Ένα νόστιμο προκατασκευασμένο κρέας hodgepodge είναι σε θέση να ικανοποιήσει το πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Πόσες νοικοκυρές - τόσους πολλούς τρόπους για να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πρώτο μάθημα.
Πώς να μαγειρέψετε ένα hodgepodge, το οποίο δεν είναι κρίμα να σερβίρετεαγαπητοί καλεσμένοι; Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 200 g κανονικού και καπνιστού λουκάνικου, ένα κομμάτι χοιρινό (γραμμάρια 150-200), 2 τουρσί αγγούρια (ή δώδεκα αγγούρια), τοματοπολτός, πατάτες (6 τεμ.), Λεμόνι, 1 καρότο και 1 κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι . Πριν από το βράσιμο ενός ψαριού, το κρέας βράζεται για μισή ώρα σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια αφαιρείται, κόβεται σε κομμάτια και επανατοποθετείται στη σούπα. Εκεί αποστέλλεται λουκάνικο σε κύβους. Προετοιμάστε το τηγάνισμα τριμμένων καρότων και ψιλοκομμένων κρεμμυδιών. Μετά από 10 λεπτά, οι πατάτες προ-τεμαχισμένες προστίθενται στο ζωμό. Σε άλλα πέντε - αγγούρια κομμένα σε κύκλους, τηγάνισμα και 3 κουταλιές της σούπας τοματοπολτό. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε ένα λεμόνι, τεμαχισμένο σε κύκλους και 7-8 πιπέρι. Απενεργοποιήστε το solyanka και πασπαλίστε με βότανα.
Περιγράφουμε έναν άλλο τρόπο για να φτιάξουμε ένα συμβάν.
Συστατικά:1 κιλό βόειο κρέας (με κόκαλο), 5 λουκάνικα γάλακτος και 200 γραμμάρια ζαμπόν, breast στήθος κοτόπουλου και 150 γραμμάρια λουκάνικο, 2 ντομάτες, καρότα, ένα τέταρτο λεμόνι, 10 ελιές, 2 κρεμμύδια και 3 τουρσιά, ξινή κρέμα και βότανα για γεύση.
Πριν μαγειρέψετε το hodgepodge, πρέπει να προετοιμαστείτεζωμό - ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλάτι το, βράζουμε και βάζουμε τα πλυμένα κομμάτια κοτόπουλου και βοδινού. Για να κάνετε το ζωμό πιο νόστιμο, βάλτε ένα φύλλο δάφνης, κομμάτια από 6 μπιζέλια μαύρου πιπεριού, ξεφλουδισμένο ένα ολόκληρο κρεμμύδι. Μετά από περίπου 50 λεπτά, όταν το κρέας μαγειρευτεί, αφαιρείται από το ζωμό και διαιρείται σε μικρές διαμήκεις ίνες. Το βρασμένο κρεμμύδι απορρίπτεται. Στη συνέχεια, τα λουκάνικα κόβονται σε κύκλους και ζαμπόν, λουκάνικο και τουρσιά - διαμήκη καλαμάκια. Τα καρότα τεμαχίζονται σε χοντρό τρίφτη και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μια φέτα βούτυρο και τα τηγανίζουμε για 7 λεπτά. Πρώτα, βάζουμε το τηγάνισμα στο ζωμό, μετά τα αγγούρια, το λουκάνικο και το κρέας. Προσθέστε ένα ποτήρι τουρσί αγγουριού. Μετά από 20 λεπτά, βάζουμε φέτες λεμονιού και ελιές.
Το Solyanka μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από κρέας, αλλά καιαπό μανιτάρια. Για τη σούπα θα χρειαστείτε 600 γραμμάρια διαφορετικών μανιταριών (μπορείτε να πάρετε τουρσί μανιτάρια, φρέσκα μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών, κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι, αλατισμένα μανιτάρια), 3 τουρσί αγγούρια, κρεμμύδια, ξινή κρέμα, δάφνη, λεμόνι, πιπέρι, μια κουταλιά της σούπας ντομάτα και 5 το καθένα Η / Υ. ελιες και ελιες
Πριν μαγειρέψετε το κουτάλι, τουρσί καιξεπλύνετε τα αλατισμένα μανιτάρια και κόψτε σε λωρίδες. Τα φρέσκα μανιτάρια κόβονται επίσης σε λωρίδες και τοποθετούνται σε βραστό, αλατισμένο νερό. Ενώ βράζουν, ψιλοκομμένα τουρσιά και ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε βούτυρο για περίπου πέντε λεπτά. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, τα υπόλοιπα αλατισμένα και τουρσί μανιτάρια, ψητό κρεμμυδιού, πάστα ντομάτας, lavrushka, 5-6 πιπεριές μαύρου πιπεριού χύνονται στο ζωμό. Όταν το κουτάλι βράσει για περίπου δέκα λεπτά, προσθέστε τις ελιές κομμένες στη μέση και σβήστε τη φωτιά. Πριν το σερβίρετε, βάλτε σε ένα πιάτο ένα μεγάλο κουτάλι ξινή κρέμα και μια φέτα λεμόνι.
Gourmet Gourmet Fish Solyanka
Πριν μαγειρέψετε ένα hodgepodge, πρέπει να το κάνετεπάρτε 100 γραμμάρια ροζ σολομού ή σολομού, την ίδια ποσότητα οξύρρυγχου και λούτσας (ωστόσο, μπορείτε να πάρετε ψάρια και άλλες φυλές, το πιο σημαντικό, ότι πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 3 ονόματα). Επιπλέον, θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά: ελιές και ελιές - 8 τεμάχια το καθένα, πάστα τομάτας, 100 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια (καλύτερα από το λευκό), μερικά τουρσί αγγούρια, μαύρο πιπέρι, 1/4 λεμόνι, μισό ποτήρι τουρσί αγγουριού, lavrushka, λίγο φυτικό λάδι, αλεύρι, αλάτι και βότανα.
Το ψάρι καθαρίζεται και πλένεται, κόβεται μικρόκομμάτια και βάζουμε σε ένα τηγάνι. Εκεί προστίθενται παγωμένα αγγούρια και 2/3 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας. Τηγανίζουν όλα σε φυτικό λάδι για περίπου 5 λεπτά. Ξεχωριστά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι για μερικά λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και τηγανίστε με το αλεύρι για άλλα 6 λεπτά. Προσθέστε άλμη, λαβρούσκα, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα μανιτάρια στο νερό. Μετά από 10 λεπτά βάζουν το ψάρι και μαγειρεύουν άλλα 30 λεπτά. Σερβίρουμε ένα κουτάλι με ελιές, βότανα και μια φέτα λεμόνι.
