Πιθανότατα δεν υπάρχει ούτε μια οικογένεια στον κόσμο που να μην γνωρίζει μια τόσο γρήγορη μαγειρική πίτα όπως το mannick. Αλλά κάθε χώρα έχει τα δικά της μυστικά και χαρακτηριστικά αυτού του επιδόρπιου.
Έτσι, τα σκληρά αγγλικά σερβίρουν σιμιγδάλι τσαγιούκάτω από ένα παχύ στρώμα σκόνης, χωρίς γλυκές σάλτσες και κρέμες. Στις νότιες χώρες, πλούσια σε φρέσκα φρούτα όλο το χρόνο, το μανικάνικο κεφίρ παρασκευάζεται με ροδάκινα, δαμάσκηνα, σταφύλια, ακτινίδια κ.λπ. Επιπλέον, προστίθενται στη ζύμη όχι σε μικρά κομμάτια, αλλά μάλλον μεγάλα, ώστε αργότερα, όταν κόβεται το κέικ, να φαίνονται ζουμερά και γλυκά φρούτα στο τμήμα. Αλλά στη Ρωσία, στη Σοβιετική εποχή, όταν η ερωμένη του σπιτιού ήθελε πραγματικά να εκπλήξει τους επισκέπτες με την πρωτοτυπία και την ταχύτητά της στην προετοιμασία ενός γλυκού για τσάι, ο μάνικ μετατράπηκε σε κέικ. Αλλά για αυτό το μυστικό λίγο αργότερα.
Έτσι, θα αρχίσουμε να μαγειρεύουμε μανικιού στο κεφίρ.Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη βάση για το κέικ, οπότε, αφού αποφασίσετε να ευχαριστήσετε το σπίτι, ξεκινήστε να το κάνετε εκ των προτέρων. Η βάση αποτελείται από ένα ποτήρι (ίσως ενάμισι) σιμιγδάλι, "εμποτισμένο" σε 200 ml κεφίρ. Γιατί γίνεται αυτό; Έτσι το σιμιγδάλι είναι κορεσμένο με υγρασία και πρησμένο καλά. Μόνο σε αυτήν τη μορφή είναι αυτό το δημητριακό ικανό, το ψήσιμο, να χαλαρώνει και να είναι εύθρυπτο. Μετά από 30-40 λεπτά, μπορείτε να προχωρήσετε περαιτέρω στην προετοιμασία του μάννα στο κεφίρ.
Δεδομένου ότι η γλουτένη δεν είναι αρκετή στο σιμιγδάλι,δηλαδή, η άμεση ανάγκη εισαγωγής αλευριού στη ζύμη. Μερικές κουταλιές της σούπας μπορεί να λύσουν πολύ καλά αυτό το πρόβλημα. Προσθέστε επίσης σόδα, κομμένο σε ξύδι ή μισή σακούλα σε σκόνη ψησίματος. Τώρα η σειρά έφτασε στα αυγά. Ξεκινήστε κτυπώντας 2 αυγά με λίγο αλάτι. Η παρουσία αλατιού στο επιδόρπιο δικαιολογείται από το γεγονός ότι το μανικάνικο στο κεφίρ είναι ένα κέικ που κερδίζει από τη διαφορά στις γεύσεις (αλμυρό - γλυκό). Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι αρκετά, αρκετά στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού. Εισάγετε ένα ποτήρι ζάχαρη στα χτυπημένα αυγά. Τώρα μένει να συνδυάσουμε τα χτυπημένα αυγά με την κύρια "ζύμη", να λιπαίνουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι και να πασπαλίζουμε με αλεύρι. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C και ψήνετε το μανικιού για 40 λεπτά.
Όσοι βρίσκονται στη διαδικασία μαγειρέματος ΙταλικάΟι μαρέγκες φαίνονται περίπλοκες και μακρές, μπορούν πάντα να καταφύγουν σε μια απλή και επίπονα γνωστή συνταγή για ξινή κρέμα, η οποία ταιριάζει καλά με τα φρούτα. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε πολύ με αυτό το τεστ προσθέτοντας καφέ, κακάο, συμπυκνωμένο γάλα, σπόρους παπαρούνας, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα σε αυτό. Δεν υπάρχουν όρια στη φαντασία σας. Επομένως, μαγειρέψτε για υγεία και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με μια τόσο απλή, αλλά πολύ νόστιμη θεραπεία!
