Ψωμί Ducane - συνταγές σε μηχανή ψωμιού και αργή κουζίνα

Σίγουρα πολλοί έχουν ακούσει, και μερικοί ακόμηδοκίμασε τη μέθοδο απώλειας βάρους Δρ Ducan. Ανέπτυξε το δικό του πρόγραμμα απώλειας βάρους, σύμφωνα με το οποίο υπάρχουν μόνο επιτρεπόμενα προϊόντα (από την πλήρη λίστα, η οποία περιλαμβάνει από 72 έως 100 προϊόντα). Μεταξύ αυτών δεν υπάρχουν προϊόντα αλεύρι υδατανθράκων από το συνηθισμένο σιτάρι. Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή, σας συνιστούμε να προετοιμάζετε ψωμί σύμφωνα με το Ducan, δηλαδή να ψήνετε από εκείνα τα συστατικά που είναι αποδεκτά με αυτήν τη δίαιτα. Οι συνταγές είναι εξαιρετικά απλές και οι σύγχρονες συσκευές όπως μια μηχανή ψωμιού και μια αργή κουζίνα θα μειώσουν σημαντικά και θα διευκολύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος.

Δημοτικότητα διατροφής

Αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους και σταθεροποίησης βάρους ήτανσχεδιάστηκε από τον Γάλλο Pierre Ducane. Αν και προωθούσε την ιδέα του για περισσότερα από 30 χρόνια, έγινε δημοφιλές μόνο το 2000, μετά την κυκλοφορία του βιβλίου του με τίτλο «Δεν μπορώ να χάσω βάρος». Έκτοτε, τόσο η δημοσίευση όσο και η ίδια η δίαιτα έγιναν δημοφιλείς πρώτες στις ΗΠΑ, την Ευρώπη, όπου το ζήτημα της απώλειας βάρους ήταν ιδιαίτερα οξύ και στη συνέχεια ήρθαν στη Ρωσία. Η ουσία της διατροφής δεν είναι να τρώτε μικρές μερίδες τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά κυρίως να τρώτε τροφές με πρωτεΐνες (χαμηλή σε υδατάνθρακες και κατά προτίμηση χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά) στις ποσότητες που θέλετε να φάτε.

Η όλη διαδικασία χωρίζεται σε 4 στάδια, τα οποίαεπιτρέψτε όχι μόνο να χάσετε τα μισητά κιλά, αλλά και να έχετε τέτοιο βάρος στο μέλλον σχεδόν μέχρι το τέλος της ζωής. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τηρείτε αυστηρές αρχές, χρησιμοποιώντας περίπου 100 επιτρεπόμενα προϊόντα. Με βάση πόσα κιλά ένα άτομο θέλει να χάσει βάρος, υπολογίζεται η διάρκεια καθεμιάς από τις τέσσερις φάσεις. Αυτή δεν είναι καθόλου γρήγορη διαδικασία, για παράδειγμα, για να χάσετε 10 κιλά και να ενοποιήσετε το αποτέλεσμα, θα χρειαστούν 23 εβδομάδες, δηλαδή σχεδόν μισό χρόνο. Αυτή η μέθοδος δίνει πραγματικά αποτελέσματα, αλλά ορισμένοι γιατροί την επικρίνουν, καθώς η μακροχρόνια χρήση μόνο πρωτεϊνικών τροφών μπορεί να διαταράξει τη λειτουργία των νεφρών.

Πώς να διαφοροποιήσετε το μενού;

Φυσικά, δεν απαιτούνται όλα τα προϊόντα που αναφέρονται.τρώτε ωμά. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα, μερικές φορές απλά καταπληκτικά πιάτα. Και μάλιστα, αγοράστε ένα κομμάτι γλυκού κέικ, εάν παρασκευάζεται με γλυκαντικό. Το πιο γνωστό προϊόν που τρώμε καθημερινά και χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να φανταστούμε ότι οποιαδήποτε διατροφή είναι το ψωμί. Σύμφωνα με τον Ducan, προστίθεται πίτουρο και όχι αλεύρι σίτου. Μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Γενικά, η κλασική συνταγή είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία και τα αρτοσκευάσματα μπορούν να ανατεθούν σε σύγχρονους βοηθούς κουζίνας.

Ψωμί Ducane σε μια αργή κουζίνα

Πολλές νοικοκυρές που εκτιμούν το χρόνο τους έχουν ήδη γίνειιδιοκτήτες καθολικών συσκευών που βοηθούν στην προετοιμασία σχεδόν κάθε πιάτου. Και το ψωμί Ducane δεν αποτελεί εξαίρεση, μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Για ένα καρβέλι, θα πρέπει να αλέσετε το πίτουρο σε αλεύρι (35 g σιταριού και 70 g βρώμης). Χτυπάμε 2 αυγά με μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε το βούτυρο που προκύπτει, 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ, 20 γρ. Τυρί κότατζ και για να δοκιμάζουμε μπαχαρικά ή γλυκαντικά, ανακατεύουμε καλά με ένα χτύπημα. Μεταφέρετε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος. Για να προετοιμάσετε ψωμί, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", μαγειρέψτε για 30 λεπτά, αφαιρέστε το καρβέλι από το καλούπι και κρυώστε.

