Οι λάτρεις του σιμιγδαλιού δεν είναι πραγματικά πολύπολλά. Αλλά η παραδοσιακή μάννα λεμόνι έτρωγε ευχαρίστως από πολλούς. Το κόστος της προετοιμασίας του είναι ελάχιστο. Το λεμόνι που προστίθεται στη ζύμη δίνει σε αυτό το επιδόρπιο ένα ευχάριστο άρωμα και πρωτότυπη γεύση. Η παραδοσιακή συνταγή μπορεί να διαφοροποιηθεί με την προσθήκη άλλων συστατικών.
Για να μαγειρέψετε ένα συνηθισμένο μαννό λεμονιούκεφίρ, πρώτα απ 'όλα πρέπει να αναμίξετε ένα ποτήρι σιμιγδάλι με ένα ποτήρι κεφίρ και να αφήσετε τα πάντα για μισή ώρα για να πρηστείτε. Αυτή τη στιγμή, σε ένα ξεχωριστό μπολ, μπορείτε να τρίψετε δύο αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και βανίλια (για γεύση). Ένα ολόκληρο λεμόνι τρίβεται ξεχωριστά σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε μια ομοιογενή μάζα. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε δύο ζύμες αλεύρι και σκόνη ψησίματος στη ζύμη. Στη συνέχεια, το προκύπτον μίγμα απλώνεται σε λιπαρή μορφή και τοποθετείται στο φούρνο για 20-25 λεπτά (πρέπει να προθερμανθεί σε 200 μοίρες). Αφού μαγειρευτεί το κέικ, μπορείτε να το πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
Αρχικά ένα ποτήρι σιμιγδάλι αναμειγνύεται με ένα ποτήρι.ξινή και αφήνουμε στην άκρη για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε ένα ποτήρι ζάχαρη, τρία αυγά, ζάχαρη βανίλιας και αλεύρι. Το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινίζεται και να αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος. Για να γίνει η μάζα ομοιογενής, όλα τα συστατικά πρέπει να μαστίζονται με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε μια φλούδα λεμονιού και μια προ-εμποτισμένη ελαφριά σταφίδα (μισό φλυτζάνι) στη μάζα. Είναι απαραίτητο να ψήνετε αυτό το μανίκι λεμονιού περίπου 25 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
Αυτή η συνταγή μπορεί να είναι ελαφρώς διαφοροποιημένη, ανεξαλείψτε το αλεύρι από αυτό, και αντί για ξινή κρέμα παίρνετε τυρί cottage. Η σταφίδα είναι πολύ πιθανό να αντικαταστήσει τα αποξηραμένα βερίκοκα. Ορισμένες νοικοκυρές κόβουν τέτοιες μαννά, έτσι ώστε να είναι κέικ. Κάθε κέικ μπορεί να λερωθεί με μαρμελάδα ή κρέμα με βάση ξινή κρέμα - παίρνετε ένα νόστιμο κέικ λεμονιού.
Как и в традиционном рецепте, сначала необходимо το σιμιγδάλι ρίχνουμε κεφίρ σε ίσες αναλογίες (1 φλιτζάνι / 1 φλιτζάνι) και επιμείνουμε 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, το ξύσμα εδάφους ενός λεμονιού είναι αλεσμένο με εκατό γραμμάρια ζάχαρης. Στη συνέχεια, το προκύπτον μείγμα και 100 γραμμάρια βουτύρου προστίθενται στο σιμιγδάλι και πολύ καλά αναμειγνύονται, ενώ ρίχνουν σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού). Η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο. Στη συνέχεια τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνεται για περίπου σαράντα λεπτά. Ενώ η μάννα λεμονιού βρίσκεται στο φούρνο, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί ο εμποτισμός. Για να το κάνετε αυτό, σε ζεστό νερό (100 ml), πιέστε το χυμό λεμονιού (από το οποίο απομάκρυναν το ξύσμα) και προσθέστε μια κουταλιά μέλι. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να τραβήξετε τον προκύπτον εμποτισμό μέσω ενός φίλτρου. Αφού η μάννα είναι έτοιμη, είναι απαραίτητο να κάνετε διάτρηση σε αυτό σε διαφορετικά σημεία με οδοντογλυφίδες και να την χύσετε στην κορυφή με εμποτισμό. Είναι καλύτερα να αφήσετε το κέικ στη φόρμα μέχρι να κρυώσει.
Παραδοσιακή ζύμη ζύμης μπορεί να προστεθεί καιάλλα πρόσθετα, όπως τα καρύδια, πάρετε μια πολύ νόστιμη μανία λεμονιού. Η συνταγή είναι απλή. Τα καρύδια πρέπει να είναι προ-τηγανισμένα και ψιλοκομμένα, και ψιλοκόβουμε τη φλούδα σε ένα τρίφτη. Οι κρόκοι των τριών αυγών θα πρέπει να διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες και να τις προστίθενται στο αλεσμένο ζάχαρο με βούτυρο (130 g ελαίου ανά 200 g ζάχαρης). Στη συνέχεια, σε αυτό το μείγμα προσθέστε το συνηθισμένο γιαούρτι, δύο ποτήρια σιμιγδαλιού, ζέστη και λίγο περισσότερο από μισό ποτήρι ψιλοκομμένο καρύδι, όλα αναμιγνύονται. Το επόμενο βήμα είναι να μαστίσετε τους σκίουρους σε ένα παχύ αφρό και να προσθέσετε στη ζύμη. Το προκύπτον μείγμα παρατίθεται στη μορφή. Ψήστε το κέικ σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.
Ενώ το μάννα ψήνει, μπορείτε να προετοιμάσετε το σιρόπι:σε ένα ποτήρι βραστό νερό διαλύστε μια κουταλιά της σούπας σε σκόνη και προσθέστε χυμό λεμονιού. 2-3 λεπτά πριν η πίτα είναι έτοιμη, θα χρειαστεί να βγεις από το φούρνο και να ρίξεις το σιρόπι.
Αυτές οι απλές συνταγές θα βοηθήσουν την οικοδέσποινα να ετοιμάσει ένα νόστιμο επιδόρπιο σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα.
