Φακές - ένα διάσημο φυτό φασολιών, μία φοράτρώγονταν τόσο από τους πλούσιους ευγενείς όσο και από τους συνηθισμένους φτωχούς. Στη Ρωσία, ήταν ένα κοινό πιάτο στον Μεσαίωνα. Από αυτό το εργοστάσιο έφτιαξε αλεύρι. Τώρα πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν φακές φακής. Αλλά συμβαίνει σε διαφορετικές ποιότητες - πράσινο, καφέ, κόκκινο.
Μερικοί ακόμα προσπάθησαν να μαγειρεύουν σούπες ή δημητριακά.από πράσινες φακές. Και για το κόκκινο, δυστυχώς, λίγοι έχουν ακούσει καθόλου. Ναι, και όχι πάντα τραβάει το μάτι στο παντοπωλείο. Πώς να μαγειρέψετε κόκκινες φακές; Πολλοί άνθρωποι ρωτούν για αυτό, αλλά, δυστυχώς, δεν λαμβάνουν πάντα την απάντηση σε αυτή την ερώτηση. Εδώ είναι μερικά πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό: σούπα, κουάκερ, σαλάτα, πουρέ τουρκικής σούπας. Πριν κάνετε κάτι από αυτό το φασόλι, οι φακές πρέπει να διευθετηθούν.
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μουλιάσετε φακές -αυτό είναι ένα από τα λάθη ορισμένων νοικοκυρών που μαγειρεύουν από αυτό το φασόλι για πρώτη φορά. Απλά πρέπει να πλυθεί και να προστεθεί στο βραστό νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Οι κόκκινες φακές είναι εύκολο να βράσουν. Συχνότερα, λόγω αυτής της ιδιότητας, γίνονται σκεύη από πούτσες. Στα ράφια μπορεί κανείς να την συναντήσει συνήθως σε μια τεμαχισμένη μορφή. Σπάνια μαγειρεύεται στη χώρα μας, αλλά, για παράδειγμα, στην Κίνα είναι ένα εθνικό πιάτο που είναι τόσο δημοφιλές όσο το ρύζι. Στη Γερμανία, για τα Χριστούγεννα, οι φακές σερβίρονται πάντα στο εορταστικό τραπέζι. Στη Νότια Αυστραλία και τη Βόρεια Αμερική, αυτό είναι ένα πολύ κοινό πιάτο. Έτσι είναι καιρός να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε κόκκινες φακές, γιατί αυτό το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο.
Οι κόκκινες φακές έχουν υπέροχηιδιότητες - λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες απορροφάται εύκολα από το σώμα. Και η περιεκτικότητα σε σίδηρο, αμινοξέα και βιταμίνη Β1 καθιστά απαραίτητη τη διατροφή. Επιπλέον, σε ασθενείς με διαβήτη, οι φακές φέρνουν τα επίπεδα ζάχαρης πίσω στο φυσιολογικό. Τα προβλήματα της πέψης; Αυτό το φασόλι θα σας βοηθήσει και εδώ. Και οι τοξίνες φοβούνται γι 'αυτήν, αυτό είναι χαρακτηριστικό της φακής. Έτσι προτείνουμε κόκκινες φακές - ένα από τα πιο χρήσιμα όσπρια.
Ο Brown πρέπει να μαγειρεύεται όσο το δυνατόν περισσότεροφακές - για 40 λεπτά. Και μην ξεχάσετε να το απορροφήσετε πριν από αυτό. Λιγότερο πράσινο - τριάντα λεπτά είναι αρκετό. Και πόσο να μαγειρέψουμε κόκκινες φακές; Μόνο 10 λεπτά και είναι έτοιμη. Το πιο χρήσιμο είναι το πρώτο πιάτο κόκκινων φακών. Είναι καλύτερα προετοιμασμένο στην Τουρκία.
Θα χρειαστείτε:
Αλλά όπως έχουμε κάθε νοικοκυρά στο μαγείρεμαένα και το αυτό μπορς χρησιμοποιεί τα μικρά μυστικά του, και στην Τουρκία προετοιμάζουν πολτό σούπας με διαφορετικούς τρόπους. Πώς να μαγειρέψετε κόκκινες φακές; Όπως γνωρίζετε, κάθε γυναίκα αποφασίζει για τον εαυτό της. Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για τη σούπα. Ίσως σε αυτή την έκδοση κάποιος θα το αρέσει περισσότερο.
Θα χρειαστείτε:
1. Βάζετε το λάδι στη λεκάνη έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος.
2. Κοπή κρεμμυδιού χονδροειδώς.
3. Πάρτε μια ντομάτα, ξεφλουδίστε, κόψτε το όπως θέλετε.
4. Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε περιστασιακά.
5. Τρεις πατάτες και καρότα σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στο τηγάνι. Αναμίξτε και ρίξτε λίγο νερό. Βεβαιώνουμε ότι τα λαχανικά δεν καίγονται. Στεγνώστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να γκρεμίσει.
6. Οι προ-πλυμένες φακές προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα και αφήνονται για 5-7 λεπτά.
7. Ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό, αλάτι στη γεύση, μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά, έτσι ώστε οι φακές να βράσουν.
8. Σκουπίζουμε την τελική σούπα μέσα από ένα κόσκινο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ).
9. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ξηρής δυόσμου και βουτύρου.
10. Έγινε. Καλό φαγητό!
Μπορείτε να μαγειρέψετε κόκκινες φακές με άλλους τρόπους.συνταγές - μια επιλογή από ιταλική, ινδική κουζίνα. Όπως λένε, ποιος συμπαθεί τι. Τώρα, πώς να μαγειρεύουν κόκκινες φακές είναι κατανοητό, αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε σαλάτες από αυτό.
Θα χρειαστείτε:
1. Ρίξτε τις φακές με νερό για να το καλύψετε. Κάπου για 7 λεπτά βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων (επιλέξτε τη λειτουργία λαχανικά και τη δύναμη των 700-1000). Θα πρέπει να γίνει εύθρυπτη.
2. Πλένουμε, καθαρίζουμε, κόβουμε τα λαχανικά και τα βότανα.
3. Ένα μίγμα κρεμμυδιού και ντομάτας χύστε λάδι, προσθέστε πιπέρι, αλάτι και ξίδι. Ανακατεύουμε καλά.
4. Στο τέλος, προσθέστε τις φακές μας και ανακατέψτε απαλά. Έγινε.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε φακές. Απολαύστε την οικογένειά σας με νόστιμα και υγιεινά πιάτα!
