Σχεδόν σε όλους αρέσει να απολαμβάνει αλμυρό χειμώνααγγούρι. Φυσικά, κάθε νοικοκυρά τα προετοιμάζει με τον δικό της τρόπο, οπότε η γεύση των λαχανικών μπορεί να διαφέρει ελαφρώς, γιατί σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία της συντήρησης του σπιτιού. Το χειμώνα, αγγούρια τουρσί ή τουρσί εμφανίζονται πολύ συχνά στο τραπέζι. Οι σύγχρονες νοικοκυρές δεν προσπαθούν να αποκαλύψουν όλα τα μυστικά της δημιουργίας ενός εξαιρετικού σνακ. Για παράδειγμα, είναι πολύ απλό να μαγειρεύετε αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας, αλλά κάθε μάγειρας έχει τις δικές του αποχρώσεις. Σκεφτείτε πώς να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο στο σπίτι. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο.
Συστατικά:τέσσερα κιλά αγγούρια, πεντακόσια γραμμάρια σάλτσας ντομάτας, διακόσια γραμμάρια επιτραπέζιου ξιδιού, διακόσια γραμμάρια φυτικού ελαίου, διακόσια γραμμάρια ζάχαρης, εκατό γραμμάρια νερού, εννέα σκελίδες σκόρδου, τρία κρεμμύδια, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι.
Προετοιμασία
Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας, συνταγήτο οποίο εξετάζουμε τώρα, είναι πολύ απλό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να κόψετε τα κρεμμύδια και τα αγγούρια σε δαχτυλίδια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε σάλτσα ντομάτας, αλάτι και ζάχαρη, καθώς και ξύδι και νερό, σιγοβράστε για πέντε λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, τα λαχανικά απλώνονται σε έτοιμα καθαρά βάζα, προστίθενται τρία μπιζέλια μαύρου πιπεριού και χύνεται η ντομάτα. Αποστειρώστε το δοχείο για δέκα λεπτά και τυλίξτε, καλύψτε με ένα πανί και κρυώστε. Τα έτοιμα αγγούρια στη γέμιση ντομάτας παράγουν μια συγκεκριμένη γεύση.
Συστατικά: δυόμισι κιλά ντομάτες, ένα κιλό αγγούρια, ένα κουτάλι ξύδι σε ένα βάζο, αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες πλένονται καλά, ξεφλουδίζουν, απλώνονταιλίγα λεπτά σε βραστό νερό, και φτιάξτε χυμό τρίβοντάς τα σε τρίφτη ή περνώντας από μύλο κρέατος. Ο χυμός βράζεται καλά ώστε να μην αφρίζει, φιλτράρεται από σπόρους. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, σκόρδο και πιπέρι, ξύδι. Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τις αλογοουρές και απολαύστε σε κρύο νερό για δύο ώρες.
Κάνουμε αγγούρια με σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα.Οι συνταγές για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλές, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες. Έτσι, τα λαχανικά πλένονται και στοιβάζονται σε βάζα στο μισό, αφήνοντας χώρο για έκχυση. Στη συνέχεια χύνονται με χυμό ντομάτας και αφήνονται να εγχυθούν για είκοσι λεπτά. Με την πάροδο του χρόνου, ο χυμός χύνεται σε ένα μπολ, βράζεται, χύνεται ξανά σε βάζα και τυλίγεται, γυρίστε το δοχείο ανάποδα και τυλίξτε με ένα πανί. Σε αυτήν τη μορφή, αφήνονται να κρυώσουν εντελώς. Τα έτοιμα αγγούρια αποδεικνύονται τραγανά, έχουν μοναδική γεύση και άρωμα.
Συστατικά:εκατόν είκοσι γραμμάρια φυτικού ελαίου, δυόμισι κιλά αγγουριών, εκατό γραμμάρια ζάχαρης, μισό κιλό ντομάτας, ένα κουτάλι αλάτι, ογδόντα γραμμάρια σκόρδου, ένα κουτάλι ουσία ξύδι.
Προετοιμασία
Τα αγγούρια πλένονται και κόβονται σε κύκλους, από πλένονταιΟι ντομάτες παίρνουν χυμό περνώντας τους μέσω μύλου κρέατος. Σπάστε το σκόρδο, προσθέστε πουρέ ντομάτας, ξύδι, λίγο λαχανικό, αλάτι και ζάχαρη. Το μείγμα τοποθετείται στη σόμπα, θερμαίνεται σε βρασμό, προστίθενται αγγούρια, αναμιγνύονται και βράζονται για επτά λεπτά μετά το βράσιμο. Τα αγγούρια σε γέμιση ντομάτας τοποθετούνται σε βάζα μισού λίτρου και αποστειρώνονται για δέκα λεπτά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, το δοχείο τυλίγεται, αναποδογυρίζεται και τυλίγεται με πετσέτα. Οι τράπεζες πρέπει να σταθούν μέχρι να κρυώσουν πλήρως.
Συστατικά:ένα λίτρο βάζο παίρνει μισό κιλό αγγούρια, μισό λίτρο χυμό ντομάτας, ένα κουτάλι αλάτι, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, φύλλα χρένου, μαϊντανό, άνηθο, ένα πικρό πιπέρι, καθώς και ένα κεφάλι σκόρδου, τρία φύλλα κεράσι, τέσσερα φύλλα σταφίδας, τρία φύλλα δάφνης , τρία σκελίδες, δέκα μπιζέλια μαύρου πιπεριού, έξι μπιζέλια μπαχάρι.
Προετοιμασία
Τα αγγούρια χύνονται με κρύο νερό για δύο ώρες.Στο κάτω μέρος των καθαρών κουτιών, βάλτε το ένα τρίτο των μπαχαρικών, στη συνέχεια τοποθετήστε τα πλυμένα αγγούρια, και πάλι τα μπαχαρικά και ούτω καθεξής σε στρώσεις μέχρι να γεμίσουν όλα τα δοχεία. Οι τράπεζες χύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για δέκα λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ο χυμός ντομάτας βράζεται, προσθέτοντας σε αυτόαλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, το νερό από τα αγγούρια χύνεται στο τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά, βράζει και χύνεται πάλι λαχανικά, αφήνεται για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό στραγγίζεται ξανά, ένα δισκίο ασπιρίνης ή μισή κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ προστίθεται σε κάθε βάζο. Τα αγγούρια χύνονται με χυμό ντομάτας, τυλίγονται, αναποδογυρίζονται και ψύχονται. Αποθηκεύστε τη συντήρηση σε σκοτεινό δροσερό μέρος.
