Σε όλους αρέσει το κοτόπουλο, ειδικά ψημένο ήφρυγανισμένο. Αλλά μερικές φορές είναι επίσης γεμισμένο, το οποίο ήδη εξομοιώνεται με λιχουδιές. Τα πόδια με διάφορα γεμίσματα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή και αγαπημένα. Πώς μπορούν να γεμιστούν τα πόδια κοτόπουλου; Ας μάθουμε από τις συνταγές.
Πόδια κοτόπουλου και μανιταριού
Τα ακόλουθα προϊόντα απαιτούνται με ιατρική συνταγή: πόδια κοτόπουλου, φρέσκα μανιτάρια, τυρί, μαγιονέζα, βούτυρο δαμάσκηνου., Rast., Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο.
Γεμιστά πόδια κοτόπουλου: Συνταγή μαγειρέματος
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε και κόψτε: απαλά ("κάλτσα") αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε το κόκαλο και διαχωρίστε το κρέας.
- Κόβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε το δέρμα και στις δύο πλευρές. Αφήστε στην άκρη για να τουρσί.
- Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μετά τα μανιτάρια. Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη.
- Περάστε το φιλέτο κοτόπουλου μέσω μύλου κρέατος ή μπλέντερ.
- Ανακατέψτε τον κιμά με τα κρεμμύδια, το τυρί, τα μανιτάρια,αλατοπίπερο. Γεμίστε το δέρμα, αλλά όχι πολύ σφιχτό (ώστε να μην σκάσει). Τώρα είναι γεμιστές. Λιπάνετε τα πόδια με μαγιονέζα, βάζετε σε ένα ταψί και στέλνετε στο φούρνο.
- Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Πόδια κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια
Για να προετοιμάσετε 4 μερίδες θα χρειαστείτε: 4 πόδια με δέρμα, καρότα (βρασμένα), μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών, ωμό αυγό, πράσινο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, τηγάνισμα, λευκό καρβέλι (3-4 κομμάτια).
Πώς να μαγειρέψετε τα πόδια κοτόπουλου με γέμιση μανιταριού
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε και κόψτε: απαλά ("κάλτσα") αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε το κόκαλο και διαχωρίστε το κρέας.
- Προετοιμάστε τον κιμά από το φιλέτο.
- Μουλιάστε το μπαστούνι σε κρύο νερό για 15 λεπτά. Για να πάρετε, σπρώξατε καλά τη σάρκα.
- Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε.
- Τα σχοινόπρασο και τα καρότα ψιλοκομμένα.
- Τώρα ανακατέψτε τον κιμά, τα μανιτάρια, το καρβέλι, τα λαχανικά σε ένα μπολ. Προσθέστε ένα ωμό αυγό, αλάτι, πιπέρι και ζυμώστε καλά.
- Με το προκύπτον μείγμα, γεμίστε το κοτόπουλο "κάλτσες", βάλτε το σε ένα ταψί, κατεργάστηκε με λάδι και στείλτε στο φούρνο. Φούρνος 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Τα παγωμένα πόδια μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ, πιάτο ή αυτόνομο πιάτο.
Τι άλλο μπορούν να γεμιστούν;
Πόδια κοτόπουλου γεμιστές με φρέσκο πιπέρι και τυρί
Απαραίτητα προϊόντα: μηροί κοτόπουλου, γλυκό πιπέρι, τυρί (για παράδειγμα Adyghe), αλάτι, πιπέρι, ωμό αυγό.
Πώς να μαγειρέψετε τα πόδια του κοτόπουλου
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε και κόψτε: απαλά ("κάλτσα") αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε το κόκαλο στη βάση και διαχωρίστε το κρέας.
- Κόβουμε πιπέρι, τυρί και κρέας σε μικρά κομμάτια.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ρίξτε το αυγό, αλάτι, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και ανακατέψτε.
- Γεμίστε τις "κάλτσες", ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες.
- Βυθίστε σε βραστό νερό για 45 λεπτά. Μην αφαιρείτε από το ζωμό μέχρι να κρυώσει.
Συνταγή για ζουμερά γεμιστά πόδια κοτόπουλου
Τι χρειάζεστε: 2 κιλά μηροί κοτόπουλου, 300 γραμμάρια κολοκύθας, 3 κρεμμύδια, μαγιονέζα, αλάτι, καρυκεύματα, τυρί.
Πώς να μαγειρέψετε
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε και κόψτε: απαλά ("κάλτσα") αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε το κόκαλο στη βάση και διαχωρίστε το κρέας.
- Αλέθουμε το φιλέτο, την κολοκύθα και τα κρεμμύδια σε μπλέντερ ή σε μύλο κρέατος.
- Ανακατέψτε τον κιμά με το αυγό, το αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
- Γεμίστε τις σακούλες κοτόπουλου, αλλά όχι πολύ σφιχτές, ώστε να μην «σπάσουν» κατά το μαγείρεμα. Στερεώστε τις άκρες με μια οδοντογλυφίδα, ράψτε ή απλώς πιέστε το μακρύτερο άκρο του δέρματος.
- Τοποθετήστε το φύλλο σε ένα ταψί, ρίξτε λάδι σε αυτό και απλώστε τα αντικείμενα. Λιπάνετε με μαγιονέζα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και βάζετε στο φούρνο για 30 λεπτά. Μαγειρέψτε στους 200 βαθμούς.
Όπως μπορείτε να δείτε, ανεξάρτητα από το τι γεμίζουν τα πόδια του κοτόπουλου, είναι πάντα νόστιμα.
