Μεταξύ των πρώτων πιάτων, απολαμβάνεται η νόμιμη αγάπηαλάτι. Προετοιμάστε τους με διάφορους τρόπους, αλλά το αποτέλεσμα παραμένει το ίδιο - νόστιμα, θρεπτικά, και η σούπα φαίνεται πολύ ορεκτικό: τακτοποιημένα ψιλοκομμένα λαχανικά, κομμάτια του κρέατος, αλλαντικά και λουκάνικα σε ζωμό ντομάτας.
Σαλάτα με λάχανο και λουκάνικα
Solyanka με λουκάνικα είναι εξαιρετική, αντην προετοιμασία της για να παρατηρήσει ορισμένες αναλογίες. Εάν είστε εφοδιασμένοι με 200 γραμμάρια κοτόπουλου ή γαλακτοκομικά λουκάνικα, το ξινολάχανο θα χρειαστείτε περίπου ένα κιλό. Ακόμα χρειάζονται αλατισμένα αγγούρια - 2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους. τόξο - επίσης 2 κεφαλές. τοματοπολτός - 3-4 κουταλιές της σούπας. την ίδια κουταλιά αλεύρι. δύο κουταλιές καραβιών, λίγο ψωμί, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, πράσινα για γεύση. Ένα λουκάνικο που παρασκευάζεται με λουκάνικα με αυτό τον τρόπο:
- Λεμόνι ψιλοκομμένο, μπορείτε ήδη μεbit καρότο έκπλυση ξεπεραστούν (αν δεν συλλέχθηκε κεφαλές), διπλωμένο σε μια κατσαρόλα, όπου ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και μισό φλιτζάνι ζωμό κρέατος (κονσέρβας και ζεστό νερό). Στεγνώστε κάτω από το καπάκι για 35-40 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Από καιρό σε καιρό για να ανακατεύετε και γεύση στο λάχανο για να πάρει πάρα πολύ μαλακό, αλλιώς Solyanka σας με λουκάνικα χάσουν «το εμπόριο φόρεμα.»
- Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. Βάλτε το στο λάχανο.Προσθέτετε ντομάτα, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, φύλλα δάφνης και πιπέρι, λίγο ξύδι (η γεύση πρέπει να είναι κορεσμένη, γλυκιά και ξινή). Για να σβήσετε όλα τα λεπτά 10.
- Τηγανίζουμε το αλεύρι στο λάδι και προσθέτουμε στο λάχανο. Προσθέστε μια σπίθα στο μέλλον solyanka με λουκάνικα βραστά και λίγο βρασμένο.
- Λουκάνικα, λουκάνικα, άλλα συστατικά κρέατοςκόψτε απαλά, ξεχωριστά τηγανίζετε λίγο σε λάδι με κρεμμύδια. Στο τηγάνι στο κρέας βάζουμε τα ψιλοκομμένα αγγούρια, κάπαρη, ρίχνουμε μερικά ή τρία κρουτόν ζωμού, βράζουμε για 3-5 λεπτά κάτω από το καπάκι.
- Στα τελικά στάδια ενεργούμε ως εξής:εξάμηνο του τηγάνια λάχανο διαδώσει το ίδιο στρώμα στο τηγάνι. Στη συνέχεια έρχεται η σειρά των προϊόντων με βάση το κρέας με λαχανικά. Στην κορυφή του δεύτερου μέρους του λάχανου. «Πίτα» κράκερ paneer, λαδωμένη και πηγαίνει για 15 λεπτά σε ζεστό φούρνο (μέχρι να γίνει τραγανό). Στην κορυφή του πιάτου και πασπαλίζουμε με τα βότανα που καταναλώνονται σε μία συνεδρίαση.
Μεσοβόλα
Η Solyanka ονομάζεται ομάδα, επειδή είναι πολύδιάφορα συστατικά που περιλαμβάνει. Στην πραγματικότητα, πώς να προετοιμάσετε μια ομάδα από τους φίλους, πολλοί ξέρουν ότι αρκεί να έχουμε περισσότερα διαφορετικά αποθέματα κρέατος: τα βραστά και καπνιστά λουκάνικα, το ζαμπόν, το βόειο κρέας των νεφρών, τη γλώσσα, μόνο κομμάτια κρέατος. Ορισμένα συστατικά μπορούν να τηγανιστούν, άλλα αφήνονται μαγειρεμένα. Η γεύση μιας τέτοιας ποικιλίας θα είναι μόνο πλουσιότερη, πλουσιότερη και πιο ευχάριστη. Έτσι, κόψτε τα κρεμμύδια, τοστ και το στιφάδο σε σάλτσα τομάτας. Ξηρά αγγούρια ξεφλουδισμένα, κομμένα κατά το ήμισυ και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες. Τα συστατικά του κρέατος, ήδη έτοιμα, είναι επίσης κομμένα σε φέτες, αποθηκευμένα σε μια κατσαρόλα, όπου το κρεμμύδι υποκλίθηκε. Εκεί βάζουμε αγγούρια, laurushka, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά και κάπαρη. Όλα αυτά κάτω από το καπάκι μαγειρεύονται για 15 λεπτά σε μια μικρή φωτιά (αλλά για να βράσουν). Εάν είναι επιθυμητό, τοποθετούνται στο δοχείο λεπτές κυκλικές τομάτες. Όταν το γεράκι είναι ώριμο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και τρώμε με ξινή κρέμα.
Σε ένα μπολ σούπας, πριν από αυτό, κομμάτιαλεμόνι (φλούδα!) και ελιές. Αναλογία: προϊόντα με βάση το κρέας - 300-400 g. ζωμός - 500 g. αγγούρι - 4 τεμάχια. τόξο - 2 κεφαλές. ντομάτα - 2 κουταλιές της σούπας. ελιές και κάπαρη - 1 κουταλιά? κρέμα γάλακτος - 100 g; λεμόνι - τρίμηνο. Ναι, σε αυτό το μανιτάρι βάζετε τόσο ρύζι όσο και κόκκινα φασόλια (περίπου μια χούφτα και των δύο). Μαγειρεύονται χωριστά και στη συνέχεια συνδυάζονται με τα υπόλοιπα συστατικά. Και είναι υπέροχο το γεγονός ότι ένα τέτοιο πιάτο πηγαίνει με μαύρο ψωμί, ρέγγα και πράσινα κρεμμύδια! Τώρα δεν υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με το πώς να προετοιμάσετε ένα μίγμα από κρέας, δεν πρέπει.
