λάθος στη φωτιά.
2. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Στα διαστήματα μεταξύ τους, τοποθετήστε λαχανικά (κρεμμύδια, ντομάτες, μελιτζάνες ή πιπεριές).
3. Τοποθετήστε τα σουβλάκια πάνω από τη φωτιά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει η διαδικασία μαγειρέματος να πραγματοποιείται με τζάκι Η φλόγα πρέπει να σβήσει και το κρέας πρέπει να τηγανιστεί πάνω από τα κάρβουνα.
4. Για ακόμη και καφέ, τα σουβλάκια πρέπει να περιστρέφονται συνεχώς.
5. Για να αποφευχθεί το στέγνωμα του κρέατος, θα πρέπει να ποτίζεται περιοδικά με λιωμένο λίπος ή το υπόλοιπο μαρινάρισμα.
6. Είναι εύκολο να ελέγξετε την ετοιμότητα του προϊόντος.Όταν τρυπάτε με ένα μαχαίρι, πρέπει να εμφανίζεται χυμός στο κομμάτι. Εάν είναι ροζ, τότε πρέπει να περιμένετε λίγο περισσότερο. Και αν ο χυμός είναι απολύτως διαφανής, τότε το κεμπάπ είναι έτοιμο. Μπορείτε απλά να το φάτε με σάλτσα ντομάτας ή να φτιάξετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Είναι καλύτερα να το πίνετε με ξηρό κόκκινο κρασί ή χυμό.

Όλα προετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα.Γενικά, η τροφή στον καθαρό αέρα είναι πολύ υγιεινή και αναζωογονητική. Και ένα νόστιμο πιάτο κρέατος ή ψαριού σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Αλλά πρέπει να φροντίσετε όλα όσα είναι απαραίτητα εκ των προτέρων, ώστε οι εκπλήξεις να μην σκοτείνουν τη βόλτα σας.

Πράγματι, ο καλύτερος τρόπος είναι διασκεδαστικός και μεΤο να περνάς χρόνο με φίλους είναι ένα πικνίκ στη φύση. Τι να μαγειρέψετε και πού να το ξοδέψετε, μπορείτε να αποφασίσετε μαζί εκ των προτέρων. Πρέπει να μελετήσετε τα πάντα με τη μικρότερη λεπτομέρεια: επιλέξτε ένα καλό μέρος, αποθηκεύστε πιάτα, μαχαιροπίρουνα και, φυσικά, φαγητό. Στη φύση, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα αναψυκτικά και το κρέας σίγουρα θα είναι χρήσιμα. Τι είναι ένα πικνίκ χωρίς ζουμερό και αρωματικό μπάρμπεκιου; Πρέπει να προσέξουμε τις ειδικές συσκευές εκ των προτέρων.

Θα ήταν καλύτερο να πάρετε και μπάρμπεκιου μαζί σαςμην ξεχνάτε για σουβλάκια και καυσόξυλα. Αλλά αν δεν εμφανίζονται, τότε μπορείτε να το κάνετε εντελώς με αυτοσχέδια μέσα. Το μαγκάλι θα αντικατασταθεί από πολλά τούβλα, το καυσόξυλο είναι εύκολο να βρεθεί στο δάσος και μπορούν να χρησιμοποιηθούν συνηθισμένα κλαδιά αντί για σουβλάκια. Υπάρχει πάντα μια διέξοδος.

Τα πιάτα κρέατος μπορούν να ποικίλουν με διαφορετικάσαλάτες και σάντουιτς. Είναι καλύτερα να τα μαγειρεύετε στο σπίτι, ώστε να μην χάνετε πολύτιμο χρόνο. Και εκείνοι που δεν τρώνε κρέας μπορούν να προσφερθούν να ψήσουν πατάτες σε κάρβουνα, ψητά φρούτα ή λαχανικά. Σε κάθε περίπτωση, η επικοινωνία με τη φύση αντισταθμίζει όλα τα μειονεκτήματα.