Από τους πολλούς μεγαλοπρεπούς κουρευτές που περιπλανήθηκανθάλασσες και ωκεανούς τον 19ο αιώνα, μόνο ένας επέζησε μέχρι σήμερα και διατήρησε ακόμη και την ικανότητα να επιπλέει. Το όνομά του είναι "Cutty Sark". Έτσι ονομάστηκε για να τιμήσει μια υπέροχη νεαρή μάγισσα, ελαφριά και γρήγορη, που εφευρέθηκε από τον Robert Burns (το ποίημα "Tom O" Shanter). Ένα όμορφο ιστιοφόρο, ένας θρύλος - όλα αυτά έχουν εμπνεύσει από καιρό τους ανθρώπους της τέχνης. Ωστόσο, η εικόνα ενός ιστιοφόρου αντικατοπτρίζεται όχι μόνο στη λογοτεχνία , ζωγραφική και κινηματογραφία, αλλά και στη βιομηχανική παραγωγή ενός από τα καλύτερα πνεύματα στον κόσμο, που είναι η Cutty Sark.
Η ιστορία του ουίσκι, το ομώνυμο πλοίο και όλα τα παλιάΤα βασίλεια είναι αχώριστα. Οι κυριότεροι θαυμαστές και καταναλωτές του ποτού είναι οι συμπατριώτες του, κάτοικοι των κρύων βόρειων νησιών. Και απλά δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς όμορφους θρύλους και αρχαίες παραδόσεις! Επομένως, εάν αποφασίσετε να συμμετάσχετε στο πλήθος των θαυμαστών του ουίσκι "Cutty Sark", είναι καλύτερα να μάθετε και κάποιο υλικό. Οι Σκωτσέζοι και οι Βρετανοί ισχυρίζονται ότι δεν υπάρχει τρόπος χωρίς αυτήν.
Έτσι το ιστιοφόρο Cutty Sark ξεκίνησε την καριέρα της το1869 με την παράδοση κινεζικού τσαγιού στην Ευρώπη. Το Clipper ήταν το πρώτο που έφτασε στο Λονδίνο και ο ιδιοκτήτης του μπορούσε να ορίσει οποιαδήποτε τιμή για το τσάι. Ανταγωνίστηκε επίσης με ανταγωνιστές στην παράδοση του αυστραλιανού μαλλιού. Η υψηλή ταχύτητα του επέτρεψε να φτάσει στην Ευρώπη πριν από οποιονδήποτε άλλο, έτσι το φορτίο του άξιζε πολύ περισσότερο από αυτό των ανταγωνιστών.
Κάποτε, το Cutty Sark θεωρήθηκε ο ταχύτερος κουρευτής. Σήμερα στηρίζεται σε ένα από τα αναχώματα του Λονδίνου. Υπάρχει ένα μουσείο εξοπλισμένο και ανοιχτό για τους επισκέπτες.
Μια μέρα οι ιδιοκτήτες της εταιρείας Berry Bros συγκεντρώθηκανστο πρωινό. Η συνομιλία τους συνέχισε για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή το θέμα ήταν εξαιρετικά σημαντικό - η παραγωγή ενός νέου τύπου ουίσκι. Οι δράσεις πραγματοποιήθηκαν στις αρχές του 1923.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Berry ήταν πάντα οικογενειακή επιχείρηση. Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1690 και από τότε έχει αναπτυχθεί και αναπτυχθεί μόνο.
Ο κύριος σύντροφος, ο Francis Barry, πάντα αγαπούσεουίσκι ανοιχτού φυσικού χρώματος. Με τον ισχυρισμό του, οι καλύτερες ποικιλίες βύνης της Σκωτίας αποτέλεσαν τη βάση της συνταγής για το νέο ποτό. Και ήταν ο λόγος του που έπαιξε βασικό ρόλο στην απόφαση για το ανοιχτό χρώμα του νέου σκωτσέζικου ουίσκι "Cutty Sark".
Φυσικά, εκείνη την ημέρα, στις 23 Μαρτίου, το ποτό παραμένειδεν είχε όνομα. Και εφευρέθηκε από τον σκωτσέζικο καλλιτέχνη James McBay - τον επισκέπτη των συντρόφων. Προσφέρθηκε να αδράξει τη στιγμή, γιατί εκείνη την εποχή ο επώνυμος κουρευτής είχε απλώς λούσει στις ακτίνες της δόξας. Κατά τη γνώμη ενός Σκωτσέζου ερωτευμένου με τη θάλασσα, ένα ευτυχισμένο όνομα θα έφερνε επιτυχία σε ένα νέο ουίσκι. Επιπλέον, το όνομα ήταν απλώς εμποτισμένο με το πνεύμα της Σκωτίας, γιατί τόσο η υπέροχη μάγισσα όσο και ο όμορφος κουρευτής ήταν από αυτή τη βόρεια χώρα. Και ποιο καλύτερο όνομα για ένα σκωτσέζικο ουίσκι από ένα καλό όνομα Scotch; Η ιδέα ελήφθη με ενθουσιασμό. Και ο McBay πρότεινε αμέσως το επόμενο - να εκδώσει την κατάλληλη ετικέτα. Χωρίς να το βάλει στον πίσω καυστήρα, το σχεδίασε προσωπικά και τόσο επιτυχώς που το σκίτσο του βρίσκεται ακόμα στην καρδιά του. Για όλα τα χρόνια ύπαρξης ουίσκι "Cutty Sark", η ετικέτα ουσιαστικά δεν άλλαξε.
