Το μαγείρεμα άπαχης μαγιονέζας στο σπίτι είναι εύκολο για κάθε νοικοκυρά. Δεδομένου ότι η λίστα των βασικών συστατικών είναι αποδεκτή, προσιτή. Και ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει μόνο 20-30 λεπτά.
Αλλά η παραγωγή είναι απλώς καταπληκτική. Το προϊόν αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, θρεπτικό, ζωντανό, τρυφερό, πολύ καλύτερο από αυτό που αγοράστηκε στο κατάστημα. Και το πιο σημαντικό - χωρίς την περιεκτικότητα σε γάλα και αυγά.
Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πολλές συνταγές για άπαχη μαγιονέζα. Και αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος των πολλών υπαρχόντων.
Στην αρχή μπορεί να φαίνεται ότι χωρίς προϊόνταζωικής προέλευσης είναι αδύνατο να φτιάξετε μια πραγματικά νόστιμη και πλούσια σάλτσα. Στην πραγματικότητα, η συνέπεια είναι εξαιρετική, και η γεύση και το χρώμα. Η μαγιονέζα με φακή, φτιάχνεται από μόνη της, αποδεικνύεται η αγαπημένη απόλαυση για τα νοικοκυριά και είναι μια εξαιρετική σάλτσα για διάφορα σπιτικά πιάτα.
Και αυτός ο τύπος προϊόντος είναι επίσης κατάλληλος για χρήση κατά τις ημέρες νηστείας και για όσους έχουν αρνηθεί εντελώς από το κρέας και τα γαλακτοκομικά συστατικά στη διατροφή τους.
Η διαφορά μεταξύ αυτής της μαγιονέζας από τη συνηθισμένη είναι ότι συνήθως γίνεται με βάση ένα μείγμα κρέμας - από αλεύρι και νερό. Η ποσότητα αλευριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο της πυκνότητας του τελικού προϊόντος.
Υπάρχουν όμως και άλλες επιλογές για την κατασκευή της βάσης (από μείγμα μήλου, άλμη και ούτω καθεξής).
Προστέθηκε επίσης: μουστάρδα, χυμός λεμονιού (ή κιτρικό οξύ αραιωμένο με νερό), ζάχαρη, φυτικό έλαιο, αλάτι.
Όλα κτυπημένα χειροκίνητα, με μπλέντερ ή με τη βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων.
Για να φτιάξετε άπαχη μαγιονέζα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
προετοιμασία:
Η άπαχη μαγιονέζα είναι έτοιμη!
Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Εφαρμόστε ως σάλτσα σε σαλάτες και πιάτα, μπορείτε απλά να φάτε με ψωμί.
Αυτή είναι μια υπέροχη σπιτική συνταγή άπαχου μαγιονέζας που θα προσελκύσει την οικογένεια και θα γίνει εναλλακτική σάλτσα για σαλάτες, καθώς και μια σάλτσα για πιάτα με ψάρι και κρέας και κοτολέτες πατάτας.
Τα ακόλουθα συστατικά θα απαιτηθούν για την προετοιμασία:
Η βάση είναι τα μήλα, οπότε τα χρειάζεστεμάγειρας. Ξεφλουδίστε και σπέρνετε τα φρούτα, ψιλοκόψτε, βάλτε σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Σιγοβράστε τη σόμπα κάτω από κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εάν δεν υπάρχει αρκετή υγρασία, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
Βάλτε το κρύο μείγμα μήλου στο μπολ της κουζίναςσυνδυάστε, προσθέστε μουστάρδα και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε περισσότερο αλάτι ή ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο. Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε σταδιακά φυτικό λάδι, μετά το οποίο το μείγμα θα πρέπει να γίνει πιο παχύ σε συνέπεια. Προσθέστε πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και χυμό λεμονιού, ψύξτε.
Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική σάλτσα μαγιονέζας, η οποία θα γίνει απαραίτητος βοηθός για την οικοδέσποινα στην προετοιμασία πιάτων για την αγαπημένη της οικογένεια, συγγενείς και φίλους της.
Στο σπίτι, μπορείτε να προετοιμάσετε αυτή τη σάλτσα βήμα προς βήμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Τα συστατικά που χρειάζεστε είναι τα ακόλουθα:
Βήμα-βήμα μαγειρέματος:
Το σπιτικό προϊόν θα γίνει απαραίτητο σάλτσα για σαλάτες, σάλτσα όταν κατασκευάζετε αλμυρά ψημένα προϊόντα.
Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Ένα τέτοιο προϊόν θα πρέπει να παρασκευάζεται τόσο κατά τη διάρκεια της νηστείας όσο και για όσους αγαπούν πιάτα για χορτοφάγους και, κατά συνέπεια, προτιμά επιδέσμους για αυτά χωρίς αυγά και γάλα.
Και είναι πολύ απλό και γρήγορο να προετοιμάζετε άπαχη μαγιονέζα στο σπίτι. Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, η διαδικασία θα διαρκέσει μόνο 20 λεπτά.
Συστατικά:
Συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι πριν από τη χρήση.Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με νερό (2 κουταλιές της σούπας), αλέθουμε τα κομμάτια. Σιγοβράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν βράσει, αφαιρέστε από τη σόμπα και κρυώστε.
Ρίξτε το ελαιόλαδο στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστεμουστάρδα, χυμό λεμονιού, ζάχαρη και αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Χτυπάμε το μείγμα. Χωρίς διακοπή της διαδικασίας, προσθέστε ζεστό αλεύρι κρέμας με νερό. Χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά.
Αυτό το προϊόν είναι επίσης πολύ καλό για σαλάτες και άλλα αγαπημένα τρόφιμα. Αλλά δεν συνιστάται να ψήνετε τίποτα μαζί του.
Μια πολύ πρωτότυπη συνταγή για την παραγωγή άπαχης μαγιονέζας στο σπίτι είναι όταν χρησιμοποιείται υγρό από κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή φασόλια αντί για νερό.
Συστατικά:
Ρίξτε την άλμη στο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι,ξίδι και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει με ένα μπλέντερ. Χύστε σταδιακά το φυτικό λάδι, χωρίς να διακόψετε τη διαδικασία κτυπήματος. Η μάζα αρχίζει να πυκνώνει - πράγμα που σημαίνει ότι η μαγιονέζα είναι έτοιμη.
Μπορεί να καταναλωθεί αμέσως (με διάφορα πιάτα ή με ψωμί). Φυλάσσετε σε ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο.
Είναι γενικά αποδεκτό από ορισμένους ανθρώπους ότι η μαγιονέζα είναι πρόχειρο φαγητό. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν ισχύει, αν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στην πραγματική του σύνθεση. Εξάλλου, κάθε στοιχείο είναι αρκετά προσιτό και χρήσιμο.
Και αν προτιμάτε να μαγειρεύετε άπαχη μαγιονέζα στο σπίτι, υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό, τότε τα πιάτα θα γίνουν ξεχωριστά και υγιεινά.
Και δεν υπάρχει όριο στην τελειότητα. Ακόμα κι αν το προϊόν μπορεί να μην λειτουργεί την πρώτη φορά, τότε σίγουρα την επόμενη φορά αυτό που χρειάζεστε θα βγει. Το κύριο πράγμα είναι να δοκιμάσετε, να πειραματιστείτε και όλα θα λειτουργήσουν.
