Ο ροζ σολομός μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμος καιμε υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά και πολύ χρήσιμο. Αυτό το ψάρι έχει τόσο κοινά όσο και σπάνια στοιχεία για τα τρόφιμα (κοβάλτιο, χρώμιο, θείο, φώσφορο, βιταμίνη PP). Εκτός από τα βασικά μέταλλα και τις βιταμίνες, έχει ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Τι να μαγειρέψετε από ροζ σολομό; Προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές έτσι ώστε η μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών να παραμένει στο πιάτο.
Ροζ σολομός στο "Κλασικό" φύλλο
Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε: τριακόσια γραμμάρια φιλέτου, εκατό γραμμάρια μαγιονέζας και σκληρό τυρί, ένα μικρό κρεμμύδι, ειδικά καρυκεύματα, βότανα, αλάτι και φυτικό λάδι.
Πλύνετε ροζ σολομό, τρίψτε με αλάτι και καρυκεύματα.Ρίχνουμε στην κορυφή με μαγιονέζα, βάζουμε κύβους κρεμμυδιού και κλαδιά άνηθου. Μεταφέρετε ροζ σολομό σε αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με τυρί, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας νερό και τυλίξτε προσεκτικά. Στη συνέχεια, στείλτε τη σακούλα στο ταψί στο φούρνο και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να κόψετε τα ψάρια σε μερίδες και να τα σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.
Εάν μετά το δείπνο υπήρχε ροζ σολομός σε αλουμινόχαρτο, τότε μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα, αρκεί να ζεσταθεί μόνο στο φούρνο μικροκυμάτων και να σερβιριστεί.
Ροζ σολομός σε αλουμινόχαρτο με πατάτες
Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθασυστατικά: ένα ολόκληρο σφάγιο ψαριού βάρους όχι περισσότερο από ένα κιλό, τέσσερις μεγάλες πατάτες, ντομάτα, λεμόνι, εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού, μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, κρεμμύδι.
Τρίψτε τον ροζ σολομό με καρυκεύματα και αλάτι, γράσοχυμός 1/2 λεμονιού. Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με λάδι, βάζετε τη μισή πατάτα, η οποία είναι κομμένη σε δαχτυλίδια και αλάτι. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα κρεμμυδιού και φέτες ντομάτας, στη συνέχεια τοποθετήστε ροζ σολομό σε αυτό το «μαξιλάρι» και μετά απλώστε τις υπόλοιπες πατάτες. Στην επιφάνειά του, φτιάξτε ένα πλέγμα μαγιονέζας, τοποθετήστε 1/2 δαχτυλίδια ψιλοκομμένο λεμόνι σε μισούς δακτυλίους και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
Τυλίξτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο για σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το φάκελο και κρατήστε για άλλα δέκα λεπτά για να σχηματίσετε μια χρυσή κρούστα.
Το πιάτο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε ειδικό ανθεκτικό στη θερμότητα τηγάνι.
Ο ροζ σολομός στο φύλλο "Juicy" μπορεί να γίνει ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο.
Θα απαιτήσει: φιλέτο ψαριού, ένα μεγάλο καρότο και ντομάτα, δύο μικρά κρεμμύδια, λεμόνι, αλάτι και τυχόν φρέσκα βότανα.
Κόψτε το ροζ σολομό σε φέτες του ίδιου πάχους,καθένα από αυτά προσθέστε λίγο αλάτι και πιέστε το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, θα ασχοληθούμε με τα λαχανικά. Τρίβουμε τα καρότα χοντρά, κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και περάστε μέχρι να είναι διαφανές. Αλάτιμε λίγο και πιπέρι.
Παίρνουμε αλουμινόχαρτο και κόβουμε σε μέσοτετράγωνα. Λιπάνετε στη μέση με λάδι. Αρχικά βάζουμε τα αλατισμένα καρότα, μετά τα κρεμμύδια και ένα κομμάτι ροζ σολομού. Λιπάνετε την κορυφή του φιλέτου με λάδι και στη συνέχεια τοποθετήστε έναν κύκλο ντομάτας και μια φέτα λεμονιού.
Τώρα πρέπει να πασπαλίσετε τα πάντα με βότανα και τυλίξτε έτσι ώστε να υπάρχει ελεύθερος χώρος στην κορυφή, και όλες οι ραφές είναι καλά κλειστές.
Τοποθετήστε το ροζ σολομό στο φύλλο σε προθερμασμένο φούρνο και αφήστε για σαράντα λεπτά. Η μερίδα συνιστάται σε αλουμινόχαρτο, αλλάζοντας απλώς μερίδες στα πιάτα.
Καλό φαγητό!
