Δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα - δεν έχει σημασία αν ο ροζ σολομός είναι στο φούρνο μεπατάτες, τότε στο τραπέζι θα είναι σίγουρα ένα νόστιμο πιάτο. Πολλά έχουν ειπωθεί για τα οφέλη των ψαριών, αλλά το μαγείρεμα είναι συχνά παραμελημένο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, κατά βάση, χρησιμοποιούνται για την εξυπηρέτηση των ψαριών που έχουν τηγανητά, δεδομένου ότι άλλες μέθοδοι μαγειρέματος δεν είναι απολύτως επιτυχείς. Ωστόσο, αυτές οι αμφιβολίες θα πρέπει να εξαντληθούν, δεδομένου ότι το άρθρο αυτό θα παράσχει τις πιο επιτυχημένες συνταγές για ροζ σολομό με ψητές πατάτες στο φούρνο.
Έτσι, πρώτα πρέπει να επιλέξετε ένα καλό φρέσκο ψάρι, είναι στη σωστή επιλογή ότι η κύρια επιτυχία της κατασκευής ροζ σολομού βρίσκεται.
Επιλέξτε ψάρι με λαμπερές και ομαλές κλίμακες.Τα βράγχια των φρέσκων ψαριών πρέπει να είναι ανοικτά σε κόκκινο χρώμα, μια αλλαγή χρώματος να δείχνει ξεθωριασμένη και δεν πρέπει να αγοράζεται. Εάν ο ρόζ σολομός είναι εκσπλαχνισμένο, τότε δίνουν προσοχή στο χρώμα στο εσωτερικό, ροζ είναι φυσιολογικό για φρέσκα, ποιοτικά ψάρια. Προσπαθήστε να πιέσετε σταθερά το δάκτυλό σας στο κοιλιακό μέρος του ψαριού, αν δεν υπάρχουν χαλάσματα και τα ψάρια δεν έχουν αιχμηρή ασυνήθιστη οσμή όταν ψύχονται, τότε μπορείτε να τα αγοράσετε. Στη συνέχεια, θα βρείτε συνταγές για ροζ σολομό στο φούρνο με πατάτες. Μια φωτογραφία των έτοιμων πιάτων μπορεί να βρεθεί στο άρθρο.
Ώρα για μαγείρεμα, μαστίγιο τα πάντα. Διαβάστε τη συνταγή για ροζ σολομό με πατάτες στο φούρνο.
Απαραίτητα συστατικά:
Ροζ σολομός στο φούρνο με πατάτες αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερός και νόστιμος με ξινή κρέμα.
προετοιμασία:
Πρώτα πρέπει να πλένετε καλά και να καθαρίζετεψάρι. Κόψτε τα μισά κατά μήκος και ξεφορτωθείτε την κορυφογραμμή και τα πλευρά. Αφού διαχωρίσατε το φιλέτο ροζ σολομού, ελέγχοντας την πλήρη απουσία σπόρων, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια και αφήστε το στην άκρη.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε τις σε φέτες.
Ετοιμάστε ένα ταψί λιπαίνοντάς το με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
Βάλτε τις πατάτες σε ένα καλούπι σε ένα στρώμα και στείλτε τις μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό στο φούρνο, προθερμανθεί στους 180 βαθμούς εκ των προτέρων.
Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και να τηγανίσετε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα τηγάνι σε λάδι. Αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον 3-4 λεπτά.
Μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να ελέγξετε τις πατάτες για μισή μαγειρεμένη. Εάν οι πατάτες έχουν φτάσει σε μέτρια απαλότητα, τότε ήρθε η ώρα να απλώσετε τα υπόλοιπα συστατικά στην κορυφή.
Τοποθετήστε το στρώμα ψαριού, προσθέστε καρυκεύματα, αλάτι καιλίγο σκόρδο. Στη συνέχεια, βάλτε το ψημένο κρεμμύδι και το μανιτάρι τηγανίζοντας πάνω από το ψάρι. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να καλύψετε τα πάντα πάνω από ένα στρώμα ξινή κρέμα έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως ολόκληρο το πιάτο.
Τρίψτε το τυρί και προσθέστε την τελευταία στρώση ξινή κρέμα. Και στείλτε το πίσω στο φούρνο για 20 λεπτά.
Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι ή με μάτι.
Υπάρχει μια άλλη πολύ νόστιμη και αποδεδειγμένη συνταγή,αλλά αν νομίζετε ότι ο ροζ σολομός στο φούρνο με πατάτες είναι η μόνη επιλογή μαγειρέματος, τότε έχετε λάθος. Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή και δείτε τα εκπληκτικά αποτελέσματα.
Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
Ο ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο είναι πολύ ζουμερός και νόστιμος, η φωτογραφία είναι ένα ζωντανό παράδειγμα αυτού.
Κλίμακα των ψαριών και στη συνέχεια κόψτε την ουρά, το κεφάλι και τα πτερύγια. Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Τέλος, κόψτε τα ψάρια σε ίσα μέρη.
Τα κομμένα κομμάτια πρέπει να είναι τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, αλατίζετε προσεκτικά το ψάρι και το βουρτσίζετε με καρυκεύματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρυκεύματα ψαριών ή ένα μείγμα πιπεριών.
Αφού το μαριναρισμένο ψάρι παραμείνει για 20-30 λεπτά, ρίξτε το με χυμό λεμονιού.
Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά. Πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν κατά την κρίση σας
Αφού τελειώσει η προετοιμασία των λαχανικών, αρχίζει το στάδιο συναρμολόγησης του πιάτου. Τοποθετήστε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί και βουρτσίστε με λάδι.
Βάζουμε τις πατάτες στο πρώτο στρώμα και μετά τα κολοκύθια. Τοποθετήστε έτοιμες μπριζόλες ροζ σολομού σε αυτό το στρώμα.
Στη συνέχεια, ένα στρώμα κρεμμυδιών, καρότων και πιπεριών.
Τοποθετήστε την ντομάτα σε φέτες σε δαχτυλίδια πάνω από το τελευταίο στρώμα.
Το βούτυρο είναι βολικό για να δώσει ένα πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση, μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και να τοποθετηθεί επιλεκτικά σε ένα καλούπι.
Το τελευταίο συστατικό είναι ξινή κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά, τα προσθέτουμε στην ξινή κρέμα, στέλνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι εκεί. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε ολόκληρο το πιάτο.
Από τις άκρες του φύλλου, χτίστε πλευρές γιαέτσι ώστε ο χυμός να μην ξεχειλίζει. Δεν συνιστάται να καλύπτετε πλήρως τα ψάρια με αλουμινόχαρτο. Στείλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, θερμαίνετε στους 200 βαθμούς, για 30 λεπτά. Όταν το ψάρι είναι μισό μαγειρεμένο, ρίχνουμε το τριμμένο τυρί πάνω.
Μετά από λίγο, αφαιρέστε και πασπαλίστε τα βότανα από πάνω. Ολα είναι έτοιμα! Απλό, γρήγορο, νόστιμο και προσιτό.
