Το μαγείρεμα κόκκινων ψαριών είναι εύκολο.Αυτή η ποικιλία από μόνη της έχει ιδιαίτερη γεύση. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε πικάντικη και μια επιπλέον απόχρωση στο πιάτο. Προσφέρουμε πολλές συνταγές για το πώς να μαγειρεύετε κόκκινα ψάρια σε αλουμινόχαρτο. Ως βοηθητικό εργαλείο θα χρησιμοποιήσουμε έναν συμβατικό φούρνο, αν και σήμερα οι κατασκευαστές προσφέρουν ειδικές συσκευές στις οποίες υπάρχει η δυνατότητα καπνίσματος ψαριών.
Κόκκινα ψάρια στο φύλλο στο φούρνο. Ψήσιμο πατάτας 
Μπορείτε να ψήσετε ψάρια με πατάτες. Θα πάρετε ταυτόχρονα το κυρίως πιάτο και το πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε:
Μαγειρεύοντας κόκκινα ψάρια σε αλουμινόχαρτο
Θα σας πάρει περίπου μία ώρα για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο.Προετοιμάστε πρώτα το φύλλο αλουμινίου. Ξεφλουδίστε την πατάτα και κόψτε την σε στρώσεις πάχους 1 cm. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα στο φύλλο. Προσθέστε αλάτι και σεζόν με καρυκεύματα. Βάλτε ένα κομμάτι κόκκινου ψαριού σε ένα "μαξιλάρι" πατάτας, προσθέστε πάλι αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά ψαριών αν θέλετε. Βάζουμε φέτες λεμονιού, κλαδάκια χόρτα σε μια μπριζόλα. Στερεώστε τα άκρα του φύλλου. Φτιάξτε μερικές μικρές τρύπες στο πάνω φύλλο έτσι ώστε να διαφύγει ο ατμός. Εάν πήρατε αρκετές μπριζόλες, τότε για καθένα από αυτά πραγματοποιήστε παρόμοιους χειρισμούς. Τοποθετήστε τους έτοιμους φακέλους σε φύλλο ψησίματος, ψήστε για περίπου 25 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, θα λάβετε ένα νόστιμο κόκκινο ψάρι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο. Δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα ψάρια από το αλουμινόχαρτο, αλλά να βάλετε τον ανοιχτό φάκελο σε ένα πιάτο.
Κόκκινο ψάρι στο φύλλο στο φούρνο: σολομός με κρεμμύδια και λεμόνι 
Τα πιάτα με τα κρεμμύδια έχουν πάντα ιδιαίτερο χυμό και άρωμα. Ψήστε σολομό. Χρειάζεσαι:
Προετοιμασία
Κόψτε το κρεμμύδι και το λεμόνι σε λεπτούς δακτυλίους.Ξεπλύνετε τα κομμάτια σολομού, στεγνώστε. Τρίψτε με αλάτι. Κόψτε ένα φύλλο αλουμινίου και ευθυγραμμίστε το σε ένα ταψί. Βάλτε τα ψάρια σε ένα φύλλο. Πιπέρι λίγο. Απλώστε ένα στρώμα κρεμμυδιών. Δαχτυλίδι με δαχτυλίδια λεμονιού. Τυλίξτε το φύλλο και στερεώστε τις άκρες. Τα κόκκινα ψάρια σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο πρέπει να είναι περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε τη σάλτσα σολομού. Ψιλοκόβουμε ένα μάτσο άνηθο. Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε το με ξινή κρέμα. Τρίψτε το σκόρδο, προσθέστε στη μάζα. Βάλτε αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε το στο κρύο. Αφού μαγειρευτούν τα ψάρια, ανοίξτε τις άκρες του φύλλου, βάλτε ένα κομμάτι σολομού σε ένα πιάτο. Γεμίστε το πιάτο με ξινή κρέμα.
Ένας απλός τρόπος για να ψήνετε κόκκινα ψάρια
Γρήγορο, νόστιμο και εύκολο - αυτές είναι οι αρχές των παρακάτω.συνταγή. Θα χρειαστείτε λίγα φιλέτα και μπαχαρικά. Βάζουμε τις φέτες σολομού (πέστροφα, σολομό), τα αλατίζουμε, τζίντζερ, εστραγκόν και χυμό λεμονιού. Κλείνουμε το φύλλο και το στέλνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε ένα πιάτο για ψάρια. Το ρύζι και η σαλάτα λαχανικών είναι καλύτερα. Βγάζουμε το τελικό πιάτο από το φούρνο, το σερβίρουμε στο τραπέζι.