Ψωμί Ducane σε μια αργή κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί απόμια άλλη συνταγή, με τη μορφή κουλουριών. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αλέσετε 15 g πίτουρου βρώμης σε αλεύρι, να προσθέσετε 150 g κεφίρ, 2 αυγά, 5 g μπέικιν πάουντερ και αλάτι για γεύση, ανακατέψτε. Ρίξτε σε 4 καλούπια ζύμης σιλικόνης και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής κουζίνας. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος. Ένα τέτοιο αρωματικό και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες ψωμί σύμφωνα με τον Ducan είναι κατάλληλο όχι μόνο για όσους ακολουθούν μια δίαιτα, αλλά και για όλους τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής.

Συνταγή για μηχανή ψωμιού

Αυτή η συσκευή είναι καλή επειδή μπορεί να το κάνει μόνοι σαςζυμώνουμε τη ζύμη και δημιουργούμε τις απαραίτητες συνθήκες για ζύμωση. Το ψωμί Ducane σε μια μηχανή ψωμιού μπορεί να παρασκευαστεί με μαγιά, καθώς αυτό δεν έρχεται σε αντίθεση με τη διατροφή. Ποια συστατικά απαιτούνται:

• 4 αυγά?
• 200 g πίτουρου βρώμης.
• 120 g μαλακού τυριού cottage.
• 100 ml γάλακτος.
• 3 g αλάτι.
• 2 δισκία γλυκαντικού.
• 5 g ξηρής μαγιάς.

Η αρχή της τοποθέτησης τροφίμων στη μηχανή ψωμιούεπόμενη: χύνεται η πρώτη μαγιά, στη συνέχεια όλα τα ξηρά τρόφιμα και στην κορυφή υγρή και υδαρή. Αυτή η απαίτηση πρέπει να τηρείται όταν το ψωμί μαγειρεύεται με καθυστέρηση στο χρόνο, έτσι ώστε η μαγιά να μην ζυμώνεται νωρίτερα σε επαφή με τα υγρά συστατικά. Συνιστάται να παρακολουθείτε τη ζύμωση αυτού του τεστ και εάν η συσκευή δεν συλλαμβάνει μέρος των προϊόντων, ανακατέψτε τα με μια σπάτουλα. Το μαγείρεμα πρέπει να είναι στο κύριο πρόγραμμα, σχεδιασμένο για 2 ώρες, σε λειτουργία γρήγορου ψησίματος.

Κλασικό τρόπο μαγειρέματος

Ίσως κάποιος να μην έχει τέτοιες συσκευές ή όχιΤου αρέσει να μαγειρεύει αρτοσκευάσματα σε μια αργή κουζίνα - γιατί εκεί δεν καλύπτεται με μια χρυσή τραγανή. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψωμί πίτουρου σύμφωνα με τον Ducane και να το ψήσετε σε συμβατικό φούρνο. Για πολλές νοικοκυρές, αυτή η επιλογή είναι βολική, όταν μπορείτε να ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα του προϊόντος. Για το ψήσιμο αυτού του προϊόντος, οι συνταγές που περιγράφονται παραπάνω είναι κατάλληλες, αλλά θα προσφέρουμε μια άλλη επιλογή. Σε 100 ml κεφίρ, 1 συσκευασία ξηρής μαγιάς (περίπου 11 g) αραιώνεται. Προσθέστε 1 ταμπλέτα γλυκαντικού, θρυμματισμένο πίτουρο (2 κουταλιές της σούπας. L. βρώμη και 1,5 κουταλιά της σούπας. L. σιτάρι), 1,5 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο απομόνωση πρωτεΐνης. Αν θέλετε, αλάτι, προσθέστε χόρτα και καρυκεύματα. Ανακατέψτε σε ψίχουλα, προσθέστε 3 αυγά και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο τυρί cottage. Ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά. Στο ταψί, απλώνουμε τη ζύμη, πασπαλίζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. σπόροι λιναριού.

Ψήστε προθερμασμένο σε 180-200 ^oΑπό το φούρνο για 30-40 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται με σουβλάκι.

Πώς αλλιώς να διαφοροποιήσουμε το αποτέλεσμα;

Όταν ο μάγειρας δημιουργεί στην κουζίνα, η φαντασία τουαδύνατο να περιγραφεί. Για να φτιάξετε ψωμί σύμφωνα με το Ducan, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνταγή, ακόμη και να πάρετε τα επιτρεπόμενα συστατικά από το μάτι. Ορισμένες νοικοκυρές δεν περιορίζονται στο ψήσιμο στο φούρνο, στην παρασκευή ψωμιού και σε πολλές κουζίνες. Κάποιος τηγανίζει τη ζύμη σε ένα τηγάνι με τη μορφή πίτας με την προσθήκη τριμμένου τυριού (χωρίς λιπαρά), άλλοι χρησιμοποιούν τη σχάρα και μετατρέπουν το ψωμί σε ένα ζεστό σάντουιτς με λαχανικά ή πίτσα, και άλλοι μαγειρεύουν στο φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής και τη συνταγή ζύμης που σας αρέσει, γιατί το ψωμί Dukan είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο προϊόν.