Τα μπαχαρικά αποτελούν ουσιαστικό μέρος της Ινδίαςκουζίνα. Κανένα πιάτο δεν είναι πλήρες χωρίς φυσικά και επιλεγμένα μπαχαρικά. Λόγω της εξωτικής γεύσης, πολλοί άνθρωποι προτιμούν ινδική κουζίνα. Οι Ινδουιστές εκτιμούν ιδιαίτερα την υγεία τους, επομένως προτιμούν μόνο φυσικά συστατικά που δίνουν στην εθνική τροφή μια εξαιρετική γεύση και αξέχαστο άρωμα.
Κανείς δεν μπορεί να παραμείνει αδιάφορος σε τέτοια εξωτικά πιάτα. Αν και αυτό το αρωματισμένο φαγητό δεν είναι πάντα ευχάριστο να τρώτε λόγω της πικάντικης σύνθεσής του, είναι εξαιρετικά υγιεινό.
Οι Ινδουιστές χρησιμοποιούν τα πάντα ως μπαχαρικόμεγαλώνει στο βιότοπό τους, είτε είναι αποξηραμένα φρούτα ή βότανα. Τα ινδικά μπαχαρικά έχουν στο οπλοστάσιό τους τύπους μπαχαρικών όπως κουρκούμη, κάρδαμο, κάρυ, κανέλα, βανίλια, κύμινο, κόλιανδρο, tamarind.
Αν και περισσότερα από τα παραπάνω είναι διαθέσιμα στα γεωγραφικά πλάτη μας, μόνο οι Ινδοί γνωρίζουν την ακριβή χρήση των καρυκευμάτων. Το πιο δημοφιλές από αυτά είναι το κάρυ.
Ινδικά μπαχαρικά, και μεταξύ αυτών κάρυ, είναι ευρέωςχρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Αυτό το καρύκευμα είναι ένα κίτρινο μείγμα των φύλλων του δέντρου με το ίδιο όνομα, το οποίο μεγαλώνει σε ζεστά γεωγραφικά πλάτη. Προστίθεται κάρυ για σάλτσες και μαρινάδες, και ένα τέτοιο καρύκευμα χρησιμοποιείται επίσης για το διάσημο πιάτο - κάρυ κοτόπουλου με μανιτάρια.
Αλλά μαζί με τις γευστικές ιδιότητες, το κάρυ έχει επίσηςιατρικός. Βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα και καταπολεμά επίσης τα καρκινικά κύτταρα στο σώμα. Βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος. Έχει μια έντονη ιδιότητα καύσης λίπους, αφαιρεί την περίσσεια υγρών και τοξινών από το σώμα.
Το μπαχαρικό χαρακτηρίζεται ως πικάντικο με πικρόγεύση και έντονο άρωμα. Το ίδιο το φυτό αναπτύσσεται σε θερμά γεωγραφικά πλάτη στην Ινδία, τη Σρι Λάνκα και την Κίνα. Συνήθως χρησιμοποιείται για ψήσιμο και προστίθεται σε διάφορα ποτά.
Ινδικά μπαχαρικά όπως κάρδαμοθετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος. Αυτά τα πράσινα φρούτα αυξάνουν την ανοσία και αποτρέπουν την είσοδο επιβλαβών βακτηρίων στο σώμα. Θεραπεύει αποτελεσματικά τον πονόλαιμο και το βήχα. Είναι επίσης ένα ισχυρό αντικαταθλιπτικό. Αντιμετωπίζει εύκολα τις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Κοινό καρύκευμα σε ορισμένες περιοχέςΙνδία που βρίσκεται στα βόρεια και νότια της χώρας. Ανήκει στην οικογένεια τζίντζερ και έχει χαρακτηριστικό έντονο κίτρινο χρώμα. Αυτά τα ινδικά μπαχαρικά εξάγονται από το ίδιο φυτό, το οποίο ονομάζεται. Οι Ινδουιστές λατρεύουν τον κουρκούμη επειδή δίνει ένα πιάτο ένα όμορφο χρώμα και γλυκιά γεύση, καθώς και ένα μοναδικό άρωμα.
