Πώς να μαγειρέψετε samsa στο σπίτι απόαυτοφτιαγμένη ζαχαροπλαστική; Αυτή η ερώτηση είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα για εκείνες τις νοικοκυρές που δεν αδιαφορούν για ένα τόσο υπέροχο ανατολίτικο πιάτο. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτά τα μικρά τρίγωνα κρέατος γίνονται πολύ εύκολα και απλά.
Πώς να μαγειρέψετε samsa στο σπίτι
Βασικά συστατικά για σφολιάτα:
Η διαδικασία ζύμωσης σφολιάτας
Πριν μαγειρέψετε το samsa στο σπίτισυνθήκες, θα πρέπει να φτιάξετε μόνοι σας ζαχαροπλαστική. Σε τελική ανάλυση, από αυτή τη βάση παράγεται το πιο νόστιμο και τρυφερό πιάτο κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε κρύο βραστό νερό με μαγειρική σόδα και ξύδι. Στη συνέχεια, ρίξτε αλεύρι σίτου και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να κολλήσει καλά η ζύμη από τις παλάμες των χεριών και από τους τοίχους των πιάτων. Αφού λάβει μια παχιά βάση, πρέπει να κυληθεί σε μια μπάλα, να τυλιχτεί σφιχτά με φιλμ προσκόλλησης και να αφεθεί στην άκρη για 12-16 λεπτά.
Με την πάροδο του χρόνου, η ζύμη πρέπει να ξεδιπλωθείστο σχηματισμό σε αλευρωμένη επιφάνεια. Στο μισό φύλλο, συνιστάται να απλώσετε μια φρέσκια και ελαφρώς λιωμένη κρεμώδη μαργαρίνη. Μετά από αυτό, το μαγειρικό λάδι πρέπει να καλυφθεί με το δεύτερο μέρος της ζύμης, πιέστε απαλά τις άκρες και στη συνέχεια, πασπαλίζοντας το προκύπτον φάκελο με αλεύρι, τυλίξτε το κατά μήκος (πάχους 1,5-2 εκατοστών), πιέζοντας ελαφρά με έναν πλάστη. Στη συνέχεια, η βάση πρέπει να διπλασιαστεί ξανά και ξανά να δημιουργηθεί από αυτό ένα μακρύ και στενό στρώμα. Η επιφάνεια του προκύπτοντος ορθογωνίου πρέπει να λιπαίνεται γενναιόδωρα με τηγμένη μαργαρίνη, και στη συνέχεια να τυλίγεται σε ένα μακρύ και πυκνό ρολό και στη συνέχεια να τοποθετείται στο ψυγείο για 30-55 λεπτά.
Συστατικά που απαιτούνται για την πλήρωση:
Η διαδικασία της πλήρωσης
Πριν μαγειρέψετε το samsa με κρέας,Είναι απαραίτητο να πλένετε και να καθαρίζετε το μοσχάρι από ξένα στοιχεία και στη συνέχεια να το ψιλοκόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μετά από αυτό, απαιτείται να κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, να το βάζουμε σε ένα μπολ με αλάτι και πιπέρι και να το συμπιέζουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε μοσχάρι στο λαχανικό και, στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά και τα δύο συστατικά με τα χέρια σας.
Πώς να μαγειρέψετε samsa: ο σχηματισμός ημιτελών προϊόντων
Το παγωμένο ρολό ζύμης πρέπει να κοπείκομμάτια πάχους 3-4 cm. Μετά από αυτό, κάθε μπάλα πρέπει να τυλίγεται σε ένα μικρό κέικ, στη μέση του οποίου είναι απαραίτητο να απλώσουμε 1 μεγάλο κουτάλι γέμιση κρέατος. Στη συνέχεια, σχηματίστε ένα samsa με τη μορφή μικρών τριγώνων.
Θερμική επεξεργασία του πιάτου
Πώς να μαγειρέψετε samsa στο σπίτιΑποδείχθηκε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο; Για να γίνει αυτό, όλα τα κατασκευασμένα ημιτελή προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα φύλλο (γράσο με λάδι) και στη συνέχεια να τους εφαρμόσετε ένα χτυπημένο αυγό σε αυτά με μια μαγειρική βούρτσα. Αυτή η διαδικασία θα κάνει το ανατολίτικο πιάτο κοκκινωπό και λαχταριστό. Συνιστάται να ψήνετε samsa στο φούρνο για τουλάχιστον 43 λεπτά.