Περιττό να πούμε, η παράδοση εξαιρετικής συνταγής και υπέροχου σχεδιασμού απέφερε αμέσως καρπούς; Το νέο ουίσκι εξαπλώθηκε γρήγορα σε ολόκληρες τις βρετανικές νήσους και πέρα από αυτό.
Φαίνεται ότι η αγορά των ΗΠΑ είναι απλώς απρόσιτη.Μετά από όλα, από το 1920 υπήρχε ένας στεγνός νόμος. Φυσικά, η κρατική απαγόρευση εισαγωγής και πώλησης αλκοόλ δεν συνέβαλε τόσο πολύ στην αύξηση των δεικτών ηρεμίας, αλλά στην αύξηση του όγκου του λαθρεμπορίου και της παραποίησης. Τα κοντινά νησιά, συμπεριλαμβανομένων των Μπαχάμες, ήταν απλά γεμάτα με βάσεις λαθρεμπόρων. Μεταξύ τέτοιων επιχειρηματιών ήταν ένας συγκεκριμένος καπετάνιος William McCoy, ένας Αμερικανός από τη γέννηση. Έγινε ένας από τους πρώτους εμπόρους που αγόρασαν και μετέφεραν στις Ηνωμένες Πολιτείες το καλύτερο σκωτσέζικο ουίσκι "Cutty Sark". Η τιμή του σε αυτά τα μέρη ήταν απίστευτα υψηλή, γεγονός που έκανε την επικίνδυνη επιχείρηση λαθρεμπορίου ένα πραγματικά νόστιμο αλίπαστο. Ταυτόχρονα, ο καπετάνιος McCoy προσωπικά εγγυήθηκε την ποιότητα και το όνομά του έγινε σύντομα σύμβολο της αυθεντικότητας αυτού του ποτού.
Αισθανθείτε ένα πρωτοφανές κέρδος, επισκεφθείτε τις Μπαχάμεςπήγε ο ίδιος ο Francis Barry. Έφτασε στο συμπέρασμα ότι η παρέμβαση στις υποθέσεις των Ηνωμένων Πολιτειών είναι απλώς ηλίθια, αλλά η ανάπτυξη και κάθε είδους υποστήριξη για ένα δίκτυο αντιπροσώπων μπορεί να φέρει καλά αποτελέσματα. Και η εταιρεία οργάνωσε την κυκλοφορία στο Nasau (Μπαχάμες)
Ακόμα και καταπιεσμένος από τον ξηρό νόμοη αμερικανική αγορά έχει αγκαλιάσει το ουίσκι Cutty Sark. Τα σχόλια από εκείνους που κατάφεραν να αγαπήσουν το ποτό γρήγορα εξαπλώθηκαν από πολιτεία σε πολιτεία, η δημοτικότητα του ποτού αυξήθηκε. Το "Cutty Sark" κατέχει τις θέσεις που κέρδισε τα χρόνια μέχρι σήμερα
Το Cutty Sark έχει μια ευγενή φυσική απόχρωση.Κατά τη δημιουργία του ποτού, οι δάσκαλοι του μείγματος χρησιμοποιούν περίπου 30 αλκοόλες με βύνη από διαφορετικές περιοχές της Σκωτίας, γεγονός που οδηγεί σε μια υπέροχη γεύση. Το ουίσκι ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια. Στη συνέχεια, οι αλκοόλες αναμιγνύονται με ουίσκι με κόκκους και ωριμάζουν ξανά σε βαρέλια, μετά την οποία εμφιαλώνονται. Μεταξύ των ποικιλιών που παράγονται, υπάρχουν επίσης εκείνες που είναι ηλικίας για 12 ή περισσότερα χρόνια. Η μέση τιμή ενός μπουκαλιού είναι 1000 ρούβλια.
Δεν πίνουν ουίσκι το πρωί.Και ακόμη και το μεσημεριανό γεύμα δεν είναι απόλυτα κατάλληλο για αυτόν. Αυτό είναι ένα ποτό για το σκοτάδι. Οι Σκωτσέζοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση ουίσκι είναι ιερή. Ως εκ τούτου, ως έσχατη λύση, προστίθεται μεταλλικό νερό ή πάγος. Και κοιτάζουν με ασέβεια τους Αμερικανούς, οι οποίοι είναι έτοιμοι να αναμείξουν αυτό το ελιξίριο των θεών, ακόμη και με την Coca-Cola.
Οι καλύτεροι σομελιέ στον κόσμο συμφωνούν ότι είναι πολύ δυνατό να τρώνε ουίσκι. Μόνο το ορεκτικό πρέπει να είναι ασυνήθιστο και ακριβό: στρείδια, τηγανητό παιχνίδι, κόκκινα ψάρια, χαβιάρι.
Σερβίρετε το ουίσκι "Cutty Sark" κατά προτίμηση σε χοντρά ποτήρια με ή χωρίς μίσχους, γεμισμένα όχι περισσότερο από το ένα τρίτο.