Αλλά, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, κάθε φυτό αυτόπου χρησιμοποιούν οι Ινδουιστές στην παρασκευή του φαγητού τους, έχει τεράστια επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Έτσι ο κουρκούμη είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό που ανακουφίζει τη φλεγμονή και βελτιώνει την ανανέωση του δέρματος. Καταπολεμά αποτελεσματικά τα καρκινικά κύτταρα, αποτρέποντας την εξάπλωση των μεταστάσεων. Είναι μια θαυματουργή θεραπεία για πολλές ασθένειες και ένα αναντικατάστατο συστατικό των εθνικών πιάτων.
Μεταξύ άλλων μπαχαρικών που έχουν πικάντικη γεύση καιένα αξέχαστο άρωμα, σημειώστε την κανέλα. Αυτό το μπαχαρικό είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδορπίων, προστίθεται στον καφέ και το τσάι. Επίσης, η κανέλα καταπολεμά αποτελεσματικά τις ιογενείς ασθένειες.
Η βανίλια είναι ένα μπαχαρικό που λαμβάνεται απόλοβό τροπικής ορχιδέας. Αυτό το καρύκευμα προστίθεται σε αρτοσκευάσματα. Είναι ένα από τα πιο απαιτητικά και ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο. Έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο σώμα.
Το Tamarind είναι ένα πραγματικό ινδικό μπαχαρικό με λαμπερόξινη γευση. Χρησιμοποιείται για πολλά ινδικά πιάτα, κυρίως πιάτα και επιδόρπια. Έχει καλή επίδραση στο πεπτικό σύστημα και βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος. Έχει μεγάλη ποσότητα καλίου, που βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία.
Ινδικά μπαχαρικά είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο, κανέναάλλα καρυκεύματα δεν έχουν χρησιμοποιηθεί τόσο ευρέως. Σε διαφορετικές χώρες, μπορείτε να αγοράσετε γνωστά ανατολίτικα μπαχαρικά. Τι γίνεται με τα μπαχαρικά; Αυτά είναι όλα τα είδη βοτάνων και αρωματικών φύλλων, φρούτων.
Στην Ινδία χρησιμοποιούνται ως έτοιμα μπαχαρικά,με το οποίο το πιάτο καρυκεύεται κατά το μαγείρεμα, και διάφορα μπαχαρικά, τα οποία είναι προ-αποξηραμένα ή προστίθενται ωμά. Οι Ινδοί δεν χάνουν τίποτα και όλα τα φυτά χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα.
Λόγω της συνεχώς αυξανόμενης ζήτησης για εξωτικά μπαχαρικά, στη Ρωσία μπορούν να αγοραστούν σε διαφορετικές πόλεις. Πού μπορείτε να αγοράσετε ινδικά μπαχαρικά στη Μόσχα; Διευθύνσεις καταστημάτων λιανικής:
Σε αυτές τις διευθύνσεις μπορείτε να βρείτε εξειδικευμένοκαταστήματα που πωλούν ινδικά μπαχαρικά. Η Μόσχα είναι μια μεγάλη πόλη όπου μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα από το εξωτερικό σε κάθε περιοχή. Ή μπορείτε να κάνετε μια αγορά με ευκολότερο τρόπο - παραγγείλετε στο ηλεκτρονικό κατάστημα. Είναι πιο βολικό να επωφεληθείτε από τις διαδικτυακές αγορές, καθώς δεν χρειάζεται να ξοδέψετε επιπλέον χρόνο αναζητώντας ένα ινδικό κατάστημα.
Είναι ασφαλές να πούμε ότι Ινδόςτα μπαχαρικά είναι τα καλύτερα και πιο νόστιμα στον κόσμο. Και το πιο σημαντικό, έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτό μπορεί να φανεί μόνο αν κοιτάξουμε πώς φαίνονται οι Ινδοί ακόμη και σε μεγάλη ηλικία. Και όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι χρησιμοποιούν τακτικά παραδοσιακή ιατρική με τη μορφή ινδικής κουζίνας.
