Υπάρχουν μάλλον εκατοντάδες συνταγές στον κόσμο που ονομάζονται "Apple Cake". Ως βάση και κατάλληλο για κουλουράκι, καιζύμη και ζύμη. Το μόνο πράγμα που ενώνει αυτές τις μονάδες, τα τρυγόνια και τις πολυάριθμες πίτες είναι τα μήλα. Τοποθετούνται στη ζύμη και χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για την κρέμα. Μαζί με το γλυκάνισο ή το χρυσό σε χύμα, μπορεί να εμφανιστούν και άλλες ποικιλίες. Ως συμπλήρωμα, μπορείτε να πάρετε και άλλα φρούτα, τόσο φρέσκα και ξηρά: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, λεμόνι ... Αλλά η πλήρωση μήλων είναι επίσης πολύ νόστιμο, τα φρούτα μπορούν να παρασκευαστούν διαφορετικά: με τη μορφή σκελίδες, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Παρακάτω υπάρχουν μερικές συνταγές για την παρασκευή ενός νόστιμου και γευστικού επιδόρπιο.
Κέικ μήλων
Μια συσκευασία (200 g) βουτύρου ελαφρώς μαλακώνει.Ξεφλουδίστε το λεμόνι, τρία φασόλια. Σε ένα μίξερ, συνδυάστε και τα δύο συστατικά, μαντίστε μέχρι το λευκό με δύο κουτάλια βανίλια και ένα ποτήρι ζάχαρης. Συνεχίζοντας να δουλεύουμε με το εξάρτημα ανάμιξης, οδηγούμε τέσσερα αυγά ένα προς ένα. Όταν η μάζα γίνει πλούσια, ρίξτε 275 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου. Αλλάξτε το ακροφύσιο από την κορδέλα στην σπείρα και ζυμώστε τη ζύμη nekryutoe. Τον έχουμε διαμορφώσει.
Χιλιάδες κιλά ξινό μήλα κόβονται σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε με τη μορφή "ζυγών" στη ζύμη. Πασπαλίστε στην κορυφή με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας. Ο φούρνος είναι pre-razkochegarivaem στους 200 oΓ. Ψέουμε κέικ μήλου εκεί περίπου μισή ώρα. Αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια διακοσμήστε με ένα ντύσιμο (ψιλοκομμένα αμύγδαλα, άλλα καρύδια) ή σαντιγύ.
Σικελική συνταγή
Αυτό το νόστιμο κέικ μήλου μπορείτε να μαγειρέψετε στη ρωσική κουζίναγιατί δεν απαιτούνται εξωτικά προϊόντα. Μια λίβρα μήλων κόβεται σε λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε με το χυμό ενός λεμονιού και φτιάχνουμε τρία. Προσθέστε περίπου 60 γραμμάρια ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα - ιδανικά σύκα, αλλά μπορείτε απλά σταφίδες. Οδηγούμε με ένα ολόκληρο αυγό και επιπλέον με κρόκο, προσθέτουμε 125 γραμμάρια ζάχαρης. Εργαζόμαστε ως μίξερ για πέντε έως δέκα λεπτά για να διαλύσουμε τους γλυκούς κρυστάλλους. Μετά από αυτό, προσθέστε εξήντα γραμμάρια μαλακωμένου βούτυρο, ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα, ανακατεύετε. Τώρα, 75 γραμμάρια αλεύρου αναμειγνύονται με ζάχαρη βανίλιας και σκόνη ψησίματος (σακουλάκι). Κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο στη μάζα των αυγών. Σε αυτή τη ζύμη αναμειγνύουμε μήλα με ξηρούς καρπούς. Στη συνέχεια, προσθέστε 50 γραμμάρια θρυμματισμένων καρυδιών. Κέικ μήλου "Σικελίας" βάζουμε σε προ-λαδωμένο και πασπαλισμένο με κανέλα και ζάχαρη. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Πεδιάδα μαστίγιο κέικ
Ζυμώστε τη ζύμη κουλουρακιών (μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετεέτοιμος να αγοράσει). Χωρίστε το σε τρία μέρη. Τυλίγουμε ένα με τη μορφή ενός λεπτού στρογγυλού κέικ. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίζετε με αλεύρι. Βάλτε το κέικ. Το δεύτερο μέρος της δοκιμής διαμορφώνει τις πλευρές. Ξεκινάμε την προκύπτουσα εγκοπή με ένα μείγμα από σάλτσα μήλου, σταφίδες, ζάχαρη, ένα ποτήρι ρούμι και ξηρούς καρπούς. Το τρίτο μέρος της ζύμης τυλίγεται επίσης σε ένα κέικ, με το οποίο καλύπτουμε το κέικ με άμμο μήλου. Λιπάνετε το πάνω μέρος του προϊόντος με αυγό, πασπαλίζετε με ζάχαρη καιψήνω. Και μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο εύκολο: ξεφλουδίστε τα μήλα, ξεφορτωθείτε τους μίσχους και τους σπόρους, περάστε από ένα μύλο κρέατος μαζί με ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Ή πάρτε τη συνηθισμένη μαρμελάδα ή μαρμελάδα, πυκνώστε τη με μάζα καρύδι, σεζόν με ξύσμα, ζαχαρωμένα φρούτα, ρούμι. Ψήστε χωριστά τρία κέικ. Λιπάνετε το κέικ και διακοσμήστε την κορυφή του επιδόρπιου με ζελατινοποιημένα φρούτα και σαντιγί.
